НовиниФранцузьке гібридне молоко відкрило нову категорію на ринку молочних...

Французьке гібридне молоко відкрило нову категорію на ринку молочних продуктів

У Франції на ринок вийшов абсолютно новий напій, що на 50% складається з коров’ячого молока і на 50% — з рослинних інгредієнтів.

Сучасні споживачі прагнуть збагачення асортименту продуктів харчування, що відрізнятимуться чудовим смаковим та здоровим харчовим профілем.

Компанія Triballat Noyal пропонує потенційне рішення попиту сучасного споживача — гібридне молоко.

Новий бренд Paquerette&Compagnie представлений молочними напоями зі смаком вівса, мигдалю та лісового горіха.

Коров’яче молоко для виготовлення інноваційного продукту збирають з французького регіону Бретань, тим самим підтримуючи місцевих фермерів.

Замінюючи половину тваринного молока рослинним, вдається отримати напій з меншим вмістом цукру, відмінним смаковим профілем, високим вмістом кальцію та білка.

На смак гібридне молоко більше схоже  на традиційне, проте містить «трохи смаку рослинного продукту».

«Це як ароматизоване молоко, але зроблене шляхом природного поєднання з рослинними інгредієнтами», — пояснюють виробники.

З точки зору функціональності, тваринний і рослинний інгредієнти добре поєднуються між собою, проте перед вживанням рекомендується струсити напій, подібно до рослинного молока.

Нова лінійка не містить ароматизаторів чи сторонніх добавок, може похвалитися «чистою етикеткою» та має нижчий вміст лактози відповідно.

Paquerette&Compagnie наразі доступна у Франції та ймовірно, невдовзі розшириться на зовнішні ринки, кажуть виробники.

А поки що найвищу нагороду за інноваційність отримало веганське кунжутне молоко зі смаком лісового горіха.

Джерело: Food Navigator

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Перше у світі баночне безалкогольне вино отримало мільйони інвестицій від відомих інвесторів

Раунд очолив Rockies Venture Club. У фінансування взяли участь відомі інвестори, включаючи Філа Донна, попереднього генерального директора Campbell Soup...

Для людей, що шукають додаткової енергії, фіни створили каву з грибами

В основі кави — якісна органічна арабіка, вирощена в Гондурасі, гриби Чага та гриби Левова Грива.Два нових види кави...

Завод з вироблення лабораторної курятини й баранини з’явиться у 2022 році

Повноцінний запуск потужностей запланований на 2022 р. До того часу це мають одобрити регулюючі органи.Учасники ринку стверджують, що кілька...

На честь винахідника штучного м’яса в США вперше приготували лабораторну курку

Історичний обід відбувся у ресторані China Chilcano на честь "хрещеного батька культивованого м'яса" Віллема ван Ілена (Willem van Eelen)....

На олії з мікробів смажатимуть котлети та картоплю фрі — краще для екології та здоров’я

Інновація потрапила на прилавки роздрібних точок продажу рік тому, проте це – дебют стартапу у закладах громадського харчування.Культивована олія...

На розвиток кадрів та інновації можна отримати понад 5 млн грн гранту

USAID очікує, що це сприятиме підвищенню економічної стабільності українських виробників та сприятиме інноваціям. У межах програми буде надано орієнтовно 20...

Може вас зацікавити

Які компанії є лідерами ринку альтернативного протеїну?

Beyond Meat — американська компанія, що була заснована у...

Heineken створив робота зі штучним інтелектом, що приносить пиво. Холодне

Останнім часом все більша кількість пивних компаній випробовує унікальні...

Вибір редактора
В продовження теми