Німці створили із квасолі замінник яєць за допомогою лазерних технологій. Зараз він зібрав $3 млн інвестицій

Лідер німецького веганського ринку компанія Perfeggt зібрала фінансування на суму понад $2,8 млн для свого інноваційного продукту — альтернативних курячих яєць.

Веганські яйця Perfeggt — складний продукт на основі рослин, серед основних інгредієнтів якого — квасоля фава. Готуються у вигляді омлету.

«Ми очікуємо, що Perfeggt швидко займе значну частку на ринку та досягне високого, стійкого зростання завдяки безперервному впровадженню інновацій у найближчі роки», — заявили в компанії.

Співзасновники Perfeggt (зліва – направо): Бернд Беккер, Гері Лін і Таня Богуміл

Дебютний продукт запустять на початку наступного року в Німеччині, Швейцарії та Австрії, а потім і на інших європейських ринках. 

«Ми більш ніж впевнені, що настав час переосмислити яйця як частину нашого щоденного раціону», — прокоментувала Таня Богуміл, генеральний директор Perfeggt

Бернд Беккер, директор з продуктів Perfeggt, який 25 років очолював дослідження і розробки компанії Rügenwalder Mühl, лідера ринку вегетаріанських і веганських альтернатив м’ясу, додав, що ключовими у даному випадку є смак і текстура. 

«Тому ми зосереджені на лазерному підборі правильних білків і ліпідів рослинного походження, які дозволяють нам відтворити надзвичайно складні багатофункціональні та універсальні характеристики яйця та його непересічний смак», — сказав він.

Нагадаємо, раніше в Ізраїлі створили секретний інгредієнт, що значно покращить веганські яйця.

Джерела: Perfeggt, Vegconomist.

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Усьому Glovo. Інвестор у всесвітньовідомий стартап розповів про принципи інвестування у «єдинорогів»

Максим Філіппов, виконавчий директор венчурного фонду GR Capital, — один із тих, хто серед безлічі проєктів відразу розпізнає ті,...

Львів’яни варять кабачкові цукати, які схожі на банан та диню

“За нашою традицією, це повністю натуральний продукт. Навіть у якості барвника використовуємо смородину та червоний буряк”, – говорять у...

Європейські гіганти м’ясної галузі запустять хаб для виробників лабораторного м’яса

Існує багато аргументів на користь масового культивування м’яса: відпадає необхідність забою тварин, застосування антибіотиків, відведення ферм під виробництво, які...

Українці роблять унікальне вино за ритмами планет, з дикими дріжджами та характером ґрунту

Винороб та власник Biologist Ігор Петренко понад 4 роки займається вивченням біодинамічного підходу та має виноградники у Лісниках та...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Із конопель та соняшнику — українці створили нові енергетики для військових

Солодощі та протеїн виготовляють із насіння індустріальних конопель, тобто без тетрагідроканабінолу. Коноплі унікальні тим, що на переробку пускати можна всю...

Може вас зацікавити

VOLIA ДО ПЕРЕМОГИ: індустріальний парк у Вінниці — шлях до нової foodtech екосистеми

Парк має стати справжнім інкубатором для проєктів у харчовій...

Вибір редактора
В продовження теми