Шведський стартап, в який вклався засновник SoundCloud, створив веганську фету та залучив мільйони

Шведський стартап Stockeld Dreamery зібрав 16,5 млн євро (приблизно $20 млн) інвестицій через кілька місяців після випуску веганського аналогу фети.

Раунд очолили існуючі інвестори Astanor Ventures та Northzone. Стартап заручився підтримкою нових інвесторів — Gullspång Re: food, Eurazeo, Norrsken VC, Edastra, Trellis Road, серед яких знамениті інвестори засновник Green Kitchen Stories Девід Френкель та засновник SoundCloud Олександр Льюнг.

Загальний обсяг фінансування наразі становить майже 20 млн євро.

Такий розмір інвестицій є найбільшим у своєму роді для європейського веганського стартапу.

На відміну від інших сирів рослинного походження на ринку, які використовують в якості основи кеш’ю або мигдаль, Stockeld Dreamery використовує білок квасолі фави та білок гороху як основні інгредієнти.

Серед додаткових складників — кокосова та ріпакова олія, картопляний крохмаль, натуральні ароматизатори та закваска для бродіння веганського сиру.

За поживною цінністю шматочок Stockeld конкурує з вмістом білка справжнього молочного сиру фета, який може похвалитися 13 гр на порцію, а також містить здорові для кишечника живі мікроорганізми. 

Фінансування компанія планує витратити на масштабування виробництва, включаючи збільшення штату, випуск нових продуктів та розширення за межі Швеції.

Експерти очікують, що світовий ринок рослинних сирів збільшиться майже вдвічі з нинішніх $2,7 млрд.

А тим часом рослинні сири греко-канадського виробництва вже вийшли на ринок Об’єднаних Арабських Еміратів.

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Кенійці випустили жувальну гумку з активованим вугіллям. Розробка тривала 2 роки

Kenafric розпочинав свою діяльність як взуттєвий бізнес, а наразі є одним з найбільших виробників та провідних експортерів кондитерських виробів,...

Українське печиво з рідкісними грибами активує мозок та полегшує депресію

Їжовик відомий завдяки здатності відновлювати нейронні зв’язки, покращувати пам’ять і розумову діяльність. У компанії запевняють, що вживання цього гриба...

Сервіс Glovo розпочав співпрацю з АТБ. Допомогли американські технології

Щоб інтегрувати в додаток АТБ, компанії скористалися технологією Corezoid Process Engine від американської компанії Middleware.Дмитро Расновський, генеральний менеджер Glovo...

Рейтинг світових харчових стартапів 2024: «вулканічне» м’ясо, хліб з міцелію та какао з дріжджів

Щонайменше дві компанії, які входять до десятки лідерів рейтингу, фінансуються мільярдером Біллом ГейтсомПершим у глобальному рейтингу є Nature’s Fynd...

Штучний інтелект допоможе скоротити харчові відходи та придумає рецепти із того, що є у холодильнику

Мета розробників – допомогти споживачам максимально використовувати придбані продукти та зменшити кількість відходів.“Відкрийте камеру, проскануйте свій холодильник, і ваш...

Сімейна пекарня на Прикарпатті пече давній хліб — малай та струцлі

Пекарню родина заснувала 20 років тому. Поряд з давніми рецептами тут випікають смачний житній хліб, цільнозернові буханці, булочки та...

Може вас зацікавити

В Європі чекають на початок продажів їжі з комах. Буде своє маркування

Стелла Кіріакідес, європейський комісар з охорони здоров’я та безпеки...

«Електронний ніс» визначатиме свіжість м’яса без відкриття упаковки

У якості рецептора «електронного носа» виступає спеціальний штрих-код, які...

Вибір редактора
В продовження теми