StartupУнікальні високобілкові водорості стануть на третину м’ясом або рибою

Унікальні високобілкові водорості стануть на третину м’ясом або рибою

Нідерландський виробник високобілкової хлорели Duplaco масштабує виробництво з метою стати найбільшим виробником водоростей у Європі.

Компанія збільшує обсяги виробництва після переходу від пілотного заводу в Хенгело до комерційного в Олденцалі (Нідерланди).

Duplaco гарантує постійну якість хлорели. Її виробництво не залежить від сонячного світла, погоди та кліматичних умов, тому значні обсяги можна виготовляти на площі невеликого розміру, що є економічно вигідним.

Наразі компанія розширила своє виробництво з 15 до 200-300 т на рік та протягом найближчих трьох-п’яти років прагне збільшити виробництво до 1500 т щороку.

Такий об’єм міг би задовольнити близько 12,5% поточної світової потужності хлорели, пояснюють у виробники.

Хлорела Duplaco містить 40% білка, клітковину, ненасичені жирні кислоти та більше 40 вітамінів, мінералів, антиоксидантів та амінокислот.

Свіжа хлорела може легко замінити до 30% складу альтернативного м’яса чи риби

До того ж, вона містить у своєму складі вітамін В12, що зазвичай є дефіцитним у людей, які не їдять м’ясо.

Зараз компанія працює над новими сортами водоростей: з хлорофілом та без, котрі не мають зеленого забарвлення.

З відгуків клієнтів відомо, що зелена хлорела від Duplaco має горіховий смак, тоді як жовто-золота — нейтральний.

Наразі продукт широко застосовується як дієтична добавка, завдяки своєму високопоживному профілю.

Нагадаємо, лондонський стартап з бурих водоростей створив упаковку, яку можна їсти.

Джерело: Nutrition Insight

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Інвестори дали $1,6 млн на клітинних лобстерів. Це – чисте м’ясо, тільки без панцира

Серед інвесторів Cultured Decadence — Bluestein Ventures, Joyance Partners, Revolution’s Rise of Rest Seed Fund, gener8tor, GlassWall Syndicate, Bascom...

Вінницькі ресторатори готують делікатес з паразитів, що вражають кукурудзу

Ініціатором приготування та популяризації страви на Вінничині став Михайло Нагорняк, селекціонер, директор та власник компанії «Мнагор», що спеціалізується на...

Швейцарські вчені «одягли» банани у нановолокно, щоб подовжити термін зберігання

Целюлозне волокно EMPA, на розробку якого витратили рік, не просто гарантує свіжість фруктів та овочів, а зберігає їх «значно...

Всесвітньо відома корпорація виводить на ринок сир нового покоління

Цього тижня компанія оголосила про запуск Bold Cultr — безтваринного сиру, створеного із сироватки Perfect Day, яка сама нещодавно...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Impossible Foods восени виведе на ринок рослинну курятину. Почнуть — з ресторанів

Компанія не відмовляється від своїх планів, навіть попри те,...

Тунець, який ніколи не плавав. Американці скоро спробують рибу з пробірки

Компанія BlueNalu Inc. зібрала $60 млн для запуску стартапу...

Вибір редактора
В продовження теми