Веганська баранина потрапила в мішленівські ресторани та кращі стейк-хауси Європи

Веганська яловичина та баранина потрапила у меню ресторанів, відзначених зірками Мішлен.

Розроблені харчовою технологічною компанією Redefine Meat, рослинні стейки подають у елітних ресторанах Німеччини, Нідерландів та Ізраїлю, а також у Великобританії, включаючи 22 стейк-хауси Марко П’єрра Уайта по всій країні.

Свою лінійку із 5 веганських продуктів під брендом New Meat” стартап вперше запустив в ізраїльському закладі харчування всього 5 місяців тому. Пізніше він розширив асортимент за рахунок веганських стейків, і уже вони дебютували в найпрестижніших ресторанах Європи.

Це — цільні нарізки “яловичини” і “баранини”, соковиті і з міцною текстурою м’яса 

«Ми досягли такого рівня переваги смаку та текстури, який здивував найвідоміших кухарів у світі», — поділилася Ешчар Бен-Шітріт, засновник і генеральний директор стартапу.

Тепер всесвітньо відомий британського шеф-кухар Марко П’єр Уайт подаватиме рослинну ягнятину у стейк-хаусах по всій у Великобританії. Також в списку — шеф-кухар голландської телезнаменитості Рон Блаув, і Йоахім Гернер із двома зірками Мішлену.

«Коли я вперше скуштував Redefine Meat, я був вражений, — поділився Марко П’єр Уайт. — Світ має їсти менше м’яса, але реальність така, що досі м’ясні продукти рослинного походження не досягли рівня якості та універсальності, необхідного для нашого меню. Продукти Redefine Meat’s New-Meat є геніальними, вони мають усі переваги рослинного походження та безкомпромісні щодо смаку та текстури».

Окрім стейків, ресторани-партнери уже вписали в меню бургери преміум-класу Redefine, а також сосиски, фарш, шашлики з баранини — на 100% рослинні.

Нагадаємо, вірусний апокаліпсис зумовив шалений ріст ринку альтернативного молока та м’яса.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Nestle будує центр за $52 млн для доставки готових страв

Новий розподільчий центр працевлаштує 665 робітників. Будівнитцво обійдеться компанії в $52 млн Компанія оголосила про проект в Атланті через чотири місяці...

Зірки Мішлену за $1 млн створюватимуть реалістичне філе надрукованого в 3D лосося

Грант наданий Ізраїльським двонаціональним фондом промислових досліджень і розвитку або BIRD Foundation, який підтримує співпрацю між ізраїльськими та американськими...

Українці створили їжу для екстремальних умов. Її беруть на Еверест, в Антарктиду та на фронт

ЇDLO була заснована у 2016 році підприємцями Іваном Кисилицею, Михайлом Темпером та Сергієм Андрєєвим.Продукти ЇDLO побували на Евересті та...

Сакральна компанія з Одеси створює «живі» пасти з українського мигдалю та конопель

В основі унікальної технології — обсмажування горіхів у потоці гарячого повітря протягом всього лише 180 секунд. Як пояснює виробник,...

Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

Унікальний чай компанія презентувала на виставці Biofach, найбільшій виставці органічної їжі, в Німеччині.Щоб чай було зручно заварювати, мінібукети кріплять...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Може вас зацікавити

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної...

Тисячолітню воду з діючого вулкана випускатимуть у бутильованому форматі

Південноамериканський виробник напоїв Splendor випустить новий бренд мінеральної бутильованої...

Вибір редактора
В продовження теми