Найбільший німецький молочний кооператив переходить на веганську продукцію на основі вівса і рису

Найбільший молочний кооператив у Німеччині DMK Group почне випускати рослинні альтернативи, а перший веганський сир бренду з’явиться навесні 2022 року.

«Оскільки попит на альтернативний протеїн зростає у всьому світі, ми — як перспективний молочний кооператив — повинні слідувати цій тенденції», — заявив Інго Мюллер, генеральний директор DMK Group.

Під час розробки альтернативного сиру, основний акцент був направлений на плавлення та підрум’янювання.

Кооператив планує створити альт-продукт, який максимально нагадуватиме звичайний сир, особливо при застосуванні для піци, запіканок чи як начинку для веганських альтернатив м’яса.

Генеральний директор наголосив, що основним продуктом DMK Group так і залишиться коров’яче молоко, проте це не заважає співіснуванню молочних і немолочних продуктів, які сприятимуть динамічному зростанню кооперативу.

«Як найбільший кооператив країни, ми маємо перевагу знати, яким має бути справжній смак молочних продуктів і можемо застосовувати наші інновації для альтернатив рослинного походження», — додав Мюллер.

Бренд DMK MILRAM Food Service також працює над серією десертів на рослинній основі з вівса та рису, які будуть запущені в першому кварталі 2022 року.

Нагадаємо, голландці створили перший у світі веганський глазурований сир із ферментованої пшениці.

Джерело: Coop News

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Всесвітньо відомий бренд запускає перше в історії пиво Сонця – з вітаміном D

Sunbrew дебютує в Канаді цього місяця, пізніше цього року з’явиться у Великобританії, а потім на інших ключових ринках Європи,...

Львів’яни створили унікальний сухий борщ та богач. 24 тисячі порцій відправили військовим

4000 пакетів сухих наборів – це 24 000 порцій або 14 000 літрів готової страви Серед наборів – борщі, горохові...

Розслабили м’язи. Культивоване м’ясо схвалять у Європі щонайменше за три роки

Оскільки, клітинне м'ясо та жир є новими продуктами харчування, Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) вимагає, щоб вони...

Вінницький медобар приборкав бджіл, і тепер створює унікальні медово-ягідні пасти

Вінничани створюють солодкі десерти, поєднуючи натуральні інгредієнти з медом із власної пасіки.Стартап починав, маючи багаж теоретичних знать про пасіку,...

Український бренд РябChick (Chick&Go) став переможцем престижної премії World Food Innovation Awards у Лондоні

25 березня у Лондоні на виставці The International Food & Drink Event (IFE) відбулось оголошення переможців однієї з найпрестижніших...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Може вас зацікавити

Грибний бекон. Atlast Food отримала $40 млн на м’ясо з міцелію

Фінансування очолили Viking Global Investors. Окрім того, у інвестиційному...

Вибір редактора
В продовження теми