StartupФранцузький стартап створив надпоживне веганське молоко з водоростей

Французький стартап створив надпоживне веганське молоко з водоростей

Нова французька компанія Update Foods створила «ідеальне веганське молоко», яке може конкурувати з коров’ячим.

Очолюваний жінками стартап мав на меті запропонувати споживачам альтернативний молочний продукт, відійшовши від традиційних рослинних інгредієнтів, який би спростив перехід на рослинне харчування, забезпечуючи при цьому смак та поживність.

M!lk Update, нова альтернатива тваринного молока, виготовляється з бобів фаба, олії, отриманої з водоростей з використанням натуральних ароматизаторів, емульгаторів та текстуризаторів.

Команда проєкту

Водоростеве молоко не містить цукру та за смаком і запахом його важко відрізнити від коров’ячого. Втім, M!lk Update має численну кількість переваг.

M!lk Update є відмінним джерелом клітковини, має низький вміст насичених жирів та натрію, проте, багатий білком та молібденом, що є важливим мікроелементом, який допомагає розщеплювати токсини.

Молоко з олії водоростей містить на 24% більше магнію та на 3000% більше заліза, ніж коров’яче.

Завдяки складу нутрієнтів, водоростеве молоко допомагає уникнути проблем з травленням, не містить алергенів та має тривалий термін зберігання.

Update Foods заявляють, що їхнє «ідеальне веганське молоко», завдяки унікальній комбінації інгредієнтів, може конкурувати за смаком, консистенцією, зовнішнім виглядом, поживністю та вартістю з коров’ячим молоком.

Нагадаємо, сінгапурська компанія Sophie’s Bionutrients робить протеїнове борошно з мікроводоростей, яке при змішуванні з водою перетворюється у молоко, подібне за текстурою до горіхового та має таку ж харчову цінність, як коров’яче.

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Індонезійські ферментовані коржі можна смажити як шашлик або котлети

Традиційна індонезійська страва — темпе — це веганське джерело протеїну, що не містить жиру, багатий на мікро- і макроелементи...

Гігант кондитерського ринку додасть газу до своїх інноваційних цукерок

Жувальні цукерки Starburst знають на ринку понад 60 років. Вперше вони з’явилися в Великобританії, а сьогодні бренд представлений у...

Замовлення веганської їжі зросли удвічі, а на Різдво кожен п’ятий не їстиме м’яса

Особливо помітний стрибок спостерігався після Всесвітнього місяця веганів у листопаді 2020 року.«Це фантастично бачити, що попит на веганську їжу...

Французький аграрний гігант розробив інноваційне борошно з підвищеним вмістом клітковини

Згідно даних компанії, їхнє борошно містить резистентний крохмаль та  в десять разів більше клітковини, ніж існуюче на ринку.За результатами...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Рибний дзень. Два американці за три місяці зірвали на шкірках лосося $1 млн

Джастін Гілберт і Дуглас Рібу – засновники Harmless Harvest – хотіли,...

Веганський стартап зібрав $9 млн на виробництво фрикадельок з відходів

Раунд очолив бельгійський VEOS Group, світовий постачальник білків та...

Вибір редактора
В продовження теми