Пляжний бургер та крабовий пиріг: канадські гіганти створюють м’ясо з цукрових водоростей

Канадські компанії Modern Seafood та Cascadia Seaweed об'єднали зусилля для розробки та створення запатентованих рецептів альтернативного м’яса на основі цукрової ламінарії.

Наразі триває етап науково-дослідної роботи у рамках партнерства та вже розроблені перші страви.

Комерційне виробництво розпочнеться навесні 2022 року

«Перехід на рослинну їжу займає лідируючу позицію серед рішень щодо пом’якшення зміни клімату. Тим паче, морські водорості не потребують для вирощування прісної води, добрив чи пестицидів», — коментує Тара Хаддад, засновниця Modern Plant-Based Foods, материнської компанії Modern Seafood.

«Пляжний бургер», «Крабовий пиріг», «Рибний пиріг» та «Тістечка з ковбасками чорізо» на основі цукрової ламінарії вийдуть на ринок під торговою маркою споживчих товарів Cascadia Seaweed — Kove Ocean Foods.

Modern Plant-Based Foods вже мають асортимент продуктів рослинного походження, включаючи альт-м’ясо, молочні продукти, супи та веганські закуски.

Усі ці пропозиції не містять сої, глютену, горіхів та ГМО і продаються у деяких ресторанах та роздрібних магазинах по всій Канаді.

«Наше бачення ідеально узгоджується з місією Modern Seafood змінити спосіб виробництва продуктів харчування для захисту навколишнього середовища та здоров’я людей», — зауважив Дезіре Дюпюї, віце-президент відділу продажів та маркетингу Cascadia Seaweed.

Нагадаємо, французький стартап Update Foods створив надпоживне молоко із водоростей, що за складом нутрієнтів та ціною може конкурувати з коров’ячим.

Джерело: Food Ingredients First

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Як ракета над Парижем: Український сервіс доставки їжі розпочав роботу у Греції та Франції

У Греції Rocket запустив доставку в Афінах. На сьогодні там підключені до сервісу десятки ресторанів в різних районах міста.У...

Перша фабрика лабораторного м’яса з’явиться у Канаді у 2024 році

The Better Butchers хоче стати першою компанією в Канаді, яка виведе на ринок культивоване м’ясо.  Компанія уже провела «позитивні дискусії»...

Перший віскі зі смаком кави — американці створили напій з невгамовним ковбойським духом

Kentucky Coffee уособлює невгамовний ковбойський дух та два традиційних ковбойських напої: каву та «вогняну воду» — міцний, солодкий віскі.Для...

Зірка “Титаніка” став співвласником стартапу з вирощування лабораторного м’яса

Цим кроком Ді Капріо визначив дві з найбільш новаторських компаній, які працюють у клітинному просторі.Обидві компанії продемонстрували чудову здатність...

Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

Унікальний чай компанія презентувала на виставці Biofach, найбільшій виставці органічної їжі, в Німеччині.Щоб чай було зручно заварювати, мінібукети кріплять...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Може вас зацікавити

Пластикову упаковку замінить папір, покритий білками та БАДами

Нова упаковка не містить жодного пластику. Більше того, вона...

Цукерки із бутонів квітів – українки створюють унікальні веганські солодощі

GoodMood Food – це авторські десерти без інгредієнтів тваринного...

Вибір редактора
В продовження теми