НовиниШвейцарський стартап виводить на полички веганське м’ясо з відходів...

Швейцарський стартап виводить на полички веганське м’ясо з відходів виробництва тофу

Стартап Luya Foods, що перетворює окару — побічний продукт виробництва тофу та соєвого молока на веганське м'ясо, зібрав початкове фінансування для виходу на ринок роздрібної торгівлі.

Раунд очолив Redalpine Venture Partners — технологічний інвестор-початківець із Цюриха. Деталі фінансування поки не розголошуються.

Заснована цього року, компанія Luya перетворює окару на рослинні замінники білка.

Стартап використовує запатентовану технологію ферментації

Компанія вже дебютувала в деяких ресторанах Швейцарії на початку липня зі своїми Luya Okara Chunks і Luya Okara Burgers.

Обидва продукти з рослинного м’яса не містять високооброблених ізолятів білка, штучних добавок та ароматизаторів.

Luya Foods заявили, що нове фінансування допоможе їм не лише розширити виробництво перед запланованим виходом на роздрібний ринок у 2022 році, а й подвоїти потужності та обсяги досліджень і розробок, включаючи розширення асортименту.

Компанія має амбіції стати провідним гравцем у секторі рослинного м’яса по всьому світу.

Після запуску роздрібної торгівлі в Швейцарії, у планах Luya вивести своє веганське м’ясо з окари на міжнародний ринок. У цьому стартап може мати свої переваги завдяки “чистій етикетці” та боротьбі з харчовими відходами.

Серед компаній, що орієнтуються на екологічність, слід відзначити сімейний стартап Cajú Love, котрі створили м’ясо з відходів виробництва кеш’ю.

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча вода. Саме так виглядає чи не найбільш екологічна пекарня у...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм та подавали в сироваткових барах і курортах по всій Європі.На...

Фінські вчені створили яєчний білок з грибів, якими залатують тріщини в бетоні

Фінський Центр технологічних досліджень VTT спільно з вченими Future Sustainable Food Systems, що базується в Університеті Гельсінкі, вихідним інгредієнтом...

Ковбаса, що знімає стрес — британці розробили інноваційну їжу за стандартами Michelin

У асортименті Veganly Deli — делікатеси з високим вмістом білка та безмолочні сири, виготовлені за стандартами якості Мішлен Таким чином...

Грандіозний рік для рослинної риби та стейків: що інноваційного їстимуть споживачі у 2022 році

набагато більше аналогів цільно нарізаного м’яса вийде на ринок уже в 2022 році Натяк на це з’явився ще на галузевій...

З рослини зі спаржевих виготовили лінійку слабоалкогольних столових вин

AgaVida — тонко-солодке, злегка шипуче вино, виготовлене з агави преміум-класу, доповнене натуральними фруктовими смаками.Напій роблять із 100% нектару блакитної...

Може вас зацікавити

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм...

Вибір редактора
В продовження теми