КомпаніїШоколадний гігант випустив перший у світі какао-сік, над яким...

Шоколадний гігант випустив перший у світі какао-сік, над яким працював 15 років

Barry Callebaut, провідний світовий виробник високоякісного шоколаду та какао-продуктів представив перший у світі нутрицевтичний фруктовий напій з какао — Elix.

Какао-сік Elix, виготовлений із 100% чистого какао-фрукта, має пікантний фруктовий смак.

Завдяки природному вмісту флаванолів, «еліксир какао» сприяє покращенню кровотоку організму та допомагає підтримувати еластичність судин, являється відмінним джерелом калію, магнію та заліза.

Це перший у світі какао-сік, для виготовлення якого какао-фрукт використовується повністю, що робить напій сприятливим не лише для особистого здоров’я споживача, а й навколишнього середовища.

Команда проєкту

Враховуючи, що насіння какао складається з близько 20 тис. різних типів молекул, воно є одним з найскладніших харчових інгредієнтів.

Над розробку інноваційного напою Barry Callebaut працював понад 15 років, де врахував дані з більш ніж 100 клінічних досліджень на людях, які дають наукове підтвердження впливу на здоров’я флаванолів какао-фрукта.

Elix визнаний Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) як напій, що сприяє покращенню здоров’я.

Barry Callebaut зазначив, що його «еліксир» також був випробуваний шляхом споживчих досліджень незалежним глобальним дослідницьким агентством MMR у Великобританії та США.

Було перевірено споживчу привабливість та наміри покупки Elix, які показали високий інтерес до нової категорії харчових фруктових напоїв.

Нагадаємо, торгова марка Barry Callebaut Cabosse Naturals розробила лінійку інгредієнтів з какао-фрукта, які включають борошно зі шкірки фрукта та сік із м’якоті.

Джерело: Bakery and Snacks

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Молекулярний білок вперше сертифікували як не ГМО. Піде на спортивне харчування

MicelPure — це міцелярний ізолят казеїну. Він містить 86% природного білка та багато кальцію, ідеально підходить для спортивного харчування...

Канадський стартап створює морепродукти із грибів енокі та кореня чистотілу

Розробка Seed to Surf базується на дослідженні вподобань споживачів. У компанії говорять, що 71% людей готові платити більше за...

Сміливі аромати та безалкогольне вино: що питимуть у 2022 році

Такими спостереженнями поділився Том Гібсон, головний спеціаліст по ароматизації в американській компанії Flavorman. Flavorman детально дослідила ринок напоїв та сформувала...

Одна “безсмертна” лінія клітин корови дасть трильйони тонн м’яса

Розробка дозволить масово виробляти етичні м’ясні продукти та прокладе шлях до масової комерціалізації, допомагаючи інноваторам подолати проблеми масштабованості та...

Корейський стартап створив інгредієнт, який надає рослинам смак м’яса

ACOMS — це протеїн Х-фактора, знайдений і “витягнутий” із морських водоростей. Як повідомляється, він надає м’ясним праймерам рослинного походження...

Стартап смажить популярні снеки із черв`яків та продає на вулицях

Харчова цінність інноваційних продуктів перевершує звичну м’ясну чи рослинну їжу. Снеки з комах містять багато білка, мінерали та вітаміни,...

Може вас зацікавити

Розслабили м’язи. Культивоване м’ясо схвалять у Європі щонайменше за три роки

Оскільки, клітинне м'ясо та жир є новими продуктами харчування,...

Борошно майбутнього молотимуть із нуту. Британці розробили унікальну технологію

Білий хліб із нутового борошна є таким же смачним,...

Вибір редактора
В продовження теми