КомпаніїШоколадний гігант випустив перший у світі какао-сік, над яким...

Шоколадний гігант випустив перший у світі какао-сік, над яким працював 15 років

Barry Callebaut, провідний світовий виробник високоякісного шоколаду та какао-продуктів представив перший у світі нутрицевтичний фруктовий напій з какао — Elix.

Какао-сік Elix, виготовлений із 100% чистого какао-фрукта, має пікантний фруктовий смак.

Завдяки природному вмісту флаванолів, «еліксир какао» сприяє покращенню кровотоку організму та допомагає підтримувати еластичність судин, являється відмінним джерелом калію, магнію та заліза.

Це перший у світі какао-сік, для виготовлення якого какао-фрукт використовується повністю, що робить напій сприятливим не лише для особистого здоров’я споживача, а й навколишнього середовища.

Команда проєкту

Враховуючи, що насіння какао складається з близько 20 тис. різних типів молекул, воно є одним з найскладніших харчових інгредієнтів.

Над розробку інноваційного напою Barry Callebaut працював понад 15 років, де врахував дані з більш ніж 100 клінічних досліджень на людях, які дають наукове підтвердження впливу на здоров’я флаванолів какао-фрукта.

Elix визнаний Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) як напій, що сприяє покращенню здоров’я.

Barry Callebaut зазначив, що його «еліксир» також був випробуваний шляхом споживчих досліджень незалежним глобальним дослідницьким агентством MMR у Великобританії та США.

Було перевірено споживчу привабливість та наміри покупки Elix, які показали високий інтерес до нової категорії харчових фруктових напоїв.

Нагадаємо, торгова марка Barry Callebaut Cabosse Naturals розробила лінійку інгредієнтів з какао-фрукта, які включають борошно зі шкірки фрукта та сік із м’якоті.

Джерело: Bakery and Snacks

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

У Гонконзі з’явилася перша кулінарна академія для гуру веганської кухні

Нова кулінарна школа відкрита у співпраці з гігантом сектору нерухомості Great Eagle Group та призначена для шеф-кухарів ресторанів, фахівців...

Головне — зібрати. IKEA шукає стартапи з виробництва рослинного м’яса

Минулого року меблева компанія оголосила про свої наміри в галузі харчування заявивши, що «робить наступний крок до того, аби...

13 українських сирів отримали бронзу, срібло та золото на найбільшому конкурсі у світі

Оксана Чернова, засновниця ProCheese Academy, говорить, що завдяки міжнародній підтримці українські сири змогли дебютувати у найбільшому сирному фестивалі безкоштовно.Експерти...

Стейк замість герані. У 2050 році вирощування клітинного м’яса вдома стане нормою

Окремі компанії, як то Shojin DIY Meat Community, взагалі націлені на пошук технологій, які будуть настільки доступними і простими,...

Вчені створили хліб з «невидимими волокнами», який покращує самопочуття

Так з’явився FiberX – функціональне волокно без смаку, яке можна додавати до продуктів з низьким вмістом клітковини, таких як...

Український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате

У асортименті компанії – органічна гранола, безглютенове борошно (амарантове, борошно із зеленої гречки та м’якоті гарбуза), безглютенові протеїнові хлібці...

Може вас зацікавити

З конопель, кешью та макадамії створили перший у світі концентрат «безмолочного молока»

Це дозволяє отримати екологічний продукт з довшим терміном зберігання...

Дегустація допомогла шанхайському стартапу зібрати мільйони на просування лабораторної свинини

Раунд очолив ZhenFund, створений китайськими технологічними гігантами (на ранніх...

Вибір редактора
В продовження теми