НовиниДієта без яловичини, омарів та молока врятує Землю від...

Дієта без яловичини, омарів та молока врятує Землю від апокаліпсису

“Якби кожен на Землі відмовився від м’яса та риби, то це врятувало б довкілля від тисяч тонн вуглецевих викидів”, — говорить Дана Ханнес, старша дієтологиня Каліфорнійського університету.

Науковиця акцентує, що за один рік тваринництво створює стільки викидів вуглецю, скільки весь транспортний сектор. 

Окрім того, зменшення споживання продуктів тваринництва зменшить наполовину вживання прісної води.

У 2018 році було проведено дослідження, яке довело, що веганська дієта зменшить вуглецевий слід людини на 73%. Його автори переконані — веганська дієта уповільнює темпи глобального підкислення, евтрофікації, землевикористання та споживання води. Для порівняння, зміна паливного автомобіля на електромобіль або зменшення кількості авіарейсів дає значно слабший ефект, ніж дієта.

Також оптимізму не додає малорозвинута технологія утилізації обгортки після реалізації продукту.

Вуглецевий слід — це сукупність викидів усіх парникових газів, які утворились внаслідок людської діяльності

Результату його впливу значні та суттєві, ми їх спостерігаємо зараз — перегрів Землі, стихійні лиха, важкі хвороби та в цілому проблеми зі здоров’ям у людей та тварин. Єдиним виходом фахівці називають кліматичну дієту, яка сприяє зменшує негативний ефект вуглецевого сліду.

Щоб зменшити вуглецевий слід, експерти дають кілька порад:

  • знизити вживання червоного м’яса — яловичина провокує найбільше викидів парникових газів. 
  • відмовитися від морепродуктів. Ні, переробка анчоусів чи креветок, наприклад, не залишає значний кліматичний слід. А от викиди палива від човнів, які займаються їх виловом — це вже набагато серйозніше. Також багато енерговитрат йде на вилов омарів, що теж збільшує використання палива.
  • знизити вживання молочних продуктів — 72% викидів парникових газів йде саме в результаті транспортування молока від ферми до переробного заводу. Варто відмовитися від самого молока та від сиру чи інших продуктів, де молоко — основний інгредієнт. В якості замінника на ринку уже з’явилося безліч видів рослинного молока.

Нагадаємо, раніше український фудтех-стартап створив веганські страви, що готуються за 10 хвилин.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Зірки Голлівуду інвестують у рослинне преміум-м’ясо

Нове фінансування, сума якого не розголошується, спрямують на розширення присутності бренду у сферах громадського харчування та роздрібної торгівлі, а...

Стартап отримав $3 млн інвестицій на фуд-пікапи — шафки для самовивозу їжі

Фінансування очолила Branded Strategic Hospitality. В інвестиційному раунді взяли участь Elevate Capital та Portland Seed Fund. Таким чином, загальне фінансування...

Для любителів ресторанної їжі створили заморожені макарони швидкого приготування

Компанія Beroni запропонувала споживачам практично ресторанну їжу – заморожені макарони, які за 30 секунд можна приготувати в окропі чи...

Веганське морозиво з марихуаною з’явиться у продажі вже цього року

Щоб створити таке, бостонський бренд морозива Emack & Bolio’s оголосив про співпрацю з багатодержавним оператором канабісу MariMed.Разом компанії розроблять...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Американці випустили продукт з коноплі, що прибирає 15 см з талії за три місяці

Зі слів продавця, інноваційний продукт підкріплений «першим у своєму...

Заїсти стрес. Стартап ONO додав у вівсянку багато протеїну та гриби – для зниження тривожності

З новим продуктом засновники компанії Нілу Шахріарі та Джейсон...

Вибір редактора
В продовження теми