Сміливі аромати та безалкогольне вино: що питимуть у 2022 році

У сегменті напоїв запити споживачів змінилися на 180 градусів, особливо якщо йдеться про солодку та газовану воду. Якщо раніше всі шукали ніжні нотки та легкий смак, то тепер просять сміливих моноароматів.

Такими спостереженнями поділився Том Гібсон, головний спеціаліст по ароматизації в американській компанії Flavorman.

Flavorman детально дослідила ринок напоїв та сформувала ТОП-3 тенденції на 2022 рік

Перша — це потужні та сміливі смаки. Друга — повернення до простоти, і третя — поблажливе потурання запитам споживачів, які мають слабкість до того чи іншого смаку або аромату.

Поява на ринку більш яскравих смаків може пояснюватися тим, що ринок напоїв перенасичений, і виробники змушені шукати способи виділитися на фоні конкурентів.

Проте у Flavorman є й інше пояснення: оскільки COVID-19 відомий тим, що вражає відчуття смаку та нюху, напої з легкими ароматами можуть занепокоїти споживачів, які все ще оговталися від втрати чутливості, або тих, хто стурбований змінами своєї спроможності відчувати смаки і запахи загалом.

Не менше цінується проста етикетка — напій має містити щонайменше інгредієнтів.

У секторі алкогольних напоїв набуває обертів принцип помірності

«Вживання алкоголю з низьким вмістом спирту або його відсутністю — це вибір способу життя, який деякі споживачі бачать за можливість бути здоровими», — сказала Кеті Кларк, менеджер лабораторії Flavorman. 

Ця тенденція спричинила вибуховий ріст сегменту безалкогольних “міцних” напоїв і готових до вживання безалкогольних коктейлів, а також коктейлів на основі вина з нижчою міцністю.

Нагадаємо, нещодавно баночне безалкогольне вино отримало мільйони інвестицій

Окрім вина уже створили безалкогольні джин, віскі та ром, що піднімають настрій, але не дають сп’яніти. І навіть безалкогольний бурбон з каннабісу.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Moley, мила, не зупиняйся! У продажу з’явилися славетні кібернетичні кухні

Знає 5000 рецептів, не прогавить час обіду на зустрічі з подружками і у неї ніколи не болить голова. Ні,...

Тайська компанія створила вишукану шинку із кореня лотоса

Шинку під брендом готової їжі Sun N Moon нещодавно продемонстрували на першій виставці THAIFEX-HOREC у столиці Таїланду.“Наша головна мета...

Безос допоміг виробнику альтернативного молока на штучному інтелекті залучити $0,3 млрд

Раунд очолив Tiger Global. У ньому взяли участь Фонд зростання DFJ та ZOMA Lab. Приєдналися також Джек Дорсі, Джо...

Українські підприємці варять під Львовом чорний камамбер та сир з білою пліснявою і ялівцем

Співзасновник сироварні – Ігор Рева, за професією стоматолог. Його дружина Соломія Братах – піаністка.Вони розповідають, що назвали сироварню на...

Безалкогольне ігристе вино з канабісом знімає стрес і покращує настрій

Хоча напій не містить тетрагідроканабінолу (головного психоактивного компонента канабісу), у складі ігристого є терпенові інгредієнти з «терапевтичними властивостями» –...

Американці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі

Щоб поділитися досягненням зі світом команда стартапу навіть провела дегустацію продукту у своїй лабораторії харчових інновацій у Північній Кароліні.«Розробка...

Може вас зацікавити

Вибір редактора
В продовження теми