КомпаніїНайбільший німецький молочний кооператив переходить на веганську продукцію на...

Найбільший німецький молочний кооператив переходить на веганську продукцію на основі вівса і рису

Найбільший молочний кооператив у Німеччині DMK Group почне випускати рослинні альтернативи, а перший веганський сир бренду з’явиться навесні 2022 року.

«Оскільки попит на альтернативний протеїн зростає у всьому світі, ми — як перспективний молочний кооператив — повинні слідувати цій тенденції», — заявив Інго Мюллер, генеральний директор DMK Group.

Під час розробки альтернативного сиру, основний акцент був направлений на плавлення та підрум’янювання.

Кооператив планує створити альт-продукт, який максимально нагадуватиме звичайний сир, особливо при застосуванні для піци, запіканок чи як начинку для веганських альтернатив м’яса.

Генеральний директор наголосив, що основним продуктом DMK Group так і залишиться коров’яче молоко, проте це не заважає співіснуванню молочних і немолочних продуктів, які сприятимуть динамічному зростанню кооперативу.

«Як найбільший кооператив країни, ми маємо перевагу знати, яким має бути справжній смак молочних продуктів і можемо застосовувати наші інновації для альтернатив рослинного походження», — додав Мюллер.

Бренд DMK MILRAM Food Service також працює над серією десертів на рослинній основі з вівса та рису, які будуть запущені в першому кварталі 2022 року.

Нагадаємо, голландці створили перший у світі веганський глазурований сир із ферментованої пшениці.

Джерело: Coop News

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча вода. Саме так виглядає чи не найбільш екологічна пекарня у...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм та подавали в сироваткових барах і курортах по всій Європі.На...

Фінські вчені створили яєчний білок з грибів, якими залатують тріщини в бетоні

Фінський Центр технологічних досліджень VTT спільно з вченими Future Sustainable Food Systems, що базується в Університеті Гельсінкі, вихідним інгредієнтом...

Ковбаса, що знімає стрес — британці розробили інноваційну їжу за стандартами Michelin

У асортименті Veganly Deli — делікатеси з високим вмістом білка та безмолочні сири, виготовлені за стандартами якості Мішлен Таким чином...

Грандіозний рік для рослинної риби та стейків: що інноваційного їстимуть споживачі у 2022 році

набагато більше аналогів цільно нарізаного м’яса вийде на ринок уже в 2022 році Натяк на це з’явився ще на галузевій...

З рослини зі спаржевих виготовили лінійку слабоалкогольних столових вин

AgaVida — тонко-солодке, злегка шипуче вино, виготовлене з агави преміум-класу, доповнене натуральними фруктовими смаками.Напій роблять із 100% нектару блакитної...

Може вас зацікавити

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм...

Вибір редактора
В продовження теми