Ізраїльська компанія найняла робота друкувати веганські 3D-бургери

Розробник альтернативного білка SavorEat додав до своєї команди робота-кухаря.

Ізраїльська компанія використовуватиме цю технологію для виробництва м’ясних альтернатив на замовлення. 

У рамках партнерства з вітчизняною мережею гамбургерів BBB «шеф-кухар» працюватиме на цільові замовлення — друкуватиме на 3D-принтері справжню їжу відповідно до специфікацій замовника. Далі 3D-гамбургери пропонуватимуть в обраних точках продажу BBB.

Це дасть споживачам нове уявлення їжу, говорять у компанії.

На старті BBB запропонує безм’ясний бургер

Білок для його виробництва SavorEat отримує з картоплі, гороху та нуту. Це буде основою майбутнього гамбургера. Але споживачі можуть самі вносити корективи в рецептуру. Наприклад, обирати рівень вмісту жиру та білка. Можна вибрати й щільність готового виробу.

«Це поєднання інновацій альтернативного м’яса та цифрового виробництва, — сказала Рейтер Рейчелі Візман, виконавчий директор SavorEat. — З самого початку ми знали: харчова промисловість потребує суттєвих змін, щоб бути у тренді».

Бургери створюватиме сам робот-кухар. Машина буде друкувати у 3D продукти в закритій системі, створюючи заготовки, які не містять алергенів, ГМО та глютену.

«Думка про те, що вперше в історії клієнт може прийти до ресторану з гамбургерами, орієнтованим на м’ясо, і одним натисканням кнопки в додатку замовити соковитий, виготовлений у цифровому форматі, вегетаріанський бургер є справжньою революцією, яка дає надзвичайні й незабутні враження», — додав Ахува Тургеман, генеральний директор BBB.

Нагадаємо, у Данії готують бургери із фаршем із жуків.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Японія готова увірватися у сегмент лабораторного м’яса та риби

Глобальна співпраця буде спрямована на прогресуючий розвиток клітинного виробництва в Японії та Азіатсько-Тихоокеанському регіоні.Завдяки угоді японська JACA матиме розширений...

Виробники інноваційної їжі можуть отримати до 1 млн грн гранту

Сума кожного гранту складе  до 25 000 євро (приблизно 1 млн грн).Фінансування гантової програми буде забезпечене за рахунок Європейського...

До 2025 року більше половини продажів в ресторанах перетечуть в онлайн

Минулого тижня компанія Incisiv випустила звіт, який присвячено діджиталізаціі роботи ресторанів швидкого харчування в США і Канаді. Ось його...

Австралійці роблять унікальні горілку, джин, лікер та перший у світі віскі з овечої сироватки

Винокурню власники ферми створили як екологічний спосіб переробки відходів виробництва овечого сиру Grandvewe.«Ми знайшли застосування сироватки у сфері алкогольних...

ТОП-10 екологічних варіантів харчування — рейтинг органічних продуктів

Сучасні тенденції у харчуванні все більше визначаються прагненням до екологічності та здорового способу життя. Використання органічних продуктів не лише...

Рис із цинком та боби з залізом — удосконалені продукти допоможуть вижити людству

«Дефіцит цинку є серйозною проблемою для здоров’я в усьому світі, особливо в країнах, що розвиваються. Основним наслідком є уповільнений...

Може вас зацікавити

Засновник Starbucks Говард Шульц про те, як інвестиції в співробітників допомагають росту компанії

До 100-річчя журналу Forbes засновник мережі знаменитих кав'ярень написав...

Стартап створив адаптогенні соки для досягнення внутрішнього дзену

«Немає кращого способу розслабитися та залишатися врівноваженим у святковий...

Вибір редактора
В продовження теми