НовиниІзраїльська компанія найняла робота друкувати веганські 3D-бургери

Ізраїльська компанія найняла робота друкувати веганські 3D-бургери

Розробник альтернативного білка SavorEat додав до своєї команди робота-кухаря.

Ізраїльська компанія використовуватиме цю технологію для виробництва м’ясних альтернатив на замовлення. 

У рамках партнерства з вітчизняною мережею гамбургерів BBB «шеф-кухар» працюватиме на цільові замовлення — друкуватиме на 3D-принтері справжню їжу відповідно до специфікацій замовника. Далі 3D-гамбургери пропонуватимуть в обраних точках продажу BBB.

Це дасть споживачам нове уявлення їжу, говорять у компанії.

На старті BBB запропонує безм’ясний бургер

Білок для його виробництва SavorEat отримує з картоплі, гороху та нуту. Це буде основою майбутнього гамбургера. Але споживачі можуть самі вносити корективи в рецептуру. Наприклад, обирати рівень вмісту жиру та білка. Можна вибрати й щільність готового виробу.

«Це поєднання інновацій альтернативного м’яса та цифрового виробництва, — сказала Рейтер Рейчелі Візман, виконавчий директор SavorEat. — З самого початку ми знали: харчова промисловість потребує суттєвих змін, щоб бути у тренді».

Бургери створюватиме сам робот-кухар. Машина буде друкувати у 3D продукти в закритій системі, створюючи заготовки, які не містять алергенів, ГМО та глютену.

«Думка про те, що вперше в історії клієнт може прийти до ресторану з гамбургерами, орієнтованим на м’ясо, і одним натисканням кнопки в додатку замовити соковитий, виготовлений у цифровому форматі, вегетаріанський бургер є справжньою революцією, яка дає надзвичайні й незабутні враження», — додав Ахува Тургеман, генеральний директор BBB.

Нагадаємо, у Данії готують бургери із фаршем із жуків.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча вода. Саме так виглядає чи не найбільш екологічна пекарня у...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм та подавали в сироваткових барах і курортах по всій Європі.На...

Фінські вчені створили яєчний білок з грибів, якими залатують тріщини в бетоні

Фінський Центр технологічних досліджень VTT спільно з вченими Future Sustainable Food Systems, що базується в Університеті Гельсінкі, вихідним інгредієнтом...

Ковбаса, що знімає стрес — британці розробили інноваційну їжу за стандартами Michelin

У асортименті Veganly Deli — делікатеси з високим вмістом білка та безмолочні сири, виготовлені за стандартами якості Мішлен Таким чином...

Грандіозний рік для рослинної риби та стейків: що інноваційного їстимуть споживачі у 2022 році

набагато більше аналогів цільно нарізаного м’яса вийде на ринок уже в 2022 році Натяк на це з’явився ще на галузевій...

З рослини зі спаржевих виготовили лінійку слабоалкогольних столових вин

AgaVida — тонко-солодке, злегка шипуче вино, виготовлене з агави преміум-класу, доповнене натуральними фруктовими смаками.Напій роблять із 100% нектару блакитної...

Може вас зацікавити

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча...

Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм...

Вибір редактора
В продовження теми