Японка та американець створили молоко із кабачка — з вітаміном С та залізом

Один з найбільших виробників лютикових кабачків Нової Зеландії виготовляє рослинне молоко з плодів, котрі втратили товарний вигляд.

На сьогодні вже нікого не здивуєш мигдальним, вівсяним чи соєвим молоком. Більш того, шведи створили молоко з картоплі, яке приємне на смак, та досить добре збивається у пінку для ідеального латте.

Хоук Шейн Ньюман, один з провідних фермерів, що вирощує кабочу — японський сорт кабачків у партнерстві з шеф-кухарем Сачі Номурою, котрий створив перше у світі молоко з авокадо випустили на ринок інноваційний продукт — кабочамілк.

Сачі Номура

Кабочамілк є повністю веганським, не містить штучних ароматизаторів та барвників, без ГМО та холестерину

Таке молоко можна зберігати при кімнатній температурі, воно багате клітковиною, залізом, вітамінами С, А та бета-каротином.

Хоук Шейн Ньюман

На виробництво кабочамілк йдуть продукти нижчої категорії або такі, що втратили товарний вигляд і в іншому випадку вони пішли б у відходи.

Компанія працює над експортом кабачкового молока до Японії та Кореї, а зважаючи на те, що Нова Зеландія є одним з найбільших експортерів кабочі до цих країн, ймовірно Kabochamilk може отримати доступ до понад 5 тис. азіатських роздрібних торгових точок.

Наразі продукція вже доступна в елітних мережах магазинів Японії.

Джерело: Food Ingredients First, Kabochamilk 

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Андрій Черуха, власник компаній Etnodim та Eat me at: «Карантин зіграв для нашого продукту позитивну роль»

Звідки з’явилася ідея виготовляти рослинне м’ясо? Яка була еволюція його рецептури?Ідея з’явилася ще у 2014 чи 2015 році. Ми...

Китайці створили 3D-м’ясо за допомогою какао, грибів та злаків

Сонгбай Лю і Шаньшань Ван, дослідники з Університету Чжецзян в Китаї, розробили рецептуру альтернативного м’яса із «тіста», яке включає...

Швейцарський гігант Migros варить рослинні яйця з сої. Їх продаватимуть уже в листопаді

Це останнє доповнення до рослинної лінійки V-Love. Яйце під назвою The Boiled виготовлене з соєвого білка і буде доступне в...

Розроблено пакування, яке зберігає молоко свіжим до 6 місяців

Карабао — це місцеві водяні буйволи. Вони мають меншу продуктивність, ніж корови, але дають значно жирніше та більш поживне...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

Священник пече на Хмельниччині хліб з тризубами та ремонтує машини для ЗСУ

Тарас Хом'юк став священником у 2010 році, та займався...

Виробник лабораторного лосося відкриє завод потужністю 90 тонн на рік

Новітні потужності, розміщені в Сан-Франциско будуть включати в себе...

Вибір редактора
В продовження теми