StartupВиробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся...

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

Виробник першої в США баранини на рослинній основі Black Ship Foods зібрав $5,25 млн, щоб вивести на ринок рослинне м'ясо «дичини».

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners, New Crop Capital та Siddhi Capital. Зокрема, це перший випадок, коли Bessemer Venture Partners інвестували в харчову компанію.

Black Ship Foods також має намір розробити покращені традиційні рослинні версії м’яса та м’ясо диких порід.

Для цього розробники ретельно аналізують та ідентифікують ключові ароматичні сполуки, що містяться у м’ясі тварин, а потім структурують їх навколо рослинних білків.

Цю ж технологію використали і для розробки свого флагманського продукту, рослинної баранини, яка має складну текстуру та смак традиційної баранини.

В основі рослинної альтернативи лежить текстурований гороховий білок, високоолеїнова соняшникова та рафінована кокосова олія, масло какао.

2% складають натуральні харчові добавки, серед яких рослинна клітковина, концентрат рисового білка, барвник овочевого соку та екстракт шкірки граната.

Не містить антибіотиків, гормонів, холестерину, сої, молочних продуктів та глютену.

Визнання рослинна баранина Black Ship Foods отримала ще восени минулого року, коли продукт запустили в США в Soulva — грецькій мережі ресторанів.

А вже цього місяця відомі каліфорнійські заклади харчування, такі як Rooh, Chezchez, Beit Rima, Mazra і Monica’s включили до свого меню реалістичну рослинну баранину від Black Ship Foods.

Джерело: Vegconomist, Black Ship Foods

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Економічний фронт: Organic Ukraine Business Hub готується до виходу на британський ринок

Organic Ukraine Business Hub — експортно-орієнтований парасольковий бренд, що сьогодні в часи війни продовжує допомагати українським виробникам органіки вийти...

Американці створили ячмінну воду для оздоровлення організму та зміцнення імунітету

«Це один з оригінальних функціональних напоїв, який протягом століть споживається культурами всього світу завдяки своїм оздоровчим перевагам», — кажуть...

Вчені створили біопластик з дріжджів з антимікробними властивостями

Такий біопластик має потенціал до використання в «розумній упаковці» з антиоксидантними та антимікробними властивостями.Дослідження тривало більше восьми років. Вченим...

Безос та Ді Капріо допомогли виробнику культивованого лосося зібрати рекордні інвестиції

Найбільший в історії раунд фінансування очолив Л. Каттерон. Серед інших відомих інвесторів — Леонардо Ді Капріо, Bezos Expeditions, Temasek...

Перша інновація за сто років – PEPSI випустила напій, збагачений азотом

Nitro Pepsi буде доступна в банках по всій країні уже в березні. Категорія коли існує вже більше століття. Хоча в...

Фінський стартап зібрав мільйони на виробництво першого яєчного білка з грибів

У раунді взяли участь венчурні фонди, включаючи Maki VC та інвестора-мільярдера Agronomics Limited Джима Меллона.Фінансування використають на комерціалізацію своєї...

Може вас зацікавити

Економічний фронт: Organic Ukraine Business Hub готується до виходу на британський ринок

Organic Ukraine Business Hub — експортно-орієнтований парасольковий бренд, що...

Американці створили ячмінну воду для оздоровлення організму та зміцнення імунітету

«Це один з оригінальних функціональних напоїв, який протягом століть...

Вибір редактора
В продовження теми