КомпаніїЛабораторне м’ясо стане пріоритетом у продовольчій системі США —...

Лабораторне м’ясо стане пріоритетом у продовольчій системі США — уряд виділяє $1 млрд

Культивована яловичина нарешті вийде на ринок США цього року. За очікуванням виробників продукту, ізраїльської компанії Aleph Farms, це принесе «справжні зміни» у м’ясну промисловість.

Заява Aleph Farms з’явилася відразу після того, як адміністрація США зобов’язалася виділити $1 млрд на зниження цін на м’ясо в країні та стимулювання ринкової конкуренції.

2022 рік стане поворотним періодом для галузі, яка здатна порушити традиційне сільське господарство, засноване на забої тварин, вважає Дідьє Тубіа, генеральний директор і співзасновник ізраїльського стартапу.

Сектор культивованого м’яса може досягнути $630 млрд у найближчі 8 років

У Aleph Farms вважають, що лабораторне м’ясо має бути пріоритетним у забезпеченні продовольчої системи США.

Зараз компанія тісно співпрацює з регуляторними органами, щоб її тонконарізані стейки нарешті офіційно потрапили до тарілок американських споживачів до кінця цього року.

Замість спрямовувати $1 млрд на традиційної  м’ясної промисловості, яку по суті контролюють 4 гіганти, уряду доцільно звернути увагу на альтернативне виробництво, що несе менше шкоди для екології, вважає Тубіа. Тим паче, це виключає фактор жорстокого поводження з тваринами.

Однією з великих проблем культивованого м’яса досі є здатність ефективно виробляти велику кількість продукту за конкурентною ціною. 

Тубіа розповідає: щоб знизити собівартість, Aleph Farms налагодила співпрацю з постачальником протеїнових технологій Wacker – задля того, щоб за рахунок технологій ферментації створити оптимальне середовище для вирощування м’яса.

Джерела: Aleph Farms, foodingredientsfirst

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Із бузини та брусниці створять порошки для соків з пребіотиками. Їх можна їсти сухими

Asiros створює суміші, які поєднують в собі переваги клінічно перевіреного пребіотику Sunfiber від Taiyo з природними властивостями фруктів різних...

Перша інновація за сто років – PEPSI випустила напій, збагачений азотом

Nitro Pepsi буде доступна в банках по всій країні уже в березні. Категорія коли існує вже більше століття. Хоча в...

Майже Силіконова: В Дубай з’явиться Долина харчових технологій

Проєкт має на меті створення цілісного сучасного містечка, що стане центром інноваційних розробок дослідників, підприємців, стартапів та галузевих експертів,...

Підзарядись: Tesla готується до відкриття власних ретро-ресторанів

Наразі заявка очікує на розгляд.Сама ідея не є новою. Ще в 2018 році Ілон Маск заявив, що хоче відкрити...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Nestle підтримала розробника веганських бургерів – смачніших за Impossible Food та Beyond Meat

Перша пропозиція компаній, гамбургер з гороховим протеїном без глютену,...

За сім років гамбургери на клітинній основі здешевшали у 28 000 разів

Після того, як голандська компанія Mosa Meat представила перший...

Вибір редактора
В продовження теми