Експерти знайшли унікальне джерело протеїну, його продажі вже обійшли сою та горох

Mikuna, компанія з виробництва рослинного харчування, випустила білковий порошок Chocho, продажі якого в регіональних роздрібних магазинах уже обійшли гороховий та соєвий протеїн.

Секрет Chocho полягає в тому, що його отримують із люпину під назвою чочо. 

Вирощений в Андах на висоті від 11 000 до 14 000 футів, він може похвалитися довгим списком поживних властивостей. 

Боби складаються з 54% білка – вміст протеїну на порцію перевищує практично будь-яке інше джерело.

Для порівняння, соя містить протеїну на рівні 36%, горох – 34%. 

Чочо має у складі всі дев’ять незамінних амінокислот, багато клітковини, omega-3, залізо, кальцій і цинк, при цьому не містить лектину та алкалоїдів.

До речі, президент Mikuna Тара Крізе раніше була старшим віце-президентом з маркетингу Impossible Foods, де вона допомогла створити більш сміливий, привабливіший імідж для рослинної їжі. 

Зараз Крізе говорить, що з Mikuna у неї є можливість дати споживачам чисте рослинне харчування.

«Наша мета – не просто підняти шум, ми зосереджені на спілкуванні з клієнтами, які дуже піклуються про те, що вони їдять», – каже Крізе

Минулого місяця Mikuna стала найбільш продаваним брендом рослинного білка в Erewhon – популярній мережі продуктових ринків Лос-Анджелеса.

Chocho також доступний у інтернет-магазині Mikuna з доставкою по всій країні.

Нагадаємо, раніше білок із люпину отримав схвалення особистого шеф-кухаря Пола Маккартні та Елтона Джона.

Джерела: Mikuna, Vegeconomist

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Вчені запрограмували їжу танцювати на тарілці за допомогою струму

Нове дослідження має на меті надати ігровий та інтерактивний кулінарний досвід для відвідувачів ресторанів та самих шеф-кухарів, а також...

Вирощене у лабораторії м’ясо з’явилося у паризьких ресторанах Мішлен

Шеф-кухар Жан-Марі Бодік із ресторану Le Ciel de Rennes, відзначений зіркою Мішлена, на демонстрації в Парижі приготував клітинне м’ясо.Інгредієнтом...

В’єтнамці створили унікальні соломинки для напоїв, які після використання можна з’їсти

Вони не містять пластику, паперу та металу, є гігієнічними, екологічними і компостуються.Наразі існує значна кількість рішень, які можна використовувати...

Сімейний стартап створив газовану воду з пребіотиками, в яку вклалися зірки спорту й кіно

Раунд очолив CAVU Ventures, який вже не вперше інвестує у стартап та допоміг провести масштабний ребрендинг продукту.Стартап, очолюваний чоловіком...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Хутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди

Вони створені у стилі популярних сумок Ganni Bou, але цього разу – з унікальних біоматеріалів. Матеріал для пошиття сумок для...

Може вас зацікавити

Danone створила йогурт, який можна їсти виделкою. Поки без ножа

Oikos – це грецький знежирений йогурт. Вміст фруктів у...

Вибір редактора
В продовження теми