НовиниІзраїльський стартап створив перше у світі рослинне філе лосося,...

Ізраїльський стартап створив перше у світі рослинне філе лосося, яке копіює справжню рибу

Ізраїльський харчовий стартап Plantish розробив на 100% рослинне філе лосося, яке повторює всі аспекти звичайної риби.

Це стало результатом запатентованої унікальної технології виробництва

Згодом філе можна буде виробляти у великих масштабах та за низькою вартістю для споживача, обіцяють в компанії.

Plantish заявила про себе на початку 2021 року після того, як він провела успішний раунд залучення інвестицій, отримавши $2 млн від TechAviv Founder Partners, а потім розробивши свій прототип. 

Компанія орієнтується на етичні принципи збереження океану, водночас пропонуючи поживну альтернативу справжній рибі.

Рослинне філе має таку ж харчову цінність, як і звичайний лосось, включаючи білок, омега-жири та вітаміни групи В. У рибі немає кісток, але у неї схожа структура і виглядає вона як справжній лосось.

При цьому рослинна риба не містить токсинів, які часто зустрічаються в звичайному філе, включаючи ртуть, мікропластик, гормони чи антибіотики.

«Наше бачення — стати провідним світовим брендом морепродуктів, — сказав Офек Рон, співзасновник і генеральний директор компанії. — І все це без шкоди для жодної риби».

Поряд з іншими альтернативами рибі, які пропонуються у вигляді фаршу, філе Plantish допомагає стартапу виділитися. Тим паче, що основний попит споживачі мають саме на цільну рибу, або філе — таким продуктам віддають перевагу 80% споживачів.

У компанії достеменно не розкривають технологію, проте зазначають, що риба виготовлена ​​з білків бобових і екстрактів водоростей та надрукована за допомогою технологій 3D.

Вперше споживачі скуштують рослинне філе лосося у 2022 році, а комерціалізація запланована на 2024 рік.

Нагадаємо, раніше NEWFOOD.MEDIA повідомляв, що рослинна риба відтепер доступна в Україні.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Економічний фронт: Organic Ukraine Business Hub готується до виходу на британський ринок

Organic Ukraine Business Hub — експортно-орієнтований парасольковий бренд, що сьогодні в часи війни продовжує допомагати українським виробникам органіки вийти...

Американці створили ячмінну воду для оздоровлення організму та зміцнення імунітету

«Це один з оригінальних функціональних напоїв, який протягом століть споживається культурами всього світу завдяки своїм оздоровчим перевагам», — кажуть...

Вчені створили біопластик з дріжджів з антимікробними властивостями

Такий біопластик має потенціал до використання в «розумній упаковці» з антиоксидантними та антимікробними властивостями.Дослідження тривало більше восьми років. Вченим...

Безос та Ді Капріо допомогли виробнику культивованого лосося зібрати рекордні інвестиції

Найбільший в історії раунд фінансування очолив Л. Каттерон. Серед інших відомих інвесторів — Леонардо Ді Капріо, Bezos Expeditions, Temasek...

Перша інновація за сто років – PEPSI випустила напій, збагачений азотом

Nitro Pepsi буде доступна в банках по всій країні уже в березні. Категорія коли існує вже більше століття. Хоча в...

Фінський стартап зібрав мільйони на виробництво першого яєчного білка з грибів

У раунді взяли участь венчурні фонди, включаючи Maki VC та інвестора-мільярдера Agronomics Limited Джима Меллона.Фінансування використають на комерціалізацію своєї...

Може вас зацікавити

Економічний фронт: Organic Ukraine Business Hub готується до виходу на британський ринок

Organic Ukraine Business Hub — експортно-орієнтований парасольковий бренд, що...

Американці створили ячмінну воду для оздоровлення організму та зміцнення імунітету

«Це один з оригінальних функціональних напоїв, який протягом століть...

Вибір редактора
В продовження теми