StartupКурячі крильця з рослинними кістками та шкірою отримали $4...

Курячі крильця з рослинними кістками та шкірою отримали $4 млн й виходять у ресторани

Стартап Sundial Foods із Каліфорнії зібрав $4 млн інвестицій на масштабування виробництва рослинних крилець, ідентичних тваринним.

Посеред інших компаній у раунді взяла участь Nestle.

Sundial Foods розробляє альтернативу курячим крильцям, які містять шкіру, м’ясо та кістки рослинного походження.

За словами виробників, крила містять вісім впізнаваних інгредієнтів, серед яких вода, нут і соняшникова олія, соєві боби, харчові дріжджі без штучних ароматизаторів та синтетичних хімікатів.

Рослинні крильця мають 242 калорії на 100 гр продукту та містять більше клітковини і менше насичених жирів, ніж класична альтернатива. 

Кількість білка приблизно така ж сама, як і в традиційних курячих крильцях.

У 2020 році засновники стартапу взяли участь у Nestle R&D Accelerator, де відпрацювали рецептуру своїх крилець – від лабораторних досліджень до пілотного виробництва. 

В кінці того ж року, Стівен Денг та Джесіка Швабах об’єднали свій продукт з Nestle Garden Gourmet та запустили його успішне тестування в більш ніж 40 торгових точках Швейцарії.

Стартап використає фінансування на розширення команди та запуск виробництва і Центрі інновацій харчових продуктів Rutgers в Бриджтоні, штат Нью-Джерсі.

Sundial Foods планує запустити свій перший продукт у ресторанах США навесні 2022 року.

Нагадаємо, також Nestle запускає в Україні продаж лінійки рослинних продуктів Garden Gourmet, яка з’явиться на поличках торгових мереж в кінці року.

Джерело: Food Business News, Sundial Foods

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів з виробництва пребіотичних волокон кореня цикорію в Премуко (Чилі) та...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування у розмірі 2 млн євро ($2,26 млн), зібраний приватними інвесторами.Paleo...

Французи створили порошковий йогурт та кефір. З них можна робити солодощі і пекти піцу

Компанія Epi Ingredients презентувала нову концепцію добавок для кондитерських виробів — So Candy.Виробник йогуртових порошків пропонує їх використовувати у...

Діабетик винайшов із плодів монаха замінник цукру без неприємного післясмаку

Американський стартап B.T. Sweets, заснований у 2019 році, представив свій перший продукт — альтернативу цукру Cambya, виготовлену з рослинних...

Американці створили перше в світі справжнє молоко без цукру та вуглеводів

Компанія запустила перше у своєму роді органічне ультрафільтроване молоко Maple Hill’s Zero Sugar, яке пропонує такий же безкомпромісний смак...

Мільярдер та автор книги про нову аграрну революцію збирає $33 млн на клітинне м’ясо

Кошти підуть на фінансування власного портфеля компаній, що займаються переважно вирощуванням клітинного м’яса. Загалом підприємств буде шість — з...

Може вас зацікавити

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування...

Вибір редактора
В продовження теми