КомпаніїПродано перший мільйон порцій «мікробного» морозива. Наступний —...

Продано перший мільйон порцій «мікробного» морозива. Наступний — сир

Торгова марка Brave Robot каліфорнійської компанії The Urgent всього за рік після свого запуску продала понад 1 млн пінт морозива із молока, створеного бактеріями, йдеться у останньому звіті про продажі.

Brave Robot був запущений минулого року як перший бренд The Urgent Company, і з тих пір компанія додала до свого портфоліо Modern Kitchen — перший у світі вершковий сир без тварин. 

Brave Robot виготовляє морозиво, використовуючи біоідентичні сироваткові молочні протеїни Perfect Day, які створюються за допомогою точного бродіння.

Процес включає кодування послідовностей ДНК справжніх молочних білків у мікроорганізми, щоб ферментувати ті самі білки без застосування корів. 

Морозиво з такого молока продукує на 34% менше викидів парникових газів, ніж традиційні аналоги

Кілька місяців тому бренд розпочав маркування вуглецю на кожній пінті морозива. З огляду на обсяг продажів за останній рік, їм вдалося заощадити викиди, еквівалентні об’їзду Землі 40 разів.

Зважаючи на успіх Brave Robot, компанія продовжить поповнювати ринок новою клімат-сприятливою молочною продукцією без тварин.

Так, нещодавно The Urgent Company випустила вершкові сири Modern Kitchen без тварин і, ймовірно, розроблятиме більше сирних продуктів.

вершкові сири Modern Kitchen

Зазначимо, що сир є однією з найбільш швидкозростаючих категорій альтернативних білків без тварин. Опитування, проведене  Food Tech Formo свідчить про те, що 71% споживачів готові купувати сир, вироблений мікроорганізмами, без тварин.

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів з виробництва пребіотичних волокон кореня цикорію в Премуко (Чилі) та...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування у розмірі 2 млн євро ($2,26 млн), зібраний приватними інвесторами.Paleo...

Французи створили порошковий йогурт та кефір. З них можна робити солодощі і пекти піцу

Компанія Epi Ingredients презентувала нову концепцію добавок для кондитерських виробів — So Candy.Виробник йогуртових порошків пропонує їх використовувати у...

Діабетик винайшов із плодів монаха замінник цукру без неприємного післясмаку

Американський стартап B.T. Sweets, заснований у 2019 році, представив свій перший продукт — альтернативу цукру Cambya, виготовлену з рослинних...

Американці створили перше в світі справжнє молоко без цукру та вуглеводів

Компанія запустила перше у своєму роді органічне ультрафільтроване молоко Maple Hill’s Zero Sugar, яке пропонує такий же безкомпромісний смак...

Мільярдер та автор книги про нову аграрну революцію збирає $33 млн на клітинне м’ясо

Кошти підуть на фінансування власного портфеля компаній, що займаються переважно вирощуванням клітинного м’яса. Загалом підприємств буде шість — з...

Може вас зацікавити

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування...

Вибір редактора
В продовження теми