Новозеландський стартап після рекордного фінансування випустив веганське в’ялене м’ясо

Фудтех-стартап Off-Piste Provisions з Нової Зеландії один з перших в країні випустив веганське в’ялене м'ясо після рекордного фінансування у розмірі 1,5 млн новозеландських доларів ($1,02 млн), зібраного за 48 годин.

Розробка ідеальної текстури була результатом річного науково-дослідного проєкту між Off-Piste, Massey University та Callaghan Innovation, а також урядового гранту в розмірі 200 тис. новозеландських доларів ($136,28 тис.).

Текстура закуски дозволяє відтворити «реалістичне жування», як при вживанні традиційного в’яленого м’яса.

Веганське в’ялене м’ясо має три смаки: без наповнювачів, Sweet & Hot і Teriyaki. Вміст білка в ньому досягає 45%, а виготовляється на основі гороху та бобів. Не містить сої і глютену.

Альтернативні м’ясні снеки орієнтовані на міленіалів та представників покоління Z, які зі слів Джейд Грей, генерального директора Off-Piste Provisions, не хочуть «мертвих калорій», а прагнуть, щоб кожен шматочок був поживний, як і повноцінний прийом їжі.

Очікуючи збільшення попиту, Грей готує свою команду до ще одного раунду фінансування на початку наступного року.

«2022 рік буде великим кроком, оскільки ми плануємо вийти на ключові світові експортні ринки», — заявив генеральний директор.

Сектор веганських в’ялених виробів розвивається, а рослинні альтернативи жувальним білковим закускам набувають популярності.

Каліфорнійці, наприклад, пропонують альтернативи з пшеничного глютену та королівської гливи.

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Американці знайшли спосіб здешевити рослинне молоко і зробити його смачнішим

Як зазначають у компанії, частіше за все молочні альтернативні напої збагачують продукти додатковим білком, кальцієм та вітамінами, що вимагає...

Мікроводорості стануть їжею майбутнього — інвестори несуть гроші

Окрім цього нещодавно залученого капіталу, Quazy Foods офіційно співфінансується Європейським Союзом.Завдяки новим коштам стартап розширить виробництво до пілотної стадії...

Роботи-магазини “за викликом” запрацюють у 2025-му. Всі покупки – через смартфон

Автономний магазин Haven буде доступний для роздрібних партнерів, починаючи з 2025 року.На відміну від існуючих на ринку мобільних кіосків...

Відомий навігатор Waze маркуватиме на картах, де купити залишки ресторанної їжі

Too Good To Go — це програма, що з'єднує користувачів із магазинами та ресторанами, які мають непродані надлишки їжі,...

Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

Унікальний чай компанія презентувала на виставці Biofach, найбільшій виставці органічної їжі, в Німеччині.Щоб чай було зручно заварювати, мінібукети кріплять...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Може вас зацікавити

Датський виробник інгредієнтів створив нову культуру, яка підвищує солодкість молочних продуктів без цукру

«Діапазон Sweety є культурою термофільного стрептокока і лактобактерій, які...

Вибір редактора
В продовження теми