Грибна шаурма та бурякові бургери — рослинна їжа підкорює гігантів ринку фаст-фуду

Рослинні пропозиції продовжують розширюватися в меню ресторанів, а великі гравці, такі як Impossible Foods і Beyond Meat, розширюють партнерські відносини з мережами швидкого харчування.

McDonald’s нещодавно оголосив про плани масштабного розширення в США свого рослинного бургеру «McPlant» з Beyond — слідом за Burger King, яка запустила Impossible Whopper.

Компанії почали тестування альтернативного бургера у восьми місцях у листопаді й продали достатньо McPlants — подекуди до 70 на день — щоб гарантувати розширення випробування нової позиції. 

Примітно, що локації були на малих і середніх ринках, де не можна очікувати великої кількості споживачів їжі рослинного походження, говорить Девід Бензакен, засновник і керуючий директор Mission: Plant.

«Збільшення доступності [McPlant] не тільки допомагає McDonald’s, але й нормалізує ідею про те, що споживання безм’ясних продуктів може бути частиною життя кожного», — сказав Бензакен.

Марі Молде, зареєстрований дієтолог Datassential, додає: «Більшість споживачів вважають, що рослинна їжа є кращою для планети, ніж м’ясо. Міленіали особливо вірять, що скорочення споживання м’яса та збільшення споживання рослинних продуктів позитивніше для нашого навколишнього середовища».

71% американців спробували принаймні один вид рослинного м’яса

«Я в захваті від інновацій з повноцінними рослинними продуктами, такими як фрукти, овочі, насіння та бобові, – сказав Молде. Це продукти, яких споживачі хочуть більше у своєму раціоні, а оператори реагують інноваціями, такими як грибна шаурма та бурякові бургери».

Нагадаємо, експерти очікують, що рослинна їжа вийде за рамки імітації м’яса.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Барселонський стартап «надрукував» перший у світі блакитний стейк — з клітинним м’ясом, спіруліною та грибами

Це перша у світі альтернатива, яка містить всі п’ять класифікацій царства: клітини тварин, рослинні похідні, гриби, водорості та спіруліну.Синього...

Американці знайшли спосіб здешевити рослинне молоко і зробити його смачнішим

Як зазначають у компанії, частіше за все молочні альтернативні напої збагачують продукти додатковим білком, кальцієм та вітамінами, що вимагає...

Інноваційна розробка робить смажені страви більш хрусткими та зменшує на 50% кількість жиру для приготування

«InnoBLQ — це мікробар’єрне покриття, яке наноситься на страви в клярі, панірування та смажені продукти. Воно збільшує вихід їжі...

Українська компанія виготовила для Ізраїля кошерний пряник до єврейського нового року

Після складнощів в логістиці, викликаних воєнним станом в країні, в цьому році HD-group відновила співпрацю з партнерами із Ізраїлю...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

Ізраїльський стартап створив із дріджів яскраві барвники кольору буряку та кактуса

Це як ніколи доречно, адже споживачі самі шукають на...

13 українських сирів отримали бронзу, срібло та золото на найбільшому конкурсі у світі

Оксана Чернова, засновниця ProCheese Academy, говорить, що завдяки міжнародній...

Вибір редактора
В продовження теми