НовиниРибні консерви з жовтого гороху стали найкращою смаковою інновацією...

Рибні консерви з жовтого гороху стали найкращою смаковою інновацією 2021 року

Один з найбільших європейських виробників рибних консервів Karavela, представив нову лінійку морепродуктів на рослинній основі Fish Peas.

Альтернативні морепродукти будуть представлені у трьох типах продуктів: рибний салат, шматочки та спред.

На їх розробку пішло більше року та близько 2,5 млн євро (приблизно $2,9 млн) інвестицій.

Fish Peas виготовляють з ізоляту жовтого гороху, який отримують від найбільшого сільськогосподарського кооперативу Латвії LATRAPS. Вони не містять алергенів, ГМО та глютену.

Нова лінійка вперше була представлена на всесвітній торговій виставці Anuga на якій салат Fishly Italiano з жовтого гороху вже визнали найкращою смаковою інновацією 2021 року.

З оборотом 66,3 млн євро у 2020 році латвійська компанія є одним з найбільших виробників рибних консервів у Європі, проте тільки починає впроваджувати інновації щодо розширення асортименту на альтернативні морепродукти.

Надмірний вилов риби, руйнування навколишнього середовища, та зміна клімату сприяють тому, що все більше виробників морепродуктів диверсифікуються на альтернативний білок.

«З запуском наших веганських продуктів, ми плануємо стати законодавцями мод на ринку рослинної рибної продукції», — прокоментував Андріс Біт, генеральний директор Karavela.

 

Нагадаємо, іспанський стартап створив сирого тунця для сушші з томатів та водоростей.

Джерело: Vegconomist, Fish Peas

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів з виробництва пребіотичних волокон кореня цикорію в Премуко (Чилі) та...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування у розмірі 2 млн євро ($2,26 млн), зібраний приватними інвесторами.Paleo...

Французи створили порошковий йогурт та кефір. З них можна робити солодощі і пекти піцу

Компанія Epi Ingredients презентувала нову концепцію добавок для кондитерських виробів — So Candy.Виробник йогуртових порошків пропонує їх використовувати у...

Діабетик винайшов із плодів монаха замінник цукру без неприємного післясмаку

Американський стартап B.T. Sweets, заснований у 2019 році, представив свій перший продукт — альтернативу цукру Cambya, виготовлену з рослинних...

Американці створили перше в світі справжнє молоко без цукру та вуглеводів

Компанія запустила перше у своєму роді органічне ультрафільтроване молоко Maple Hill’s Zero Sugar, яке пропонує такий же безкомпромісний смак...

Мільярдер та автор книги про нову аграрну революцію збирає $33 млн на клітинне м’ясо

Кошти підуть на фінансування власного портфеля компаній, що займаються переважно вирощуванням клітинного м’яса. Загалом підприємств буде шість — з...

Може вас зацікавити

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування...

Вибір редактора
В продовження теми