StartupНовозеландський стартап після рекордного фінансування випустив веганське в’ялене м’ясо

Новозеландський стартап після рекордного фінансування випустив веганське в’ялене м’ясо

Фудтех-стартап Off-Piste Provisions з Нової Зеландії один з перших в країні випустив веганське в’ялене м'ясо після рекордного фінансування у розмірі 1,5 млн новозеландських доларів ($1,02 млн), зібраного за 48 годин.

Розробка ідеальної текстури була результатом річного науково-дослідного проєкту між Off-Piste, Massey University та Callaghan Innovation, а також урядового гранту в розмірі 200 тис. новозеландських доларів ($136,28 тис.).

Текстура закуски дозволяє відтворити «реалістичне жування», як при вживанні традиційного в’яленого м’яса.

Веганське в’ялене м’ясо має три смаки: без наповнювачів, Sweet & Hot і Teriyaki. Вміст білка в ньому досягає 45%, а виготовляється на основі гороху та бобів. Не містить сої і глютену.

Альтернативні м’ясні снеки орієнтовані на міленіалів та представників покоління Z, які зі слів Джейд Грей, генерального директора Off-Piste Provisions, не хочуть «мертвих калорій», а прагнуть, щоб кожен шматочок був поживний, як і повноцінний прийом їжі.

Очікуючи збільшення попиту, Грей готує свою команду до ще одного раунду фінансування на початку наступного року.

«2022 рік буде великим кроком, оскільки ми плануємо вийти на ключові світові експортні ринки», — заявив генеральний директор.

Сектор веганських в’ялених виробів розвивається, а рослинні альтернативи жувальним білковим закускам набувають популярності.

Каліфорнійці, наприклад, пропонують альтернативи з пшеничного глютену та королівської гливи.

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

«Тарілка» на всіх. В Україні запрацював перший банк їжі

Організацію у 2019 році створив у Львові українець Ростислав Косюра, який до цього 23 роки прожив у Німеччині та...

Льодяний борщ. Український сервіс iceFood заморожує готові страви за унікальною технологією

iceFood — це сервіс заморожених ready-to-eat корисних страв, на приготування яких піде від 3 до 5 хвилин. За цей...

З конопель, кешью та макадамії створили перший у світі концентрат «безмолочного молока»

Це дозволяє отримати екологічний продукт з довшим терміном зберігання та нижчими цінами за літр.Mylk Bases мають декілька смаків: мигдаль,...

Британський стартап створив заміну соєвим соусам з морських водоростей

Sozyë запустила три рослинні альтернативи рибному, соєвому та устричному соусам без глютену та без сої. Їх продають у британській...

Американці першими виростили в лабораторії мармурову свинячу вирізку

Переважна більшість компаній, що вирощують культивоване м’ясо, зосереджуються на виготовленні ковбас або гамбургерів, бо виробляти м’ясо, яке імітує звичайні...

Дві найбільш технологічні компанії світу інвестують в роботів, які ходитимуть за продуктами

Ця новина співпала з не менш цікавою подією: Tesla презентувала попередній огляд робота-гуманоїда Optimus.Після презентації генеральний директор Tesla Ілон...

Може вас зацікавити

Онлайн-продажі продуктів харчування в США за рік виросли вчетверо

Згідно з дослідженням загальна сума замовлень на сьогоднішній день...

Не якась там торба. Німецькі студенти створили еко-сумки із фруктових шкірок

Sonnet155 являють собою невеликі пакети з ручками, позиціонуються більше...

Вибір редактора
В продовження теми