НовиниКаліфорнійці створять середовище з біомолекул для вирощування дешевого м’яса

Каліфорнійці створять середовище з біомолекул для вирощування дешевого м’яса

Біотехнологічний стартап Tiamat Sciences працює над новим середовищем з біомолекул рослинного походження для вирощування клітин сільського господарства.

Цей крок має на меті значно знизити витрати на культивування м’яса та пришвидшити перехід до великомасштабного виробництва.

Tiamat Sciences, відомий своєю унікальною системою молекулярного вирощування рослин, вже зібрав $3 млн під керівництвом True Ventures із Силіконової долини.

Фінансування буде використано, щоб запропонувати життєздатну альтернативу дорогим реагентам для росту, що прискорить еволюцію клітинної м’ясної промисловості вцілому.

Використовуючи змішаний науковий підхід, що включає в себе біотехнологію, вертикальне землеробство та програмування обчислювального розвитку, стартап може проектувати специфічні білки.

Необхідність цього підкреслюється вартістю культивованого м’яса. 

На сьогодні середня ціна на нього складає близько $100 за кілограм

Інвестуючи у нові середовища зростання, цілком імовірно зменшити цей показник до $6 за кілограм.

«Ми можемо різко знизити витрати і досягти паритету цін з м’ясом», — заявила Франс-Еммануель Аділь, генеральний директор Tiamat Sciences.

З її слів, виробництво нинішнього середовища росту для культивованого м’яса, коштує $2 млн за грам.

Аділь вважає, що її команда може зменшити цю цифру в 1000 разів вже до 2025 року, але за умови, що інші стартапи також працюватимуть над цим.

А тим часом, стартап Gelatex Technologies розробив власну платформу виробництва дешевого нановолокна для вирощування клітинного мяса.

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Травний тракт: як foodtech змінює гастрономічні звички і геополітику

Україна має маленький секрет. Звичним пафосним конструкцій типу «кращий чорнозем на планеті», «незаймана екологія» або «батьківщина органічного землеробства» залишилося...

Impossible Foods довів суму фінансування свого веганського м’ясного бренду до «неможливих» $2 млрд

Останнє вливання капіталу підняло загальний обсяг фінансування «неможливих» до майже $2 млрд з моменту заснування у 2011 році.Свіжі кошти...

Шведи додали у веганське м’ясо перший у світі жир на основі грибів

Вперше в галузі рослинного м’яса компанія запустила унікальний інгредієнт, який дозволяє відтворити соковитість та смак стейку, подібно до жиру...

Служба доставки їжі DoorDash, з капіталізацією приблизно у $16 млрд подала заявку на IPO

Американська служба доставки їжі DoorDash планує вивести компанію на біржу до кінця 2020 року. Акції компанії з'являться на NYSE...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

На Київщині виготовляють старовинний шумерський напій з меду та ягід

Сікера – алкогольний напій, створений на базі меду та...

Сир із горіхів. Після камамберу із кеш’ю виробник рослинних сирів взявся за овес

Виробництво традиційного сиру – нестійке в екологічному плані. «Сир...

Вибір редактора
В продовження теми