StartupІзраїльтяни створили закуски з ультразвуком замість цукру

Ізраїльтяни створили закуски з ультразвуком замість цукру

Ізраїльський стартап Torr Foodtech замінив у своїх закусках цукрозв’язуючі інгредієнти на технологію механічного тиску з ультразвуком.

У печиві або батончиках мюслі для поєднання різних натуральних компонентів разом часто використовують цукор як зв’язуючу речовину, щоб виріб тримав форму.

Проте доданий цукор маскує природні смаки інгредієнтів, робить кінцевий продукт більш калорійним та «зменшує» користь для здоров’я.

Стартап пропонує усунути доданий цукор із закусок завдяки власній запатентованій технології iWeld, подібно до «зварювання» компонентів — тільки для їжі.

Ця технологія поєднує механічний тиск та ультразвукову енергію для створення мінімально оброблених закусок без використання цукру.

«Так, ми зварюємо їжу», — заявив Рой Нааман, генеральний директор Torr Foodtech

«Зварювання» дозволяє створити унікальні смакові профілі та текстури улюблених закусок, пояснюють виробники.

Стартап вже розробив власний Torr Barr, мінімально оброблений рослинний батончик, без глютену, штучних ароматизаторів, барвників, консервантів і, звісно, доданого цукру.

Наразі Torr Foodtech співпрацює з Dirt Kitchen Mondelez International у США, де тестує свою технологію iWeld для виробництва продукту з мульти-текстурою та унікальним смаковим профілем.

Новий продукт буде доступний у 50 магазинах, де партнери вивчатимуть оцінку нової закуски споживачами.

Після отриманих інвестицій від Mondelez, стартап планує вийти на інші ринки, включаючи Ізраїль, протягом найближчих двох років.

Нагадаємо, Mondelez International створив для британців веганський молочний шоколад.

Джерело: Bakery and Snacks

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Вкруту. Із мікропротеїну та водоростей створили перше у світі ціле рослинне яйце

Яйце виготовлене з ферментованого мікропротеїну та морських водоростей, має у своєму складі незамінні амінокислоти, подібно до тваринних білків та...

Nestle будує центр за $52 млн для доставки готових страв

Новий розподільчий центр працевлаштує 665 робітників. Будівнитцво обійдеться компанії в $52 млн Компанія оголосила про проект в Атланті через чотири місяці...

«Продуктами року» 2022 споживачі назвали рослинний чеддер та котлети із грибів

«Це найбільша нагорода за інноваційні продукти, яку обирають споживачі. Вона служить еталоном для прогнозування головних інтересів і тенденцій на...

В розробку рослинної риби для масмаркету інвестують $1,5 млн

Загалом на реалізацію проєкту було виділено 1,9 млн канадських доларів (приблизно $1,558 млн). Половину цих коштів складають інвестиції від...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Lay’s побудує футбольні поля з перероблених пачок з чіпсів

Завдяки технології, розробленій спільно з Greenfields, пусті пачки з...

Вибір редактора
В продовження теми