КомпаніїВ Ізраїлі надрукували найбільший лабораторний стейк — зі справжнього...

В Ізраїлі надрукували найбільший лабораторний стейк — зі справжнього м’яса та жиру

Ізраїльський виробник культивованого м’яса Mea Tech 3D надрукував стейк вагою 104 гр зі справжніх м’язових та жирових тканин, без використання соєвого чи горохового протеїну.

Компанія вважає, що це найбільший культивований стейк, вироблений на сьогоднішній день.

Клітини, котрі використовувалися для приготування, були виготовлені за допомогою передового запатентованого процесу, який базується на виділенні стовбурових клітин великої рогатої худоби із зразків тканини та їх розмноження.

Після нарощування достатньої клітинної маси, її формують у біочорнила, сумісні з власним 3D-біопринтером Mea Tech та друкують структуру стейка.

Друкований продукт поміщають в інкубатор для дозрівання, де стовбурові клітини диференціюються на жирові та м’язові та розвиваються у відповідну тканину, щоб утворити повноцінний стейк.

Кінцевий продукт складається зі справжніх лабораторно вирощених тканин та не містить соєвого чи горохового білка, що широко застосовуються в гібридних та рослинних альтернативах.

Метою Mea Tech є створення справжньої заміни звичайному м’ясу

На розробку найбільшого культивованого стейка витратили більше року, відзначив Шерон Фіма, генеральний директор Mea Tech.

Компанія має намір продовжувати вдосконалювати свої технології біодруку для виробництва лабораторного м’яса преміум-класу.

А тим часом каліфорнійці працюють над середовищем з біомолекул, щоб вирощувати дешеве м’ясо.

Джерело: PR Newswire

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Напиши якось смачно: принтери з їстівними чорнилами тепер друкують по кілька зображень за раз

Відтепер обладнання працює на ручній подачі Це дозволяє за один підхід нанести зображення відразу на кілька десертів. Також система друку...

Чао-какао: із відходів плодів какао створили сік та борошно з пікантним смаком

Протягом останніх двох років компанія Cabosse Naturals працювала над створенням ряду інгредієнтів із використанням частин плодів какао, які вважаються...

В Ізраїлі створили секретний інгредієнт, який покращить веганське м’ясо та яйця

Для цього розташований у Тель-Авіві стартап використав ферментацію та штучний інтелект. Mush Foods обіцяє зробити веганську їжу смачнішою, здоровішою та...

Кето-шейк. Для веганів та адептів кето-дієти розробили порошкову соняшникову олію

Нові продукти — соняшникова олія в порошку, суха олія з авокадо та олія з насіння льону.У компанії розповідають, що найчастіше...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Бджолярі на Закарпатті зброджують оцет із меду. У складі – лише два продукти

Компанія позиціонує себе як перший в Україні дегустаційний зал...

Американці рекомендують споживати гриби, щоб менше страждати від депресії

У дослідженні були використані дані про дієту та психічне...

Вибір редактора
В продовження теми