Діабетик винайшов із плодів монаха замінник цукру без неприємного післясмаку

Американський стартап B.T. Sweets, заснований у 2019 році, представив свій перший продукт — альтернативу цукру Cambya, виготовлену з рослинних волокон та плодів монаха (архат).

Cambya замінює стандартний білий цукор у пропорції «один до одного»

Виробник стверджує, що Cambya також покращує травлення та сприяє відчуттю ситості, оскільки містить багато розчинних волокон.

Один із співзасновників стартапу — підприємець Дагі Пекатч — задумався над пошуком заміни цукру після того, як його організм почав проявляти ранні ознаки розвитку діабету 2 типу.

Попередньо вивчивши ситуацію на ринку, Пекатч з’ясував, що у США кожен третій має преддіабет, а 422 млн людей живуть з цукровим діабетом. 

Також це дало розуміння, що залежність від цукру представляє величезну можливість для випуску на ринок кращої альтернативи. 

Звісно, на ринку уже існують замінники — стевія, еритритол та безліч інших. Однак частою проблемою є післясмак.

Cambya не має післясмаку, тож не потребує його маскування. 

«Унікальна технологія виготовлення Cambya робить органолептичні властивості менш доступними для смакових рецепторів», — пояснює Гіл де-Пікчіотто, співвинахідник підсолоджувачу.

Він також додав, що Cambya є результатом трирічної науково-дослідної кампанії, в ході якого науковці шукали оптимальні поєднання широкого спектру волокон та рослин.

Нагадаємо, раніше американці створили замінник, у 2000 разів солодший за цукор.

Джерела: B.T. Sweets, The Spoon

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Український стартап створив додаток, який визначає шкідливі добавки в їжі

Щоб дізнатися склад продуктів харчування та оцінити сукупну користь і шкоду, достатньо відсканувати штрих-код на упаковці.Після зчитування коду, програма...

Піранья із корнеплоду — на прилавках з’явилися нові продукти від стартапів

Лінійка продуктів включає рослинні версії популярної риби, як-от лосось, копчений лосось і тунець, а також інноваційні варіанти, які досі...

Українські виробники морозива та соків прямого віджиму випустили інноваційне морозиво

Galicia «яблуко-груша» має приємний фруктовий смак та аромат, який доповнюється м'якою консистенцією морозива. Цей новий смак став чудовим доповненням...

Рожевий сир на Поліссі варять із молока нубійських кіз, англійських корів та приправляють місцевими міфами

У асортименті ферми — півтора десятка позицій. Час дозрівання сирів залежить від виду: якщо сирам з білою пліснявою знадобиться...

Український бренд РябChick (Chick&Go) став переможцем престижної премії World Food Innovation Awards у Лондоні

25 березня у Лондоні на виставці The International Food & Drink Event (IFE) відбулось оголошення переможців однієї з найпрестижніших...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Може вас зацікавити

Українська пивоварня варить крафтові напої в колаборації з музикантами

“Після перемоги буде велике свято, на якому проллється багато...

Колишній фармацевт розробив спеціальні «антипохмільні» батончики — допомогли буремні вечірки

«Подумайте, перш ніж випити. Спочатку з’їжте SoBar», — йдеться...

Вибір редактора
В продовження теми