StartupКурячі крильця з рослинними кістками та шкірою отримали $4...

Курячі крильця з рослинними кістками та шкірою отримали $4 млн й виходять у ресторани

Стартап Sundial Foods із Каліфорнії зібрав $4 млн інвестицій на масштабування виробництва рослинних крилець, ідентичних тваринним.

Посеред інших компаній у раунді взяла участь Nestle.

Sundial Foods розробляє альтернативу курячим крильцям, які містять шкіру, м’ясо та кістки рослинного походження.

За словами виробників, крила містять вісім впізнаваних інгредієнтів, серед яких вода, нут і соняшникова олія, соєві боби, харчові дріжджі без штучних ароматизаторів та синтетичних хімікатів.

Рослинні крильця мають 242 калорії на 100 гр продукту та містять більше клітковини і менше насичених жирів, ніж класична альтернатива. 

Кількість білка приблизно така ж сама, як і в традиційних курячих крильцях.

У 2020 році засновники стартапу взяли участь у Nestle R&D Accelerator, де відпрацювали рецептуру своїх крилець – від лабораторних досліджень до пілотного виробництва. 

В кінці того ж року, Стівен Денг та Джесіка Швабах об’єднали свій продукт з Nestle Garden Gourmet та запустили його успішне тестування в більш ніж 40 торгових точках Швейцарії.

Стартап використає фінансування на розширення команди та запуск виробництва і Центрі інновацій харчових продуктів Rutgers в Бриджтоні, штат Нью-Джерсі.

Sundial Foods планує запустити свій перший продукт у ресторанах США навесні 2022 року.

Нагадаємо, також Nestle запускає в Україні продаж лінійки рослинних продуктів Garden Gourmet, яка з’явиться на поличках торгових мереж в кінці року.

Джерело: Food Business News, Sundial Foods

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Збудували перший у світі завод для виробництва білка з каноли. З нього отримають яйця та морепродукти

Раніше компанія створила «ідеальний» білок з гороху, що має більш нейтральний смак за відомі аналоги, тому може застосовуватись для...

Лазери друкують на продуктах їстівні голограми із солодкого крохмалю

Дослідники звітності в Американському хімічному товаристві ACS Nano пропонують друкувати лазером наноструктуровані голограми на висушених плівках кукурудзяного сиропу. Їх...

Ковбаса з лабораторного м’яса з’явиться у 2022 році – енергетичний гігант дав гроші на будівництво заводу

New Age Meats щойно закрила фінансування на $25 млн Інвестиційний раунд очолив енергетичний гігант із Південної Кореї Hanwha Solutions. Посеред...

23 нові компанії почали культивувати м’ясо. Інвестиції б’ють рекорди

Всього вирощуванням м'ясних культур займається 76 компаній — на 43% більше, ніж в 2019 р.В сегменті рослинних замінників білку...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Економічний фронт: Organic Ukraine Business Hub готується до виходу на британський ринок

Organic Ukraine Business Hub — експортно-орієнтований парасольковий бренд, що...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що...

Вибір редактора
В продовження теми