StartupВеганська баранина потрапила в мішленівські ресторани та кращі стейк-хауси...

Веганська баранина потрапила в мішленівські ресторани та кращі стейк-хауси Європи

Веганська яловичина та баранина потрапила у меню ресторанів, відзначених зірками Мішлен.

Розроблені харчовою технологічною компанією Redefine Meat, рослинні стейки подають у елітних ресторанах Німеччини, Нідерландів та Ізраїлю, а також у Великобританії, включаючи 22 стейк-хауси Марко П’єрра Уайта по всій країні.

Свою лінійку із 5 веганських продуктів під брендом New Meat” стартап вперше запустив в ізраїльському закладі харчування всього 5 місяців тому. Пізніше він розширив асортимент за рахунок веганських стейків, і уже вони дебютували в найпрестижніших ресторанах Європи.

Це — цільні нарізки “яловичини” і “баранини”, соковиті і з міцною текстурою м’яса 

«Ми досягли такого рівня переваги смаку та текстури, який здивував найвідоміших кухарів у світі», — поділилася Ешчар Бен-Шітріт, засновник і генеральний директор стартапу.

Тепер всесвітньо відомий британського шеф-кухар Марко П’єр Уайт подаватиме рослинну ягнятину у стейк-хаусах по всій у Великобританії. Також в списку — шеф-кухар голландської телезнаменитості Рон Блаув, і Йоахім Гернер із двома зірками Мішлену.

«Коли я вперше скуштував Redefine Meat, я був вражений, — поділився Марко П’єр Уайт. — Світ має їсти менше м’яса, але реальність така, що досі м’ясні продукти рослинного походження не досягли рівня якості та універсальності, необхідного для нашого меню. Продукти Redefine Meat’s New-Meat є геніальними, вони мають усі переваги рослинного походження та безкомпромісні щодо смаку та текстури».

Окрім стейків, ресторани-партнери уже вписали в меню бургери преміум-класу Redefine, а також сосиски, фарш, шашлики з баранини — на 100% рослинні.

Нагадаємо, вірусний апокаліпсис зумовив шалений ріст ринку альтернативного молока та м’яса.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів з виробництва пребіотичних волокон кореня цикорію в Премуко (Чилі) та...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування у розмірі 2 млн євро ($2,26 млн), зібраний приватними інвесторами.Paleo...

Французи створили порошковий йогурт та кефір. З них можна робити солодощі і пекти піцу

Компанія Epi Ingredients презентувала нову концепцію добавок для кондитерських виробів — So Candy.Виробник йогуртових порошків пропонує їх використовувати у...

Діабетик винайшов із плодів монаха замінник цукру без неприємного післясмаку

Американський стартап B.T. Sweets, заснований у 2019 році, представив свій перший продукт — альтернативу цукру Cambya, виготовлену з рослинних...

Американці створили перше в світі справжнє молоко без цукру та вуглеводів

Компанія запустила перше у своєму роді органічне ультрафільтроване молоко Maple Hill’s Zero Sugar, яке пропонує такий же безкомпромісний смак...

Мільярдер та автор книги про нову аграрну революцію збирає $33 млн на клітинне м’ясо

Кошти підуть на фінансування власного портфеля компаній, що займаються переважно вирощуванням клітинного м’яса. Загалом підприємств буде шість — з...

Може вас зацікавити

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування...

Вибір редактора
В продовження теми