НовиниАмериканці створили перше в світі справжнє молоко без цукру...

Американці створили перше в світі справжнє молоко без цукру та вуглеводів

Нью-йоркська компанія Maple Hill Creamery витягла з молока три чайні ложки цукру, які природним чином містяться у порції напою.

Компанія запустила перше у своєму роді органічне ультрафільтроване молоко Maple Hill’s Zero Sugar, яке пропонує такий же безкомпромісний смак та поживний профіль, але без цукру, вуглеводів та доданих підсолоджувачів.

«Звичайна чашка молока містить 12 гр цукру, а це просто порожні калорії», — пояснює Карл Герлах, генеральний директор Maple Hill Creamery.

Півтора роки пішло, щоб створити досконалий процес «м’якої фільтрації». Він спочатку видаляє молочний цукор — лактозу з напою, але «не чіпає» лактазу.

Щоб зберегти «чудовий смак», молоко збагачують мінералами без використання штучних підсолоджувачів.

Для часткового відтворення кремового відчуття, яке надає цукор, у напій додають геланову камедь.

Цукор, який видаляють з молока, підприємство використовує в інших продуктах, тим самим усуваючи відходи.

Хоча виробники зараз активно зменшують кількість цукру у молочних продуктах, Maple Hill Creamery першими вивели на ринок традиційне молоко абсолютно без цукру та з низьким вмістом жиру.

Запущений літом, продукт уже набув популярності серед споживачів.

Виробники заявляють, що не зупиняться на одному молоці, а надалі будуть випускати «продукти, які дійсно змінюють життя».

Нагадаємо, британський сімейний стартап створив «снодійне молоко», яке містить на 20% більше білка і кальцію.

Джерело: Food Navigator-USA

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Каліфорнійці створять середовище з біомолекул для вирощування дешевого м’яса

Цей крок має на меті значно знизити витрати на культивування м’яса та пришвидшити перехід до великомасштабного виробництва.Tiamat Sciences, відомий...

Створили каву в чайних пакетах. Після подрібнення її промивають азотом

Кава в пакетиках орієнтована на споживачів, які не мають часу повноцінно приготувати напій в дорозі чи в поході, та...

Крихітні комахи з горіховим смаком: у ресторанах Данії з’явилися бургери з фаршем із жуків

Продукт у вигляді фаршу виготовляється з горохового білка та сушених, подрібнених в порошок жуків буйволів.Це крихітна їстівна комаха з...

Проба із пробірки. Вперше у світі культивоване м’ясо почали доставляти додому

Для реалізації цього проєкту Eat Just започаткувала партнерство зі службою доставки їжі foodpanda.Спільний проект стартував у Сінгапурі, де Eat...

Американці першими виростили в лабораторії мармурову свинячу вирізку

Переважна більшість компаній, що вирощують культивоване м’ясо, зосереджуються на виготовленні ковбас або гамбургерів, бо виробляти м’ясо, яке імітує звичайні...

Дві найбільш технологічні компанії світу інвестують в роботів, які ходитимуть за продуктами

Ця новина співпала з не менш цікавою подією: Tesla презентувала попередній огляд робота-гуманоїда Optimus.Після презентації генеральний директор Tesla Ілон...

Може вас зацікавити

Зірка популярного серіалу з Netflix створив веганську заміну не менш популярній Nutella

Новий бренд, що отримав назву TBH, утворився після двох...

Орбітальний ланч. Для космосу розробили ароматну їжу в інноваційній упаковці

Щоб забезпечити збереження смакових якостей, гарантуючи при цьому їхній...

Вибір редактора
В продовження теми