Ізраїльська компанія найняла робота друкувати веганські 3D-бургери

Розробник альтернативного білка SavorEat додав до своєї команди робота-кухаря.

Ізраїльська компанія використовуватиме цю технологію для виробництва м’ясних альтернатив на замовлення. 

У рамках партнерства з вітчизняною мережею гамбургерів BBB «шеф-кухар» працюватиме на цільові замовлення — друкуватиме на 3D-принтері справжню їжу відповідно до специфікацій замовника. Далі 3D-гамбургери пропонуватимуть в обраних точках продажу BBB.

Це дасть споживачам нове уявлення їжу, говорять у компанії.

На старті BBB запропонує безм’ясний бургер

Білок для його виробництва SavorEat отримує з картоплі, гороху та нуту. Це буде основою майбутнього гамбургера. Але споживачі можуть самі вносити корективи в рецептуру. Наприклад, обирати рівень вмісту жиру та білка. Можна вибрати й щільність готового виробу.

«Це поєднання інновацій альтернативного м’яса та цифрового виробництва, — сказала Рейтер Рейчелі Візман, виконавчий директор SavorEat. — З самого початку ми знали: харчова промисловість потребує суттєвих змін, щоб бути у тренді».

Бургери створюватиме сам робот-кухар. Машина буде друкувати у 3D продукти в закритій системі, створюючи заготовки, які не містять алергенів, ГМО та глютену.

«Думка про те, що вперше в історії клієнт може прийти до ресторану з гамбургерами, орієнтованим на м’ясо, і одним натисканням кнопки в додатку замовити соковитий, виготовлений у цифровому форматі, вегетаріанський бургер є справжньою революцією, яка дає надзвичайні й незабутні враження», — додав Ахува Тургеман, генеральний директор BBB.

Нагадаємо, у Данії готують бургери із фаршем із жуків.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Інноваційні технології у сфері ресторанного бізнесу

Кілька років тому найбільш вдалими інноваціями в ресторанному бізнесі вважалися бронювання столиків телефоном та виклик таксі до входу. Потім...

Австралійці виростили з гену мамонта м’ясо та зварили з нього фрикадельки

Мамонтова фрикаделька — символічний продукт, який демонструє можливості створення нових видів м’яса, навіть того, яке більше недоступне через втрату...

PepsiCo запустила енергетик з коноплі, що містить кофеїну, як чашка кави

Енергетик виготовляється з олії конопляного насіння, вітамінів групи В, м’яти і меліси та містить 80 мг кофеїну на банку:...

Українська компанія створила унікальне обладнання для ковбаси без оболонки

Автоматична система включає шестерневий шприц з відкритим бункером об’ємом 100 літрів, який працює як ефективна помпа. У комплекті також...

Безалкогольне ігристе вино з канабісом знімає стрес і покращує настрій

Хоча напій не містить тетрагідроканабінолу (головного психоактивного компонента канабісу), у складі ігристого є терпенові інгредієнти з «терапевтичними властивостями» –...

Американці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі

Щоб поділитися досягненням зі світом команда стартапу навіть провела дегустацію продукту у своїй лабораторії харчових інновацій у Північній Кароліні.«Розробка...

Може вас зацікавити

Два знакові бренди випустили бальзам для губ зі смаком курячих крилець

Шанувальники можуть придбати обмежену серію з 4 бальзамів для...

Найвідоміший виробник вівсяного молока відкриває власні магазини морозива

Рослинні молочні ласощі продають у екологічних стаканах із картону...

Вибір редактора
В продовження теми