НовиниБританці першими у світі перетворять капусту в білок майбутнього

Британці першими у світі перетворять капусту в білок майбутнього

Один з провідних виробників капусти в Європі, Naylor Farms стане першим у світі сільськогосподарським підприємством з переробки капусти в інноваційні, функціональні білкові інгредієнти на рослинній основі.

Компанія побудує новий екологічний завод на території підприємства у Лінкольнширі (Великобританія).

Naylor Farms розробив унікальний запатентований процес холодної екстракції, що дозволяє отримати з капусти функціональні білкові інгредієнти.

Для переробки братимуть суміш цілого врожаю, листя та якісних обрізок від виробництва капусти.

У компанії стверджують, що білок на основі капусти з місцевих джерел є стійкою альтернативою, яка не містить алергенів та не є ГМО.

«Капуста повністю простежується від поля до споживача, є стійкою та відносно простою у вирощування з високою урожайністю», — пояснює Саймон Нейлор, генеральний директор Naylor Farms.

Оскільки нове виробництво буде розташоване на території компанії, екологічний слід від поля до переробки буде мінімальний, додав він.

Варто зазначити, що будівля нового заводу передбачає збір та переробку дощової води, а надлишок тепла від переробки використовуватимуть на опалення заводів.

Університет Лінкольна також братиме участь у розробці та створенні внутрішнього навчального та дослідницького центру.

Наразі Naylor Farms очікують дозвіл на будівництво своєї установки.

Нагадаємо, що каліфорнійська компанія Plantible Foods створила найстійкіший у світі білок з ряски.

Джерело: Vegconomist, Food Manufacture

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Не якась там торба. Німецькі студенти створили еко-сумки із фруктових шкірок

Sonnet155 являють собою невеликі пакети з ручками, позиціонуються більше як одноразові, але можуть використовуватись до зносу. Полотно для сумок складається...

Українська гастролавка варить лавандову каву, аналогів якої немає у світі

Українська лавка локальних продуктів DeCoupaGe «DCG coffee» створює авторську каву з лавандою та поєднує продукти, що смакують до кави,...

Стартап отримав $2 млн на випуск справжнього сиру, але без корів

В раунді взяли участь представники Кремнієвої долини Plug and Play Ventures, інвестори з сегменту альтернативних білків Clear Current Capital...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Стартап створив шоколад та каву з виноградних кісточок, соняшнику та масла ши

Кава без кавових зерен Voyage Foods, веганська арахісова паста,...

Американский виробник альтернативного м’яса відкриє свій дослідний центр з тестувальною кухнею в Китаї

Гігант альт-м'ясної промисловості Beyond Meat планує глобальне розширення, відкривши...

Вибір редактора
В продовження теми