НовиниЇстівне покриття вберігає від смітника на 40% більше огірків

Їстівне покриття вберігає від смітника на 40% більше огірків

Біотехнологічна компанія Liquidseal спільно з селекціонером Rijk Zwaan розробили їстівне покриття для огірків.

Задля мінімізації харчових відходів та зменшення використання пластику, партнери запропонували екологічний пакувальний матеріал, який подовжує термін зберігання свіжих огірків.

«Одним із рішень проблеми пакування є виведення нових сортів огірків з довшим терміном зберігання. Проте для закусочних огірків потрібні додаткові зусилля, щоб зберегти їх термін придатності», — пояснює Хелін ван Рейн-Вассенаар, спеціаліст з маркетингу огірків Rijk Zwaan.

Rijk Zwaan раніше створили їстівне покриття для довгих огірків, тому Liquidseal звернулися до них, щоб розробити «подібне рішення» для іншого сорту.

«Тепер можна не використовувати пластик для овочів, зберігаючи термін придатності», — кажуть біотехнологи.

Нова упаковка без хімікатів Liquidseal дозволяє подовжити термін зберігання швидкопсуваних продуктів та зменшити їхні відходи до 30-40%.

Варто зазначити, що до цього покриття Liquidseal застосовувалось лише на квітах та фруктах з неїстівною шкіркою.

Задля впровадження нового типу пакування виробникам достатньо встановити машину для його розпилення, що прирівнюється до витрат на менш екологічну упаковку.

Застосування їстівної упаковки поки не дозволено європейським законодавством, проте його вже схвалили в США та деяких інших країнах.

Нагадаємо, раніше ізраїльтяни представили їстівне пакування для огірків, помідорів та манго, у Швейцарії створили «невидиму упаковку» для бананів, а в Університеті Райса пропонують «пакувати» фрукти у відбраковані яйця.

Джерело: Food Ingredients First, Liquidseal

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

У бельгійських вафлях замінили вершкове масло на жир з комах

«Жир на основі комах є стійкою та здоровою альтернативою вершковому маслу. Коли менше половини вершкового масла замінюють жиром комах,...

Компанія GFS отримала національну бізнес-премію Private Label 2021 в номінації «Інновація року».

GFS спеціалізується на виготовленні продукції у форматі «ready meal» — тобто, порційної їжі в упаковці, яка вже готова до...

Молочага — з гриба-паразита створили новий вид рослинного молока, яке захищає від стресу

Черговим фісташковим чи ячмінним «молоком» уже нікого не здивуєш, тому стартапи йдуть далі. Як, приміром, Blume, який розраховує активізувати...

Медійний гігант відкриє «космічний» ресторан на висоті 220 миль над землею

Ресторан буде розташований у тематичному парку Epcot у «країні» World Discovery, присвяченій науці та галактиці.Space 220 подаватиме меню, що...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Морський біолог виростить у лабораторії першу у світі устрицю та поєднає її з грибами

Стартап є одержувачем фінансування крупних профільних інвесторів Sustainable Food Ventures та Big Idea Ventures New Protein Fund.Нещодавно Pearlita отримала...

Може вас зацікавити

Єдиний у світі продавець культивованого м’яса отримав $170 млн на розширення

Компанія спрямує інвестиції на збільшення потужностей виробництва та подальші...

Вторинна переробка відходів: вплив на економіку та екологію сьогодні та у майбутньому

Майже всі види господарської діяльності людини пов'язані з утворенням...

Вибір редактора
В продовження теми