НовиниВегетаріанське меню на тиждень: що можна їсти? ТОП-10 страв

Вегетаріанське меню на тиждень: що можна їсти? ТОП-10 страв

Що можна їсти вегетаріанцям? Приклад меню на тиждень. ТОП-10 смачных страв для вегетаріанців.

Вегетаріанцями стають з різних причин – комусь шкода тварин, хтось з релігійних міркувань. А хтось піклується про екологію: адже відомо, що виробництво їжі рослинного походження наносить менше шкоди навколишньому середовищу, ніж тваринництво. Також присутній фактор здоров’я – відмова від м’яса очищає організм і поліпшує загальний стан. Тобто, з якого боку не глянь, а вегетаріанство корисніше, ніж вживання м’яса та інших продуктів тваринного походження.

Що найважливіше у вегетаріанстві

Найголовніше в переході на рослинне харчування – не зашкодити собі. Потрібно стежити за балансом поживних речовин, щоб отримувати їх щодня в необхідній кількості. Організм має отримувати у тому числі і вітамін B12, який синтезується тільки в продуктах тваринного походження. Тому вегетаріанець може або приймати спеціальні вітаміни, або їсти рибу. Обидва варіанти мають право на життя: наприклад, існують противники синтетичних речовин, тож вони охоче вживають морепродукти і відмінно себе почувають – це не робить їх невегетаріанцями.

Чи дорого бути вегетаріанцем

Ті, хто їсть м’ясо, помилково вважають, що рослинне харчування добряче б’є по кишені. Хоча в дечому вони праві: є люди, які купують продукти лише в еко-лавках (чи в магазинах на зразок таких), а ціни там не найнижчі – це правда. Або ж дехто надає перевагу делікатесним морепродуктам, що теж не є дешевим задоволенням.

Але ми про інше. Тофу – один із найпопулярніших продуктів серед вегетаріанців і веганів. Це соєвий сир з високим вмістом білка, який коштує дешевше шматка свинини, наприклад. Овочі і фрукти, особливо в сезон, теж дешеві. Хіба що авокадо. Але вартість більш дорогих рослинних продуктів компенсує відмова від м’яса. Так що, по суті, вегетаріанство доступне кожному, це не є примха лише заможних людей.

Вегетаріанське меню на кожен день

Понеділок

Почніть тиждень з такого:

  • 1 скумбрія;
  • Половина лимона;
  • Приправа до риби;
  • Сіль.

Скумбрію помити, почистити, дістати нутрощі, у тому числі ікру та молочко. Потім ще раз помити, посолити і додати спеції, покласти в деко з фольгою на дні. Видавлюємо сік лимону на рибу, можна також прикрасити її кільцями цього цитрусу. Загортаємо у фольгу, виставляємо температуру 200 градусів і печемо півгодини.

Страву можна подавати з картоплею, овочевим салатом. Вдень можно з’їсти фрукти, сухофрукти, снеки, злакові батончики. Ввечері варто надати перевагу сиру і овочевому салату, приправленному рослинною олією.

Вівторок

На другий день нам знадобиться:

  • 30 г вівсяки;
  • 100 мл молока;
  • 2 шматочки шоколаду;
  • 20 г грецького (або іншого) горіха;
  • Пів яблука.

Все вірно – у вівторок у нас каша. Вівсяні пластівці запарюємо в молоці, після чого додаємо шоколад, горіхи і нарізану половинку яблука.

На обід – тофу з кунжутом в соусі, традиційна японська страва. Що потрібно:

  • 200 г тофу;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • Мед;
  • Зубчик часнику;
  • Кунжутне насіння;
  • Кунжутна олія.

Спочатку готуємо соус. Треба дрібно натерти часник у соєвий соус, додати трохи меду, і дати настоятися 15-20 хв. Тим часом нарізаємо тофу кубиками, і 5 хвилин обсмажуємо на пательні, змащеній кунжутною олією. Потім залити тофу прямо у пательні нашим соусом і тушкувати 15 хв. Подаємо страву, посипавши попередньо кунжутним насінням.

Середа

День для смузі та морозива. Що нам потрібно для морозива:

  • 2 банани;
  • 200 мл рідкого морозива;
  • Кориця;
  • Джем або цукор;
  • Кокосова стружка.

Очищуємо банан, дрібно нарізаємо, кладемо у морозильник. Заморожені банани висипати у блендер, додати джем, корицю, і збити це до однорідної суміші. Потім додати рідке морозиво, і знову збити, після чого викладаємо в мороженицю, прикрашаємо кокосовою стружкою – можна насолоджуватися!

Далі за планом – зелений смузі. Беремо:

  • 150 г шпинату;
  • 2 банани;
  • 1 апельсин;
  • Трохи імбирю;
  • Воду;
  • Мед.

Всі інгредієнти змішуються в блендері, додається мед і вода за смаком. Такий смузі є надзвичайно корисним, адже він на основі шпинату, який виводить з організму слиз і токсини.

Четвер

День бутербродів. Основа – цільнозерновий хліб. Все інше – що вам більше подобається. Радимо спробувати такі комбінації:

  • Яйце, шпинат, нежирний сир;
  • Насіння льону, авокадо, рукола;
  • Авокадо, помідор, листя салату;
  • Сир, помідор;
  • Горіхова паста і банан;
  • Банан з корицею.

Хліб попередньо можна підсушити в тостері, або обсмажити на олії.

А на обід – смузі-суп. Основа: банан і половина манго, також в якості наповнювача можемо додати кілька заморожених ягід – це все змішуємо в блендері.

П’ятниця

В цей день робимо акцент на вечері. Що можна з’їсти:

  • Смузі або фруктовий фреш;
  • Тверді фрукти, овочі;
  • Чай з сухофруктами, горіхами, гірким шоколадом;
  • Злакові батончики;
  • Сир з низьким вмістом жиру, але не знежирений;
  • Кефір, можна додати в нього корицю.

Це все комбінуємо, і отримуємо гарну корисну вечерю.

Субота

Час для повноцінного сніданку. Які є варіанти:

  • Вівсяна каша – на воді, з фруктами, на молоці, з горіхами, медом чи іншими підсолоджувачами;
  • Бутерброди на основі цільнозернового хліба – з нежирним сиром, помідорами, авокадо, горіховою пастою і бананом;
  • Вівсяні сирники, млинці, де замість борошна – вівсянка;
  • Омлети. Краще готувати їх на сухій пательні під кришкою, аби не переборщити з олією.

Взагалі кожен день можна починати з таких страв:

  • Смузі;
  • Мюслі з вівсяним або іншим рослинним молоком;
  • Чай з фініками чи іншими сухофруктами;
  • Каша з бананом, медом і насінням льону, можна додати чорнослив;
  • Каша на основі зеленої пророслої гречки, з додаванням льону та банану.

Неділя

На кінець тижня основний акцент на обідній прийом їжі. Це може бути:

  • Тофу;
  • Риба;
  • Овочевий салат;
  • Варена або консервована кукурудза;
  • Зелена варена гречка (якщо немає зеленої – можна звичайну);
  • Овочевий смузі;
  • Суп.

Перекусити протягом дня? Радимо наступне:

  • Фрукти;
  • Овочі;
  • Сухофрукти;
  • Горіхи;
  • Смузі овочеві або фруктові.

Що можна їсти вегетаріанцю: топ-10 страв на кожен день

Наведене вище меню, як бачите, складається з досить простих і доступних інгредієнтів, та не потребує багато часу для приготування. Але якщо ви хочете побалувати себе чимось більш вишуканим, то ми підготували для вас топ-10 страв, які можна готувати кожного дня. До того ж, вони переконають вас, що рослинна їжа – це смачно. Отже, радимо додати до вашого вегетаріанського меню щось із наступного:

  1. Стейки з цвітної капусти – якщо ви сумуєте за м’ясними стейками, спробуйте капустяні;
  2. Кіноа з овочами та спеціями – кіноа ідеально поєднується з овочами, виходить дуже поживна і смачна страва;
  3. Шоколадні бельгійські вафлі – смачно, як альтернатива солодкій вівсяній каші, якщо вам хочеться різноманіття. Придбайте собі вафельницю, і балуйте себе ласощами частіше!
  4. Запечений у духовці бабат – відмінно смакує з лікером Амаретто і оливковою олією;
  5. Картопля з часником – проста, як і все геніальне, страва, яку можна готувати хоч щодня;
  6. Піца з овочами – так, піца може бути смачною і при цьому не нашкодити вашій фігурі. Піца з помідорами черрі, артишоками, оливками, жовтим кабачком, цукіні і печерицями – спробуйте, не пожалкуєте!
  7. Омлет з тофу – або він же скрембл з тофу. Для нього не потрібні яйця, в основі – тофу і соєві вершки;
  8. Рагу з гарбузом і квасолею – може бути як гарнір, так і самостійна страва. Для шанувальників індійської кухні;
  9. Пудинг з насінням чіа – ще один варіант страви з суперфудом, до яких відноситься чіа. Чудовий варіант для сніданку;
  10. Біла квасоля зі шпинатом – відмінне поєднання продуктів, які зарядять енергією на цілий день. Любителі правильного харчування високо оцінять!

 



 



 

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Виробник культивованого грудного молока зібрав $20 млн на комерціалізацію свого першого продукту

Раунд проводили спільно з Spark Capital та Siam Capital із додатковими інвестиціями від Primary Venture Partners, Plum Alley Investments,...

Бомба-ракета: український сервіс доставки Rocket запрацював в Амстердамі

Нідерланди стали другою серед десятка європейських держав, де Rocket планує стартувати роботу в 2021 році.«‎Ми віримо, що країна тюльпанів...

Корейці вперше в світі виростили у лабораторії японську креветку

Південнокорейська компанія CellMEAT успішно культивувала прототип креветок токто — одні з найбільших в Японії.Креветки були створені з використанням нещодавно...

Шведи створили перше у світі молоко з картоплі для ідеального латте

Для розробки нової лінійки веганського молока Dug, стартап відмовився від традиційних рослинних “молочних” інгредієнтів та використав картоплю.Рецептура також включає...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Морський біолог виростить у лабораторії першу у світі устрицю та поєднає її з грибами

Стартап є одержувачем фінансування крупних профільних інвесторів Sustainable Food Ventures та Big Idea Ventures New Protein Fund.Нещодавно Pearlita отримала...

Може вас зацікавити

Amazon створює розумний холодильник, який перевіряє придатність їжі і поповнює запаси

Ініціативу під назвою Project Pulse очолює відділ фізичного магазину...

Борис Шестопалов, співвласник компанії HD-group про майбутнє харчової галузі і foodtech

Борис Шестопалов — український підприємець у сфері агріфуд, віце-президент...

Вибір редактора
В продовження теми