Курячі крильця з рослинними кістками та шкірою отримали $4 млн й виходять у ресторани

Стартап Sundial Foods із Каліфорнії зібрав $4 млн інвестицій на масштабування виробництва рослинних крилець, ідентичних тваринним.

Посеред інших компаній у раунді взяла участь Nestle.

Sundial Foods розробляє альтернативу курячим крильцям, які містять шкіру, м’ясо та кістки рослинного походження.

За словами виробників, крила містять вісім впізнаваних інгредієнтів, серед яких вода, нут і соняшникова олія, соєві боби, харчові дріжджі без штучних ароматизаторів та синтетичних хімікатів.

Рослинні крильця мають 242 калорії на 100 гр продукту та містять більше клітковини і менше насичених жирів, ніж класична альтернатива. 

Кількість білка приблизно така ж сама, як і в традиційних курячих крильцях.

У 2020 році засновники стартапу взяли участь у Nestle R&D Accelerator, де відпрацювали рецептуру своїх крилець – від лабораторних досліджень до пілотного виробництва. 

В кінці того ж року, Стівен Денг та Джесіка Швабах об’єднали свій продукт з Nestle Garden Gourmet та запустили його успішне тестування в більш ніж 40 торгових точках Швейцарії.

Стартап використає фінансування на розширення команди та запуск виробництва і Центрі інновацій харчових продуктів Rutgers в Бриджтоні, штат Нью-Джерсі.

Sundial Foods планує запустити свій перший продукт у ресторанах США навесні 2022 року.

Нагадаємо, також Nestle запускає в Україні продаж лінійки рослинних продуктів Garden Gourmet, яка з’явиться на поличках торгових мереж в кінці року.

Джерело: Food Business News, Sundial Foods

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Інвестори вклали $3 млрд у вітчизняний харчопром

Харчова промисловість увійшла до нечисленної групи галузей з найкращими перспективами подальшого зростання і залучення іноземних інвестицій. Такими є результати...

Нові хіти в ресторанах — чорна ікра з морських водоростей та рослинна фуагра

Для початку токійська компанія виготовить близько 160 000 порцій веганської фуа-гри та ікри для 28 весільних залів і елітних...

Мікроби ферментують із фруктових відходів жир, який замінить пальмову олію

Стартап використовує технологію точної ферментації, за якої мікроби живляться фруктовими відходами й продукують жир, який можна вживати у їжу.Прототип...

«Ковбойський» стартап хоче повторити процес поїдання коровою трави за допомогою мікробів та перевинайти сир

Засновники стартапу — підприємці Яап Кортевег і Ніко Коффеман. Вони звернули увагу на сегмент веганського молока після того, як...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Хутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди

Вони створені у стилі популярних сумок Ganni Bou, але цього разу – з унікальних біоматеріалів. Матеріал для пошиття сумок для...

Може вас зацікавити

На впровадження штучного інтелекту у виробництво їжі можна отримати 4 млн грн

Мета USAID – підтримати інноваційну трансформацію та розвитку переробних...

Венчурні інвестори вкладають мільйони у створення молекулярної кави, сиру та віскі

Таким чином, обсяг фінансування Compound Foods від старту діяльності...

Вибір редактора
В продовження теми