НовиниФранцузьке гібридне молоко відкрило нову категорію на ринку молочних...

Французьке гібридне молоко відкрило нову категорію на ринку молочних продуктів

У Франції на ринок вийшов абсолютно новий напій, що на 50% складається з коров’ячого молока і на 50% — з рослинних інгредієнтів.

Сучасні споживачі прагнуть збагачення асортименту продуктів харчування, що відрізнятимуться чудовим смаковим та здоровим харчовим профілем.

Компанія Triballat Noyal пропонує потенційне рішення попиту сучасного споживача — гібридне молоко.

Новий бренд Paquerette&Compagnie представлений молочними напоями зі смаком вівса, мигдалю та лісового горіха.

Коров’яче молоко для виготовлення інноваційного продукту збирають з французького регіону Бретань, тим самим підтримуючи місцевих фермерів.

Замінюючи половину тваринного молока рослинним, вдається отримати напій з меншим вмістом цукру, відмінним смаковим профілем, високим вмістом кальцію та білка.

На смак гібридне молоко більше схоже  на традиційне, проте містить «трохи смаку рослинного продукту».

«Це як ароматизоване молоко, але зроблене шляхом природного поєднання з рослинними інгредієнтами», — пояснюють виробники.

З точки зору функціональності, тваринний і рослинний інгредієнти добре поєднуються між собою, проте перед вживанням рекомендується струсити напій, подібно до рослинного молока.

Нова лінійка не містить ароматизаторів чи сторонніх добавок, може похвалитися «чистою етикеткою» та має нижчий вміст лактози відповідно.

Paquerette&Compagnie наразі доступна у Франції та ймовірно, невдовзі розшириться на зовнішні ринки, кажуть виробники.

А поки що найвищу нагороду за інноваційність отримало веганське кунжутне молоко зі смаком лісового горіха.

Джерело: Food Navigator

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Зі святих для єгиптян бобів створили протеїн для рослинного молока, фети та яєць

Нещодавно Green Boy дебютувала з функціональним веганським інгредієнтом —рослинно-молочним протеїном, розробленим спеціально для виробників молочних продуктів на рослинній основі.До...

У бельгійських вафлях замінили вершкове масло на жир з комах

«Жир на основі комах є стійкою та здоровою альтернативою вершковому маслу. Коли менше половини вершкового масла замінюють жиром комах,...

Німці створили начинку для печива, яка зберігається 2 роки без сторонніх добавок

Кремова начинка широко використовується у кондитерських виробах, проте, процес випікання передбачає використання штучних добавок для збереження текстури та подовження...

Ринковий гігант створив першу холодну каву швидкого приготування. Це займає всього 60 хвилин

Новинка буде представлена ​​на виставці у Чикаго, яка проходитиме на початку жовтня у McCormick Place.Свіжоприготована холоднозаварена кава Ronnoco з’явиться...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Стартап отримав желатин без корів — допомогли мікроби

Традиційно желатин роблять із колагену корів чи свиней. Він...

Щоб змінити смак віскі, рокери Metallica приставили до бочок сабвуфери

У Великобританії нещодавно запустили новий бренд міцних алкогольних напоїв,...

Вибір редактора
В продовження теми