Компанії"Згущенка", сметана та сир із буйволиного молока — українська...

“Згущенка”, сметана та сир із буйволиного молока — українська ферма не встигає за попитом

Ферма «Карпатський буйвіл», якій у листопаді виповнюється 5 років, створює з буйволиного молока авторську моцарелу, качоту, адигейський сир та навіть згущене молоко.

На ферму можна сходити на екскурсію та поспілкуватися з справжнім буйволом. Їх тут — 74.

За словами Ірини Левдар, що управляє фермою, продукти з буйволиного молока дуже затребувані. 

Ірина Левдар

«Нещодавно всього за декілька днів вихідних у нас побувала майже 1000 гостей, — кажуть на фермі. — Ми справлялися, як могли. Знаємо, не всім вистачило сиру. Але його можна замовити онлайн»

З осінню «Карпатський буйвіл» відновив також відправку буйволиного молока та сметани.

Буйволине молоко смачне та солодкувате на присмак

Воно вважається дієтичним, адже містить високу кількість магнію, калію, фосфору, заліза, натрію, цинку, міді та марганцю. Є джерелом рибофлавіну, вітамінів В12, А та С, фолієвої та пантотенової кислоти. 

Вміст молочного жиру у такому молоці дуже високий — 8-10%, але воно легше засвоюється.

Окрім моцарели та качоти «Карпатський буйвіл» створює з молока будз з травами, бринзу, вершкове масло.

Нагадаємо, раніше NEWFOOD.MEDIA повідомляв, що сироварня на Івано-Франківщині варить унікальні чорні сири.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Японський професор створив телеекран, що передає смак їжі, якщо його облизати

Пристрій під назвою Taste the TV (TTTV) використовує карусель із 10 ароматизаторів, які розпилюються в різних комбінаціях, щоб передати...

Відразу кілька світових брендів перейдуть на паперові пляшки у рамках масштабних тестувань

Співпраця розпочалась у травні минулого року з розробки формованого волокна, що біологічно розкладається, переробляється та може використовуватись для заміни...

На Івано-Франківщині варять сир, що врятував долину мамонтів

Брюност – це коричневий норвезький сир, який готується із сироватки та має цікаву історію.У різних скандинавських країнах такі сири...

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners, New Crop Capital та Siddhi Capital. Зокрема, це перший випадок,...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Веганська баранина потрапила в мішленівські ресторани та кращі стейк-хауси Європи

Розроблені харчовою технологічною компанією Redefine Meat, рослинні стейки подають...

Веганське кунжутне молоко отримало найвищу нагороду за інноваційність

Ця нагорода є однією з найвищих, яку виробник може...

Вибір редактора
В продовження теми