НовиниЛідер виробництва лабораторного жиру випустить свої перші гібридні сосиски

Лідер виробництва лабораторного жиру випустить свої перші гібридні сосиски

Каліфорнійський виробник культивованого жиру Mission Barns спільно з виробником ковбас Silva Sausage створили свій перший спільний продукт — сосиски чорізо.

Ковбаски Mission Chorizo ​​є гібридним продуктом, виготовленим з нерозкритих рослинних білків і культивованого свинячого жиру Mission Barns.

Mission Barns культивує жир, використовуючи запатентований процес вирощування справжніх клітин без тварин.

Таке поєднання забезпечить соковитість та смак, як у звичайної ковбаси, проте без недоліків тваринних білків, обіцяють виробники.

Це перший виробничий цикл продукту. Випробування показало, що компанії мають можливості для виробництва ковбасок у промислових масштабах.

У рамках партнерства Mission Barns використовуватиме виробничі потужності Silva Sausage, які можуть виготовляти до 22,7 тонн ковбаси на день.

Виробник ковбас також надасть свою мережу дистрибуції, пакування та логістику, щоб вивести перші спільні гібридні ковбаски на ринок.

«Ми були приємно здивовані, побачивши що система Mission Fat настільки успішно розширюється з використанням комерційного обладнання, забезпечуючи першокласну функціональність та смак», — зазначив Вініт Джіндал, керівник відділу харчових наук Mission Barns.

Багаторічне партнерство передбачає постійне розширення виробництва, включно з розширенням можливостей Silva Sausage для створення додаткових альтернативних білкових продуктів.

Дата офіційного запуску гібридних ковбасок чорізо поки що не визначена.

Джерело: The Spoon, BusinessWire

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Українці створили інноваційне морозиво при -200 градусів. Заморожують азотом

Морозиво має унікальну форму та представлене багатьма смаками – чорниця, цитрус, солона карамель, шоколад-кава, полуниця, обліпиха та інші. Частина...

Німці розробили низькокалорійні яйця з люпину, що імітують структуру курячих

Новий продукт має такі ж функціональні властивості, як звичайне куряче яйце, проте з наполовину меншою калорійністю.PLANT B Egg є...

Heineken створив робота зі штучним інтелектом, що приносить пиво. Холодне

Останнім часом все більша кількість пивних компаній випробовує унікальні та нові засоби маркетингу шляхом випуску неортодоксальних пропозицій, починаючи від...

Випустили джина: У Фінляндії виготовили перший джин на основі вівсяного молока

На розробку продукту частково надихнув член правління Arctic Blue Туомас Кукконен, який є колишнім генеральним директором фінської вівсяної компанії.Новий...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Майже Силіконова: В Дубай з’явиться Долина харчових технологій

Проєкт має на меті створення цілісного сучасного містечка, що...

Вибір редактора
В продовження теми