НовиниШвейцарський стартап виводить на полички веганське м’ясо з відходів...

Швейцарський стартап виводить на полички веганське м’ясо з відходів виробництва тофу

Стартап Luya Foods, що перетворює окару — побічний продукт виробництва тофу та соєвого молока на веганське м'ясо, зібрав початкове фінансування для виходу на ринок роздрібної торгівлі.

Раунд очолив Redalpine Venture Partners — технологічний інвестор-початківець із Цюриха. Деталі фінансування поки не розголошуються.

Заснована цього року, компанія Luya перетворює окару на рослинні замінники білка.

Стартап використовує запатентовану технологію ферментації

Компанія вже дебютувала в деяких ресторанах Швейцарії на початку липня зі своїми Luya Okara Chunks і Luya Okara Burgers.

Обидва продукти з рослинного м’яса не містять високооброблених ізолятів білка, штучних добавок та ароматизаторів.

Luya Foods заявили, що нове фінансування допоможе їм не лише розширити виробництво перед запланованим виходом на роздрібний ринок у 2022 році, а й подвоїти потужності та обсяги досліджень і розробок, включаючи розширення асортименту.

Компанія має амбіції стати провідним гравцем у секторі рослинного м’яса по всьому світу.

Після запуску роздрібної торгівлі в Швейцарії, у планах Luya вивести своє веганське м’ясо з окари на міжнародний ринок. У цьому стартап може мати свої переваги завдяки “чистій етикетці” та боротьбі з харчовими відходами.

Серед компаній, що орієнтуються на екологічність, слід відзначити сімейний стартап Cajú Love, котрі створили м’ясо з відходів виробництва кеш’ю.

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

$1,1 млрд за мівіну: локшина швидкого харчування породить нового мільярдера

У разі успіху це стане найбільшим IPO в історії країни та принесе засновниці компанії Бетті Енг чистий капітал у...

У ресторанах з’явилася перша рослинна ягнятина, яка смачніша за спражнє м’ясо

Стартап запевняє, що йому вдалося відтворити смак і текстуру баранячого м’яса завдяки фірмовій суміші гороху та білку. Ягнятина вийшла соковита...

Тофу тобі в бургер: Перша веганська мережа почала торгуватися на біржі

Компанія відкрила свій перший ресторан у 2016 р., а два роки потому – власний виробничий цех, що дозволило їй...

У Нідерландах за допомогою мікробів створили замінник риби та м’яса

Білковий продукт може бути отриманий з маніоки, кукурудзи, картоплі, цукрового очерету та навіть буряка.Багатий на протеїн Fermotein виготовляється методом...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Американці знайшли спосіб здешевити рослинне молоко і зробити його смачнішим

Як зазначають у компанії, частіше за все молочні альтернативні...

Японці перетворили хміль, що лишається від виробництва пива, у нановолокно

Хміль є основним інгредієнтом майже кожного виду пива. Цей...

Вибір редактора
В продовження теми