КомпаніїВирощений у лабораторії блакитний тунець потрапить в тисячі ресторанів...

Вирощений у лабораторії блакитний тунець потрапить в тисячі ресторанів Японії, Кореї та Гонконгу

Багатонаціональна компанія з обслуговування закладів громадського харчування FOOD&LIFE COMPANIES (F&LC) оголосила про партнерство з каліфорнійським стартапом BlueNalu.

Стартап займається вирощуванням клітинних морепродуктів для суші – блакитного тунця та інших.

Разом компанії співпрацюватимуть над розробкою та маркетингом продуктів, а також підтримуватимуть створення нормативної бази, яка регулюватиме цю сферу в Японії.

F&LC, що базується в Осаці, володіє найбільшою кількістю суші-ресторанів в Японії та керує понад 1000 закладами в Кореї, Тайвані, Сінгапурі, Гонконгу, Таїланді та материковому Китаї.

Водночас BlueNalu, яка базується в Сан-Дієго, є найбільш фінансованою компанією з виробництва альтернативних морепродуктів у світі. За час свого існування вона зібрала понад $80 млн для створення тунця та інших видів риби безпосередньо з культивованих клітин. 

На сьогодні BlueNalu має партнерські відносини з трьома з десяти провідних світових постачальників морепродуктів.

Будучи найбільшим покупцем блакитного тунця у сфері громадського харчування, F&LC визначила технологію BlueNalu як рішення ланцюга поставок для високоцінних видів риби, які мають найвищу вартість в Японії завдяки особливому смаку та текстурі.

«Оскільки попит на морепродукти зростатиме, проблеми з глобальним ланцюгом поставок теж зростатимуть. Ми з нетерпінням чекаємо, коли продукти BlueNalu можна буде використовувати як екологічно чисті, смачні, корисні та надійні альтернативи в нашому меню», – сказав Коічі Мізутоме, президент і генеральний директор F&LC.

Джерела: BlueNalu, Vegconomist

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Nestlé вивела на полиці веганський KitKat, який розробляла два роки

Веганська версія культового батончика обіцяє стати альтернативою без компромісів. KitKat Vegan є сертифікованим веганським продуктом. Він виготовлений із 100% стійкого...

Свинина майбутнього — компанія, в яку вклався Білл Гейтс, виводить на ринок свій новий бестселер.

Після дебюту минулого тижня у Нью-Йорку за участю відомого шеф-кухаря Девіда Чанга, Impossible Pork з’явиться після 4 жовтня в...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної економіки, план включає вирощене альтернативним способом м’ясо та «продукти майбутнього»...

Французи розробили паливо для суперкарів із відходів виноробства

Сировиною для виробництва палива стали винний осад та виноградні вичавки. Як запевняє компанія, це може допомогти скоротити викиди вуглекислого газу...

Із чайного гриба створили нановолокно, яке замінить шкіру та пластик

Bucha Bio працює над двома матеріалами – Shorai та Hikari Першим (уже цього року) світ побачить Hikari. Він має напівпрозорий...

Сири від “морозостійких корів” можуть представити Україну на World Cheese Awards

Така система утримання широко застосовується в американському штаті Айдахо, за кліматом дуже схожим на крайній південь України. Вона передбачає,...

Може вас зацікавити

Unilever очікує, що продажі альтернативного білка зростуть на $1 млрд

Продовольчий гігант планує наростити продажі альтернативний білок до 1,2...

«Ряба» пішла на зліт: МХП йде на вулиці з шаурмою та нагетсами

Це – заклади вуличної їжі, місця швидкого харчування з...

Вибір редактора
В продовження теми