Вірусний апокаліпсис зумовив шалений ріст ринку альтернативного молока та м’яса

Ринок альтернативних білкових продуктів до 2026 року сягне позначки у $4,4 млрд.

Про це йдеться у свіжому звіті, опублікованому провідною компанією з дослідження ринку Global Industry Analysts.

На тлі кризи Covid-19 світовий ринок білкових альтернатив уже сягнув $2,8 млрд

За прогнозами, один лише сегмент рослинного білку зафіксує 9,2% щорічного зростання та досягне 1,7 млрд до кінця аналізованого періоду.

Зростання сегмента білку, отриманого з комах, знаходитиметься на рівні 8,1% протягом наступного 7-річного періоду.

Аналітики зазначають, що на тлі пандемії безпека харчових продуктів стала головною турботою людей у різних ​​країнах світу.Особлива увага перейшла на альтернативне м’ясо. Люди усвідомлюють ризики, пов’язані зі споживанням тваринного білка та насторожено ставляться до страждань тварин, і величезних викидів СО².

Натомість великим переліком компаній уже створені альтернативи тваринному м’ясу – більш безпечні та екологічні.

Крім того, продукти рослинного походження сприймають як такі, що знижують хронічні захворювання та рівень смертності.

Хоча продукти із альтернативного білка все ще залишаються достатньо дорогими, вірогідно це зміниться на фоні технологічних досягнень та інновацій у виробництві, вважають в Global Industry Analysts.

Нагадаємо, нещодавно ізраїльська Redefine Meat, що виготовляє альтернативне м’ясо шляхом 3D-друку, випустила п’ять нових веганських продуктів, які вже доступні у ресторанах та готелях Ізраїлю. Серед них – домашня ковбаса та шашлик з баранини.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Спілки харчових компаній можуть отримати до 5,5 млн грн на експорт

Експортним альянсом організатори програми називають об’єднання не менше як 5 підприємств для спільного просування та збуту своєї продукції на...

Індонезійські ферментовані коржі можна смажити як шашлик або котлети

Традиційна індонезійська страва — темпе — це веганське джерело протеїну, що не містить жиру, багатий на мікро- і макроелементи...

Технологи за допомогою мікробного бродіння відтворили смак фіалки та драконового фрукта

Sensegen отримала шість «справжніх фруктових» смаків для харчових продуктів і напоїв, говорить Наташа Д'Соузо, віцепрезидент зі смаків і досвіду...

Перша у світі кава з адаптогенними грибами підтримує здоров’я мозку

«Coffee With Benefits» – це лінійка адаптогенної кави преміум-класу, наповненої грибами.Преміум-кава запакована у банки, придатні для повторної переробки.За словами...

Український бренд РябChick (Chick&Go) став переможцем престижної премії World Food Innovation Awards у Лондоні

25 березня у Лондоні на виставці The International Food & Drink Event (IFE) відбулось оголошення переможців однієї з найпрестижніших...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Може вас зацікавити

Фіни нагодують місію на Марс їжею, створеною з повітря

Solar Foods виробляє мікробний білок, використовуючи лише водень, СО2...

Ізраїльський стартап зібрав третину мільярда на розширення виробництва лабораторного м’яса

Ізраїльська компанія Future Meat Technologies зібрала найбільшу у світі...

Вибір редактора
В продовження теми