КомпаніїГрибна шаурма та бурякові бургери — рослинна їжа підкорює...

Грибна шаурма та бурякові бургери — рослинна їжа підкорює гігантів ринку фаст-фуду

Рослинні пропозиції продовжують розширюватися в меню ресторанів, а великі гравці, такі як Impossible Foods і Beyond Meat, розширюють партнерські відносини з мережами швидкого харчування.

McDonald’s нещодавно оголосив про плани масштабного розширення в США свого рослинного бургеру «McPlant» з Beyond — слідом за Burger King, яка запустила Impossible Whopper.

Компанії почали тестування альтернативного бургера у восьми місцях у листопаді й продали достатньо McPlants — подекуди до 70 на день — щоб гарантувати розширення випробування нової позиції. 

Примітно, що локації були на малих і середніх ринках, де не можна очікувати великої кількості споживачів їжі рослинного походження, говорить Девід Бензакен, засновник і керуючий директор Mission: Plant.

«Збільшення доступності [McPlant] не тільки допомагає McDonald’s, але й нормалізує ідею про те, що споживання безм’ясних продуктів може бути частиною життя кожного», — сказав Бензакен.

Марі Молде, зареєстрований дієтолог Datassential, додає: «Більшість споживачів вважають, що рослинна їжа є кращою для планети, ніж м’ясо. Міленіали особливо вірять, що скорочення споживання м’яса та збільшення споживання рослинних продуктів позитивніше для нашого навколишнього середовища».

71% американців спробували принаймні один вид рослинного м’яса

«Я в захваті від інновацій з повноцінними рослинними продуктами, такими як фрукти, овочі, насіння та бобові, – сказав Молде. Це продукти, яких споживачі хочуть більше у своєму раціоні, а оператори реагують інноваціями, такими як грибна шаурма та бурякові бургери».

Нагадаємо, експерти очікують, що рослинна їжа вийде за рамки імітації м’яса.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

У найближчі десять років має з’явитися 800 заводів з виробництва рослинного м’яса

Про це свідчать прогнози некомерційної організації Good Food Institute (GFI), які базуються на загальнодоступних прогнозах попиту на рослинне м’ясо...

Пивоварня Carlsberg у Данії запустила технологію, що перероблятиме 90% води

Нова система переробки допоможе щороку економити під час виробництва пива 500 млн літрів води. Загалом її споживання зменшиться вдвічі...

Ринок сухих сніданків зросте на третину. В тренді — беззернові та протеїнові

До 2025 року показник досягне $75,44 млрд.У лондонській аналітичній компанії GlobalData пояснюють, що категорія готових сніданків зросла через сплеск...

В Ефіопії з «фальшивих бананів» роблять хліб, що може нагодувати 100 млн людей

Рослина, яку називають енсет або «фальшивий банан», в Ефіопії є основним продуктом харчування приблизно для 20 млн людей, а...

Американці першими виростили в лабораторії мармурову свинячу вирізку

Переважна більшість компаній, що вирощують культивоване м’ясо, зосереджуються на виготовленні ковбас або гамбургерів, бо виробляти м’ясо, яке імітує звичайні...

Дві найбільш технологічні компанії світу інвестують в роботів, які ходитимуть за продуктами

Ця новина співпала з не менш цікавою подією: Tesla презентувала попередній огляд робота-гуманоїда Optimus.Після презентації генеральний директор Tesla Ілон...

Може вас зацікавити

Рибний дзень. Два американці за три місяці зірвали на шкірках лосося $1 млн

Джастін Гілберт і Дуглас Рібу – засновники Harmless Harvest – хотіли,...

Вибір редактора
В продовження теми