StartupВіце-президент Google та один з продовольчих гігантів інвестували у...

Віце-президент Google та один з продовольчих гігантів інвестували у протеїн із ряски

Компанія Plantible Foods, яка створила найстійкіший у світі протеїн на основі ряски (лемни), зібрала $21,5 млн у раунді залучення фінансування серії А.

Кошти підуть на будівництво першого комерційного заводу, який запустять наступного року. 

Тоні Мартенс та Мауріц Ван Де Вен, засновники стартапу

Групу інвесторів, яку привабила ідея виробництва інноваційного продукту, очолила Astanor Ventures, що фінансує сільськогосподарські проєкти. Посеред інших – компанії Piva Capital, Kellogg’s Eighteen94 Capital та південнокорейський продовольчий гігант CJ CheilJedang.

Також до серії А долучилися засновник Mammoth Biosciences Тревор Мартін та віце-президент Google Бредлі Горовіц. 

Загалом з моменту заснування Plantible залучила $27 млн стороннього капіталу

Порівняно з іншими рослинними культурами, які широко використовуються у вегетаріанських альтернативах (наприклад, соя) лемна може похвалитися більшою кількістю білка при потребі менших ресурсів на її виробництво. Порівняно з соєю, вона дає приблизно в 10 разів більше білка з гектара і потребує вдесятеро менше води.

Маса ряски подвоюється кожні 4 години, що забезпечує стабільний щоденний урожай протягом року

Протеїн, отриманий з лемни, здатний «імітувати функціональні характеристики широко використовуваного білка тваринного походження», запевняють у Plantible.

Сендвіч, створений із ряскового протеїну

Це дозволяє виробникам альтернативних продуктів відтворювати смак, текстуру та інші органолептичні характеристики справжніх тваринних продуктів.

Тоні Мартенс, співзасновник та генеральний директор Plantible, каже, що компанія не намагається витіснити інші джерела рослинного білку. Plantible скоріше зосереджена на диверсифікації асортименту існуючих джерел рослинного білку, серед яких найпопулярнішими є соя, пшениця та горох.

Джерела: Plantible Foods, Green Queen, FoodBusinessNews

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Єдиний у світі продавець культивованого м’яса отримав $170 млн на розширення

Компанія спрямує інвестиції на збільшення потужностей виробництва та подальші дослідження і розробки.Eat Just отримала дозвіл на продаж культивованого м’яса...

Стартап розклав стевію на молекули, щоб створити ідеально підсолоджувач

PureCircle розробили власні сорти стевії та пропонують найширший, з їх слів, асортимент модифікаторів смаку та підсолоджувачів. У компанії встановили, що...

Німці відкрили центр надсучасних технологій для створення веганських сосисок

Приводом для цього став зростаючий попит з боку виробників харчових продуктів, зазначають у компанії.Ще весною 2021 року KaTech був...

Не “Наполеон”. Штучний інтелект Google створив рецепт торта, якого ще ніколи не було

В результаті вийшов «Cakie» — гібрид торта та печива. Рецепт з’явився після того, як до компанії звернувся Mars Inc, бренд...

Nestle підтримала розробника веганських бургерів – смачніших за Impossible Food та Beyond Meat

Перша пропозиція компаній, гамбургер з гороховим протеїном без глютену, без ГМО, буде представлена ​​в жовтні 2022 року. Зараз у...

Тестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір для створення їжі майбутнього

Розташована в Сінгапурі, ScaleUp Bio керуватиме новою пілотною лабораторією для стартапів, які займаються прецизійною ферментацією для створення інноваційних харчових...

Може вас зацікавити

Продажі веганської їжі зросли на 500%: рітейлери звітують про небувалий попит

Мережа пояснює цей ривок збільшенням популярності рослинної їжі.У січні...

Норвезькі біотехнологи робитимуть інноваційні продукти з перемеленого криля

Завод, котрий збудують в гірськолижному комплексі Нерінгспарк, поблизу Осло...

Вибір редактора
В продовження теми