КомпаніїПіонер у сфері лабораторного м’яса починає вирощувати в лабораторіях...

Піонер у сфері лабораторного м’яса починає вирощувати в лабораторіях омарів

Американська компанія UPSIDE Foods, піонер у сфері вирощування лабораторного м’яса, оголосила про придбання Cultured Decadence, виробника культивованих морепродуктів - омарів та інших ракоподібних.

Cultured Decadence, яка була фіналістом Smart Kitchen Summit Startup Show у 2020 році, заснована в Мілуокі того ж року і слугуватиме “центром” на Середньому Заході.

Новина про придбання стартапу з’явилася лише через пару місяців після відкриття флагманського виробничого комплексу UPSIDE у Берклі

Виробничі потужності UPSIDE Foods

Раніше UPSIDE Foods говорила про те, що її першим комерційно доступним продуктом буде культивована курка. Проте новий завод зможе виробляти різноманітні продукти тваринного походження, вирощені на клітинах.

«Морепродукти мають багаті та смачні кулінарні традиції,за що їх люблять в усьому світі», – сказала доктор Ума Валеті, засновник і генеральний директор UPSIDE Foods. 

Вона вважає, що технологія Cultured Decadence неймовірно перспективна, а команда стартапу повна пристрасних, розумних людей. 

Виробничі потужності UPSIDE Foods

Ще одним із факторів, який міг зробити Cultured Decadance привабливим, є різниця у нормативній базі в США між морепродуктами та птицею. 

Міністерство сільського господарства США (USDA) та Управління з контролю за продуктами і медикаментами  (FDA) уклали угоду про те, що USDA буде контролювати систему маркування худоби та птиці, тоді як FDA буде єдиним органом, який регулює харчові продукти, виготовлені з риби (за винятком, чомусь, сома, який контролює USDA). 

FDA уже активно діє у цій сфері, і деякі представники галузі вважають, що управління може забезпечити легший регуляторний шлях до комерційної доступності культивованих продуктів. Тож цілком ймовірно, що лабораторні омари отримають швидший доступ до ринку, ніж курятина.

Нарешті, це поглинання може бути ранньою ознакою майбутньої консолідації м’ясних компаній вирощування клітинних продуктів. 

Джерела: UPSIDE Foods, The Spoon

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

На Kickstarter збирають фінансування на черевики, з яких виростають яблуні

Концепт кросівок від північноамериканського бренду Houle зовні нічим не відрізняється від звичної пари черевиків, але по закінченню терміну експлуатації...

Стартап отримав желатин без корів — допомогли мікроби

Традиційно желатин роблять із колагену корів чи свиней. Він має широкий спектр застосування — лікарські засоби, харчова промисловість, тканинна...

Тернопільський виробник яблук сушить здорові снеки з фруктів та кабачків

ФГ “Гадз” має 670 га саду та вирощує щороку 15 000 тонн яблук різних сортів Вони стають ідеальною сировиною для...

Посміхніться і скажіть «Cheese»: американці розробили сир з коноплею

Американський стартап Grounded Foods, заснований у 2019 р., створив веганський сир з насіння конопель та «потворної» цвітної капусти.На відміну...

Український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате

У асортименті компанії – органічна гранола, безглютенове борошно (амарантове, борошно із зеленої гречки та м’якоті гарбуза), безглютенові протеїнові хлібці...

Скандинави питимуть український іван-чай, ферментований за традиційними рецептами

Цього року компанія прийняла участь у найбільшій скандинавській виставці Nordic Organic Food Fair 2022, яка проходила у Швеції.Ринок Скандинавії...

Може вас зацікавити

Перша в Україні високогірна сироварня виготовлятиме сир з «митою кіркою»

Технологія передбачає особливий догляд за сирами при дозріванні Він полягає...

Жуй кунжут. Штучний інтелект вирощує «смарт-кунжут» з підвищеним вмістом білку

«Ми розпочали селекцію «смарт-кунжуту» в 2014 році, а вже...

Вибір редактора
В продовження теми