НовиниАмериканці створили перше в світі справжнє молоко без цукру...

Американці створили перше в світі справжнє молоко без цукру та вуглеводів

Нью-йоркська компанія Maple Hill Creamery витягла з молока три чайні ложки цукру, які природним чином містяться у порції напою.

Компанія запустила перше у своєму роді органічне ультрафільтроване молоко Maple Hill’s Zero Sugar, яке пропонує такий же безкомпромісний смак та поживний профіль, але без цукру, вуглеводів та доданих підсолоджувачів.

«Звичайна чашка молока містить 12 гр цукру, а це просто порожні калорії», — пояснює Карл Герлах, генеральний директор Maple Hill Creamery.

Півтора роки пішло, щоб створити досконалий процес «м’якої фільтрації». Він спочатку видаляє молочний цукор — лактозу з напою, але «не чіпає» лактазу.

Щоб зберегти «чудовий смак», молоко збагачують мінералами без використання штучних підсолоджувачів.

Для часткового відтворення кремового відчуття, яке надає цукор, у напій додають геланову камедь.

Цукор, який видаляють з молока, підприємство використовує в інших продуктах, тим самим усуваючи відходи.

Хоча виробники зараз активно зменшують кількість цукру у молочних продуктах, Maple Hill Creamery першими вивели на ринок традиційне молоко абсолютно без цукру та з низьким вмістом жиру.

Запущений літом, продукт уже набув популярності серед споживачів.

Виробники заявляють, що не зупиняться на одному молоці, а надалі будуть випускати «продукти, які дійсно змінюють життя».

Нагадаємо, британський сімейний стартап створив «снодійне молоко», яке містить на 20% більше білка і кальцію.

Джерело: Food Navigator-USA

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Принтер для напоїв друкує молекулярні коктейлі, пиво та вино з водопровідної води

Ідея молекулярного принтеру з’явилася наприкінці 2018 року. Тоді підприємець та інвестор у харчові технології Дейв Фрідберг зібрався з кількома...

У найближчі десять років має з’явитися 800 заводів з виробництва рослинного м’яса

Про це свідчать прогнози некомерційної організації Good Food Institute (GFI), які базуються на загальнодоступних прогнозах попиту на рослинне м’ясо...

Шоколадний гігант розробив інноваційну упаковку, яка контролюватиме розмір порцій продукту

Упаковка дозволить споживати її вміст невеликими порціями: з’ївши пів плитки шоколаду, її можна легко скрутити за запечатати заново. Інноваційна упаковка...

Pepsi вперше випустила лімітовану серію фірмових пончиків

Бокс включає в себе унікальний пончик Pepsi ColaCream Donut та півлітровий напій Pepsi. Шанувальники можуть скуштувати новинку в магазині...

NASA даст $1 млн тому, хто розробить меню для астронавтів у міжпланетних перельотах

Це - загальний призовий фонд ІІ етапу конкурсу, де шукають новаторів екологічних форм виробництва продуктів харчування з мінімальною затратою...

Гігант зернового ринку створив екстра-веганський шоколад, аналогів якого немає на ринку

Для створення нової лінійки, «інженери щоколаду» визначили основні «енергетичні» інгредієнти, які «забезпечать особливий смак і текстуру». Ними стали порошок...

Може вас зацікавити

Принтер для напоїв друкує молекулярні коктейлі, пиво та вино з водопровідної води

Ідея молекулярного принтеру з’явилася наприкінці 2018 року. Тоді підприємець...

У найближчі десять років має з’явитися 800 заводів з виробництва рослинного м’яса

Про це свідчать прогнози некомерційної організації Good Food Institute...

Вибір редактора
В продовження теми