На ферму можна сходити на екскурсію та поспілкуватися з справжнім буйволом. Їх тут — 74.
За словами Ірини Левдар, що управляє фермою, продукти з буйволиного молока дуже затребувані.
«Нещодавно всього за декілька днів вихідних у нас побувала майже 1000 гостей, — кажуть на фермі. — Ми справлялися, як могли. Знаємо, не всім вистачило сиру. Але його можна замовити онлайн».
З осінню «Карпатський буйвіл» відновив також відправку буйволиного молока та сметани.
Буйволине молоко смачне та солодкувате на присмак
Воно вважається дієтичним, адже містить високу кількість магнію, калію, фосфору, заліза, натрію, цинку, міді та марганцю. Є джерелом рибофлавіну, вітамінів В12, А та С, фолієвої та пантотенової кислоти.
Вміст молочного жиру у такому молоці дуже високий — 8-10%, але воно легше засвоюється.
Окрім моцарели та качоти «Карпатський буйвіл» створює з молока будз з травами, бринзу, вершкове масло.
Нагадаємо, раніше NEWFOOD.MEDIA повідомляв, що сироварня на Івано-Франківщині варить унікальні чорні сири.
