Українська мануфактура створює унікальний сир з липою, трояндами та синім чаєм

“Перечинська мануфактура” виготовляє у однойменному місті Перечин на Закарпатті незвичайні сири — з липовим цвітом, цвітом троянд, сушеною цибулею, чаєм, евкаліптом та гілочками лаванди.

spot_img

Олексій Сінєльніков, засновник сироварні, говорить, що сир з липовим цвітом вони наважилися робити першими у світі. 

Він прагне, аби у Печерин приїжджали з різних міст та сіл спеціально за сиром. І говорить, що вже зараз сюди їдуть туристи, а сироварня включена в екскурсійні маршрути.

«Перечинська мануфактура» заснована у 2016 році. Під цим брендом підприємець варить сир з коров’ячого молока. А віднедавна завів і власних овець.

«Молоко на переробку ми отримуємо тільки з фермерських господарств Закарпаття. Перед варінням сиру обов’язково його пастеризуємо», — йдеться на сайті мануфактури.

Молоко нагрівають до 63 градусів, витримують 30 хвилин та потім охолоджують. Після цього додають закваску та починають процес створення сиру.

Окрім унікальних сирів з травами та чаєм тут виготовляють тверді, напівтверді та м’які сири, рікоту й сир для смаження.

Сир під однойменною назвою «Перечинський» має фруктовий, вершковий смак, який стає повнішим із часом дозрівання. Дозріває не менше одного місяця у спеціально облаштованому сховищі зі сталою температурою та вологістю. 

Його виготовляють класичним, з додаванням лаванди, зеленого молочного чаю або синього чаю Анчан. 

А «Полонинський» — зі зморшкуватою шкуринкою — радять для тих, хто дотримується дієти.

Джерела: Перечинська мануфактура, Шо Там

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Французьке гібридне молоко відкрило нову категорію на ринку молочних продуктів

Сучасні споживачі прагнуть збагачення асортименту продуктів харчування, що відрізнятимуться чудовим смаковим та здоровим харчовим профілем.Компанія Triballat Noyal пропонує потенційне...

Уряд профінансує ветеранам до 1 млн грн на сировину та обладнання

Грантова програма створена для учасників бойових дій, осіб з інвалідністю, які отримали її внаслідок війни, а також їхніх дружин...

Стартап створив замінник м’яса із відходів виноробства та адаптогенних грибів

Рослинна котлета готується з італійської трюфельної олії та тріо грибів – лев’яча грива, портобелло (великі шампіньони, які досягають 15...

На створення переробного підприємства можна отримати від уряду 8 млн грн

Розмір гранту, який надається одному отримувачу, складе до 8 млн грн.Гранти надаються за умови обов'язкового співфінансування з отримувачем у...

12 пісних страв на Різдво: як урізноманітнити святкове меню

Кутя Найголовніша страва Різдва – кутя. Це те, що несе в собі дух цього свята! Окрім того, кутя готується з...

Молоко за рецептом від штучного інтелекту буде краще звичайного

Ginkgo Bioworks, як платформа для клітинного програмування та біозахисту, використовуватиме свої потужності з виробництва білка та платформу генеративного штучного...

Може вас зацікавити

Почалися тести недорогого робота, який друкує персоналізовані торти

Нова машина Cake Writer дозволить споживачам створювати власне повідомлення...

Найсолодші ягоди на полиці супермаркетів відбиратимуть портативні сканери

Як пояснила Брі Райтер Сміт, директор з дизайну систем...

Вибір редактора
В продовження теми