Четвер, 23 Вересня, 2021
інше

    Японська фабрика випікає печиво з диких земляних ос — нагадує ізюм і горіхи

    Поблизу Токіо, на кондитерській фабриці в місті Омаши створюють ексклюзивне печиво зі справжніми земляними осами — джибаши сенбей.

    Вибір читачів

    Готується незвичне печиво з традиційних для Японії інгредієнтів — рисового борошна та кокосового молока, а в якості оригінальної добавки використовують земляних ос.

    Для печива комах відварюють та підсушують і додають у випічку цілими

    На смак такий незвичний інгредієнт хрусткий та за різними повідомленнями нагадує кислуватий ізюм або горіхи. В одному печиві, як правило, міститься 5-10 ос.

    Печиво багате протеїном, магнієм, залізом та клітковиною за рахунок ос та є справжнім делікатесом. За своєю структурою більше нагадує крекер.

    Джибаши не містить додаткових прянощів чи спецій

    Ініціативу додавати незвичний інгредієнт японські кухарі отримали від членів бджолиного фан-клубу. Виготовляють це улюблене японське ласощі на фабриці в місті Омачі, яка знаходиться в 200 км від Токіо.

    Мисливці прив’язують кольорові нитки до комах і таким чином відслідковують їхні гнізда у природному середовищі, де і відловлюють пікантний інгредієнт для майбутнього печива.

    Джибаши сенбей користується неабиякою популярністю серед людей старшого віку. Молодь віддає ж перевагу більш традиційним десертам.

    Коштує крекер близько $2 за упаковку із 20 штук.

    Використовувати незвичні для печива інгредієнти, щоб покращити їхню функціональність починають все більше виробників. Так, в Америці можна придбати суміш для випікання печива за старовинними рецептами з додаванням грибів.

    Джерело: Texturra, LifeInJapan

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Свиняча шкіра з корицею, яблуком та журавлиною — 60-річна компанія підриває ринок сміливими закусками

    Лімітована версія закусок Southern Recipe Small Batch продаватиметься обмежений час протягом цієї осені у роздрібних магазинах. 1 упаковка розміром у...

    Вам може сподобатися: