КомпаніїІнноваційний стартап задля екології хоче замінити молоко від мільйонів...

Інноваційний стартап задля екології хоче замінити молоко від мільйонів корів на лабораторне

Новозеландський стартап Daisy Lab, що виготовляє молочний білок нетваринного походження за допомогою точної ферментації, взався перебудувати молочну галузь країни, яка вважається важковаговиком на світовому ринку.

Молоко та його переробка — великий бізнес у Новій Зеландії. Країна є найбільшим у світі експортером молочної продукції та домівкою для ринкового гіганта Fonterra. Сама лише ця компанія забезпечує 30% світового молочного експорту.

Проте високоінтенсивна галузь тваринництва зі стадом у 5 млн корів чинить згубний вплив на навколишнє середовище.

Daisy Lab пропонує отримувати молоко більш екологічним способом.

Молода харчова компанія прагне «вирізати корів» з картини сьогоднішнього молочного сектору

Daisy Lab була запущена на початку 2021 р. після того, як її засновниця — вегетаріанка та любителька молочних продуктів Ірина Міллер — почала працювати у Fonterra та зіткнулася з «суворими реаліями» впливу традиційного молочного виробництва на планету. Нагадаємо, за останніми даними, найбільші харчові компанії впливають на екологію більше, ніж нафтові гіганти.

Ірина Міллер, засновниця стартапу

Міллер заснувала свій стартап разом з молекулярним біологом та професором геноміки Оклендського університету доктором Ніккі Фрід.

Зараз Daisy Lab є першим свого роду у Новій Зеландії. Стартап використовує технологію точного бродіння, яка дозволяє отримати молочні білки, молекулярно біоідентичні тваринним. За тим же принципом виготовляє свої «молочні» продукти Perfect Day, яка вже вивела на ринок вершковий сир, молочне морозиво без корів, і навіть продає його за криптовалюту.

Джерела: Daisy Lab, Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів з виробництва пребіотичних волокон кореня цикорію в Премуко (Чилі) та...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування у розмірі 2 млн євро ($2,26 млн), зібраний приватними інвесторами.Paleo...

Французи створили порошковий йогурт та кефір. З них можна робити солодощі і пекти піцу

Компанія Epi Ingredients презентувала нову концепцію добавок для кондитерських виробів — So Candy.Виробник йогуртових порошків пропонує їх використовувати у...

Діабетик винайшов із плодів монаха замінник цукру без неприємного післясмаку

Американський стартап B.T. Sweets, заснований у 2019 році, представив свій перший продукт — альтернативу цукру Cambya, виготовлену з рослинних...

Американці створили перше в світі справжнє молоко без цукру та вуглеводів

Компанія запустила перше у своєму роді органічне ультрафільтроване молоко Maple Hill’s Zero Sugar, яке пропонує такий же безкомпромісний смак...

Мільярдер та автор книги про нову аграрну революцію збирає $33 млн на клітинне м’ясо

Кошти підуть на фінансування власного портфеля компаній, що займаються переважно вирощуванням клітинного м’яса. Загалом підприємств буде шість — з...

Може вас зацікавити

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування...

Вибір редактора
В продовження теми