НовиниПивний інгредієнт допомагає заснути, покращує настрій та запобігає Альцгеймеру

Пивний інгредієнт допомагає заснути, покращує настрій та запобігає Альцгеймеру

Екстракт зрілого хмелю, а також витримані гіркі кислоти хмелю, що використовуються у виробництві пива, можуть покращити настрій та рівень енергії у дорослих.

Такими висновками поділилася Mitsui Fudosan, яка досліджувала пивні інгредієнти виробництва токійської компанії Kirin Holdings.

Отримані результати дадуть можливість використовувати інгредієнт у функціональних продуктах, таких як біологічно активні добавки або безалкогольне пиво.

«Помічено, що інгредієнти мають антидепресантну дію. І діють однаково ефективно для «будь-якого віку», — ділиться Kirin.

Зрілі гіркі кислоти (MHBA) отримують з квіток хмелю (Humulus lupulus) шляхом водної екстракції та використовують як ароматизатор для додавання гіркоти у виробництві пива.

Інгредієнт допомагає заснути і підтримує здоров’я кісток

MHBA від Kirin менш гіркі, ніж традиційні продукти з хмелю, тож їх можна змішувати з різними продуктами харчування та напоями, не порушуючи смаку.

Більш раннє дослідження, проведене ще у 2017 році, показало, що MHBA — багатообіцяючі у запобіганні хвороби Альцгеймера. 

З тих пір група провела численні дослідження інгредієнта на предмет інших функціональних можливостей.

В останньому дослідженні брали участь споживачі від 23 до 72 років; середній вік становив 44 роки. Усі були жителями “розумного” міста Кашіва-но-ха в префектурі Тіба (Японія). Кожному було виплачено ¥5000 ($44) незалежно від того, чи дійшли вони разом з компанією до завершення досліджень. 

Учасникам було рекомендовано споживати 350 мл безалкогольного пива, що містить 35 мг MHBA на день. Результати занотовувалися у анкетах самозвіту.

 До слова, раніше сінгапурські вчені створили пиво із кавових відходів.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча вода. Саме так виглядає чи не найбільш екологічна пекарня у...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм та подавали в сироваткових барах і курортах по всій Європі.На...

Фінські вчені створили яєчний білок з грибів, якими залатують тріщини в бетоні

Фінський Центр технологічних досліджень VTT спільно з вченими Future Sustainable Food Systems, що базується в Університеті Гельсінкі, вихідним інгредієнтом...

Ковбаса, що знімає стрес — британці розробили інноваційну їжу за стандартами Michelin

У асортименті Veganly Deli — делікатеси з високим вмістом білка та безмолочні сири, виготовлені за стандартами якості Мішлен Таким чином...

Грандіозний рік для рослинної риби та стейків: що інноваційного їстимуть споживачі у 2022 році

набагато більше аналогів цільно нарізаного м’яса вийде на ринок уже в 2022 році Натяк на це з’явився ще на галузевій...

З рослини зі спаржевих виготовили лінійку слабоалкогольних столових вин

AgaVida — тонко-солодке, злегка шипуче вино, виготовлене з агави преміум-класу, доповнене натуральними фруктовими смаками.Напій роблять із 100% нектару блакитної...

Може вас зацікавити

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм...

Вибір редактора
В продовження теми