АналітикаСміливі аромати та безалкогольне вино: що питимуть у 2022...

Сміливі аромати та безалкогольне вино: що питимуть у 2022 році

У сегменті напоїв запити споживачів змінилися на 180 градусів, особливо якщо йдеться про солодку та газовану воду. Якщо раніше всі шукали ніжні нотки та легкий смак, то тепер просять сміливих моноароматів.

Такими спостереженнями поділився Том Гібсон, головний спеціаліст по ароматизації в американській компанії Flavorman.

Flavorman детально дослідила ринок напоїв та сформувала ТОП-3 тенденції на 2022 рік

Перша — це потужні та сміливі смаки. Друга — повернення до простоти, і третя — поблажливе потурання запитам споживачів, які мають слабкість до того чи іншого смаку або аромату.

Поява на ринку більш яскравих смаків може пояснюватися тим, що ринок напоїв перенасичений, і виробники змушені шукати способи виділитися на фоні конкурентів.

Проте у Flavorman є й інше пояснення: оскільки COVID-19 відомий тим, що вражає відчуття смаку та нюху, напої з легкими ароматами можуть занепокоїти споживачів, які все ще оговталися від втрати чутливості, або тих, хто стурбований змінами своєї спроможності відчувати смаки і запахи загалом.

Не менше цінується проста етикетка — напій має містити щонайменше інгредієнтів.

У секторі алкогольних напоїв набуває обертів принцип помірності

«Вживання алкоголю з низьким вмістом спирту або його відсутністю — це вибір способу життя, який деякі споживачі бачать за можливість бути здоровими», — сказала Кеті Кларк, менеджер лабораторії Flavorman. 

Ця тенденція спричинила вибуховий ріст сегменту безалкогольних “міцних” напоїв і готових до вживання безалкогольних коктейлів, а також коктейлів на основі вина з нижчою міцністю.

Нагадаємо, нещодавно баночне безалкогольне вино отримало мільйони інвестицій

Окрім вина уже створили безалкогольні джин, віскі та ром, що піднімають настрій, але не дають сп’яніти. І навіть безалкогольний бурбон з каннабісу.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів з виробництва пребіотичних волокон кореня цикорію в Премуко (Чилі) та...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування у розмірі 2 млн євро ($2,26 млн), зібраний приватними інвесторами.Paleo...

Французи створили порошковий йогурт та кефір. З них можна робити солодощі і пекти піцу

Компанія Epi Ingredients презентувала нову концепцію добавок для кондитерських виробів — So Candy.Виробник йогуртових порошків пропонує їх використовувати у...

Діабетик винайшов із плодів монаха замінник цукру без неприємного післясмаку

Американський стартап B.T. Sweets, заснований у 2019 році, представив свій перший продукт — альтернативу цукру Cambya, виготовлену з рослинних...

Американці створили перше в світі справжнє молоко без цукру та вуглеводів

Компанія запустила перше у своєму роді органічне ультрафільтроване молоко Maple Hill’s Zero Sugar, яке пропонує такий же безкомпромісний смак...

Мільярдер та автор книги про нову аграрну революцію збирає $33 млн на клітинне м’ясо

Кошти підуть на фінансування власного портфеля компаній, що займаються переважно вирощуванням клітинного м’яса. Загалом підприємств буде шість — з...

Може вас зацікавити

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів...

Бельгійський стартап зібрав мільйони на дослідження білків, що роблять несправжню рибу рибою

Стартап з харчових технологій Paleo закрив початковий раунд фінансування...

Вибір редактора
В продовження теми