Шоколадний гігант випустив перший у світі какао-сік, над яким працював 15 років

Barry Callebaut, провідний світовий виробник високоякісного шоколаду та какао-продуктів представив перший у світі нутрицевтичний фруктовий напій з какао — Elix.

Какао-сік Elix, виготовлений із 100% чистого какао-фрукта, має пікантний фруктовий смак.

Завдяки природному вмісту флаванолів, «еліксир какао» сприяє покращенню кровотоку організму та допомагає підтримувати еластичність судин, являється відмінним джерелом калію, магнію та заліза.

Це перший у світі какао-сік, для виготовлення якого какао-фрукт використовується повністю, що робить напій сприятливим не лише для особистого здоров’я споживача, а й навколишнього середовища.

Команда проєкту

Враховуючи, що насіння какао складається з близько 20 тис. різних типів молекул, воно є одним з найскладніших харчових інгредієнтів.

Над розробку інноваційного напою Barry Callebaut працював понад 15 років, де врахував дані з більш ніж 100 клінічних досліджень на людях, які дають наукове підтвердження впливу на здоров’я флаванолів какао-фрукта.

Elix визнаний Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) як напій, що сприяє покращенню здоров’я.

Barry Callebaut зазначив, що його «еліксир» також був випробуваний шляхом споживчих досліджень незалежним глобальним дослідницьким агентством MMR у Великобританії та США.

Було перевірено споживчу привабливість та наміри покупки Elix, які показали високий інтерес до нової категорії харчових фруктових напоїв.

Нагадаємо, торгова марка Barry Callebaut Cabosse Naturals розробила лінійку інгредієнтів з какао-фрукта, які включають борошно зі шкірки фрукта та сік із м’якоті.

Джерело: Bakery and Snacks

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Nestlé об’єдналася з Future Meat Technologies для розробки продуктів з лабораторного м’яса

Компанія Future Meat Technologies базується в Ізраїлі, минулого місяця вона запустила свій перший завод з виробництва культивованого м'яса.У письмовій...

Стартап створює кальмари із ферментованих білків

«Чим більше я вивчала ферментацію, тим більше розуміла її можливості. Ви можете створити цілі, доступні білкові продукти, які можна...

Індійський стартап вперше в історії створив «безмолочне» вершкове масло

Веганське масло WhiteCub позбавлене будь-яких етерифікованих жирів, трансжирів або пальмової олії, акцентує виробник.«Я завжди любила тварин. Використання продуктів тваринного...

Французи виготовили харчову добавку для оздоровлення шкіри з дикої чорниці

Сепітон — це природний інгредієнт, отриманий з ферментованого екстракту дикої чорниці і являє собою суміш проантоціанідинів, які мають в...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Хутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди

Вони створені у стилі популярних сумок Ganni Bou, але цього разу – з унікальних біоматеріалів. Матеріал для пошиття сумок для...

Може вас зацікавити

Через два роки перевірити якість їжі можна буде смартфоном

Вчені з Інституту електронних наносистем ім. Фраунгофера (ENAS) працюють...

Володарі премії Оскар дадуть мільйон євро амбасадору рослинного харчування

Премія Earthshot була заснована у 2020 році Королівським фондом...

Вибір редактора
В продовження теми