Пивний інгредієнт допомагає заснути, покращує настрій та запобігає Альцгеймеру

Екстракт зрілого хмелю, а також витримані гіркі кислоти хмелю, що використовуються у виробництві пива, можуть покращити настрій та рівень енергії у дорослих.

Такими висновками поділилася Mitsui Fudosan, яка досліджувала пивні інгредієнти виробництва токійської компанії Kirin Holdings.

Отримані результати дадуть можливість використовувати інгредієнт у функціональних продуктах, таких як біологічно активні добавки або безалкогольне пиво.

«Помічено, що інгредієнти мають антидепресантну дію. І діють однаково ефективно для «будь-якого віку», — ділиться Kirin.

Зрілі гіркі кислоти (MHBA) отримують з квіток хмелю (Humulus lupulus) шляхом водної екстракції та використовують як ароматизатор для додавання гіркоти у виробництві пива.

Інгредієнт допомагає заснути і підтримує здоров’я кісток

MHBA від Kirin менш гіркі, ніж традиційні продукти з хмелю, тож їх можна змішувати з різними продуктами харчування та напоями, не порушуючи смаку.

Більш раннє дослідження, проведене ще у 2017 році, показало, що MHBA — багатообіцяючі у запобіганні хвороби Альцгеймера. 

З тих пір група провела численні дослідження інгредієнта на предмет інших функціональних можливостей.

В останньому дослідженні брали участь споживачі від 23 до 72 років; середній вік становив 44 роки. Усі були жителями “розумного” міста Кашіва-но-ха в префектурі Тіба (Японія). Кожному було виплачено ¥5000 ($44) незалежно від того, чи дійшли вони разом з компанією до завершення досліджень. 

Учасникам було рекомендовано споживати 350 мл безалкогольного пива, що містить 35 мг MHBA на день. Результати занотовувалися у анкетах самозвіту.

 До слова, раніше сінгапурські вчені створили пиво із кавових відходів.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Заморожену в азоті каву продають разом з канабісом

Кава та канабіс є саме тією “ідеальною парою”, яка може якісно покращити початок дня, говорить Еван Голдберг, співзасновник Houseplant.Продукт...

Німецький стартап, названий в честь американського відлюдника, створює м’ясо з лісових грибів

Стартап, заснований у 2019 році, створює мінімально оброблені високобілкові альтернативи курятині та бекону, використовуючи рідкісний деревний гриб, котрий традиційно...

Замовлення веганської їжі зросли удвічі, а на Різдво кожен п’ятий не їстиме м’яса

Особливо помітний стрибок спостерігався після Всесвітнього місяця веганів у листопаді 2020 року.«Це фантастично бачити, що попит на веганську їжу...

Естонці роблять сир із ягід ялівцю, що залишились від перегонки джину

З 2019 року Liviko почали застосовувати відпрацьовані ягоди як сировину для приготування інших напоїв. Так, компанія створила безалкогольний ігристий...

Безалкогольне ігристе вино з канабісом знімає стрес і покращує настрій

Хоча напій не містить тетрагідроканабінолу (головного психоактивного компонента канабісу), у складі ігристого є терпенові інгредієнти з «терапевтичними властивостями» –...

Американці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі

Щоб поділитися досягненням зі світом команда стартапу навіть провела дегустацію продукту у своїй лабораторії харчових інновацій у Північній Кароліні.«Розробка...

Може вас зацікавити

Українці створили їжу для екстремальних умов. Її беруть на Еверест, в Антарктиду та на фронт

ЇDLO була заснована у 2016 році підприємцями Іваном Кисилицею,...

Українська миля. Вітчизняна компанія створила концепт робота-кур’єра

Mebius — нова розробка української компанії. Являє собою робота...

Вибір редактора
В продовження теми