Компанії"Згущенка", сметана та сир із буйволиного молока — українська...

“Згущенка”, сметана та сир із буйволиного молока — українська ферма не встигає за попитом

Ферма «Карпатський буйвіл», якій у листопаді виповнюється 5 років, створює з буйволиного молока авторську моцарелу, качоту, адигейський сир та навіть згущене молоко.

На ферму можна сходити на екскурсію та поспілкуватися з справжнім буйволом. Їх тут — 74.

За словами Ірини Левдар, що управляє фермою, продукти з буйволиного молока дуже затребувані. 

Ірина Левдар

«Нещодавно всього за декілька днів вихідних у нас побувала майже 1000 гостей, — кажуть на фермі. — Ми справлялися, як могли. Знаємо, не всім вистачило сиру. Але його можна замовити онлайн»

З осінню «Карпатський буйвіл» відновив також відправку буйволиного молока та сметани.

Буйволине молоко смачне та солодкувате на присмак

Воно вважається дієтичним, адже містить високу кількість магнію, калію, фосфору, заліза, натрію, цинку, міді та марганцю. Є джерелом рибофлавіну, вітамінів В12, А та С, фолієвої та пантотенової кислоти. 

Вміст молочного жиру у такому молоці дуже високий — 8-10%, але воно легше засвоюється.

Окрім моцарели та качоти «Карпатський буйвіл» створює з молока будз з травами, бринзу, вершкове масло.

Нагадаємо, раніше NEWFOOD.MEDIA повідомляв, що сироварня на Івано-Франківщині варить унікальні чорні сири.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів з виробництва пребіотичних волокон кореня цикорію в Премуко (Чилі) та...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування у розмірі 2 млн євро ($2,26 млн), зібраний приватними інвесторами.Paleo...

Французи створили порошковий йогурт та кефір. З них можна робити солодощі і пекти піцу

Компанія Epi Ingredients презентувала нову концепцію добавок для кондитерських виробів — So Candy.Виробник йогуртових порошків пропонує їх використовувати у...

Діабетик винайшов із плодів монаха замінник цукру без неприємного післясмаку

Американський стартап B.T. Sweets, заснований у 2019 році, представив свій перший продукт — альтернативу цукру Cambya, виготовлену з рослинних...

Американці створили перше в світі справжнє молоко без цукру та вуглеводів

Компанія запустила перше у своєму роді органічне ультрафільтроване молоко Maple Hill’s Zero Sugar, яке пропонує такий же безкомпромісний смак...

Мільярдер та автор книги про нову аграрну революцію збирає $33 млн на клітинне м’ясо

Кошти підуть на фінансування власного портфеля компаній, що займаються переважно вирощуванням клітинного м’яса. Загалом підприємств буде шість — з...

Може вас зацікавити

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування...

Вибір редактора
В продовження теми