КомпаніїФінський стартап будує першу у світі фабрику для виробництва...

Фінський стартап будує першу у світі фабрику для виробництва білка з повітря

Фінська технологічна компанія Solar Foods, що виробляє білок з повітря, збирається розпочати будівництво свого першого промислового заводу уже в цьому році.

Нові виробничі потужності під назвою Factory 01 дозволить масштабувати та комерціалізувати протеїн Solein, який, як стверджує Solar Foods, є «найбільш стійким білком у світі».

Solein – флагманський продукт Solar Foods. Він отримується шляхом ферментації ГМ-мікробами елементів з повітря (вуглекислий газ та водень) під дією електричного струму. Мікроби поглинають ці елементи та виділяють їстівний білок.

На заводі також розмістять демонстраційний центр, щоб відвідувачі на власні очі змогли побачити, як створюється білок із повітря.

Введення в експлуатацію заводу заплановане на 2023 рік

Білок із повітря можна включати до складу будь-яких харчових продуктів – від замінників м’яса до безмолочних напоїв.

Пасі Вайнікки, що управлятиме Factory 01, говорить, що це буде не лише платформа для масштабування Solar, але спосіб показати світові, як може виглядати майбутнє екологічно чистого виробництва харчових продуктів.

«Сьогодні ми знаходимося на такому ж роздоріжжі з продовольчою системою, як і в середині 1980-х років з інформаційно-комунікаційними технологіями, — каже він. — За нашими обідніми столами вже відбуваються «тектонічні зрушення».

Нагадаємо, Solar Foods була заснована в 2017 р., а її білок із повітря з’явився ще до того, як стартап отримав 10 млн євро від Фінського кліматичного фонду.

На сьогодні загальне фінансування стартапу досягло 35 млн євро. Серед його спонсорів — Business Finland — ще одне фінське урядове агентство, яке підтримує інновації.

Джерела: Solar Foods, Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча вода. Саме так виглядає чи не найбільш екологічна пекарня у...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм та подавали в сироваткових барах і курортах по всій Європі.На...

Фінські вчені створили яєчний білок з грибів, якими залатують тріщини в бетоні

Фінський Центр технологічних досліджень VTT спільно з вченими Future Sustainable Food Systems, що базується в Університеті Гельсінкі, вихідним інгредієнтом...

Ковбаса, що знімає стрес — британці розробили інноваційну їжу за стандартами Michelin

У асортименті Veganly Deli — делікатеси з високим вмістом білка та безмолочні сири, виготовлені за стандартами якості Мішлен Таким чином...

Грандіозний рік для рослинної риби та стейків: що інноваційного їстимуть споживачі у 2022 році

набагато більше аналогів цільно нарізаного м’яса вийде на ринок уже в 2022 році Натяк на це з’явився ще на галузевій...

З рослини зі спаржевих виготовили лінійку слабоалкогольних столових вин

AgaVida — тонко-солодке, злегка шипуче вино, виготовлене з агави преміум-класу, доповнене натуральними фруктовими смаками.Напій роблять із 100% нектару блакитної...

Може вас зацікавити

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм...

Вибір редактора
В продовження теми