StartupФілейні котлети з грибного міцелію розкупили менш ніж на...

Філейні котлети з грибного міцелію розкупили менш ніж на добу

Американський стартап Meati, що створив м’ясне філе з міцелію, запустив передзамовлення на курячі альт-котлети та розпродав їх менш ніж за 24 години.

Міцелій, коренева структура грибів, ідеально підходить для приготування альтернативного м’яса завдяки своїй м’язовій текстурі та щільності поживних речовин.

Він дає змогу отримувати в 20 разів більше білка на гектар, ніж соя, при мінімальній обробці, кажуть виробники.

Курячі котлети Meati з «грибного м’яса» представлені у класичному варіанті та хрусткі в паніровці.

Вони на 95% складаються з міцелію та налічують мають 18 г повноцінного білка та незначну кількість жиру. Не містять цукру, холестерину та глютену.

«Наш список інгредієнтів дуже короткий: міцелій + трави та спеції», — кажуть розробники.

Продукт готується так само легко, як і тваринний варіант. Котлети можна смажити, запікати та готувати на грилі.

Після повідомлення про запуск продажів, за першу годину розкупили 1116 котлет, а весь запас було розпродано за добу

Meati обіцяють поповнити запас котлет у найближчі кілька тижнів та незабаром запустити новий продукт — філейний стейк.

Наразі стартап планує будівництво виробничого заводу, котрий допоможе реалізувати амбіції виробляти кількість м’яса, еквівалентну 4,5 тис. корів за добу.

Серед інших планів компанії — зайняти лідируючі позиції у категорії продажів з оборотом в $1 млрд до 2025 року.

Джерело: Vegconomist, Meati

1 коментар

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Ізраїльський стартап створив перше у світі рослинне філе лосося, яке копіює справжню рибу

Це стало результатом запатентованої унікальної технології виробництва Згодом філе можна буде виробляти у великих масштабах та за низькою вартістю для...

Симнель, кулуракія і мяммі — традиційні великодні страви з усього світу

Воно асоціюється зі світлим святом відродження, прощення, миру. Саме тому для декого воно не в'яжеться з такими продуктами, як...

На автоматі: Цього року Walmart запустить маршрут доставки повністю без водія

Сума інвестицій не розголошується. Проте відомо, що це є частиною великого раунду фінансування загальним обсягом у $2,75 млрд.До цього...

Французи виготовили харчову добавку для оздоровлення шкіри з дикої чорниці

Сепітон — це природний інгредієнт, отриманий з ферментованого екстракту дикої чорниці і являє собою суміш проантоціанідинів, які мають в...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Стейк замість герані. У 2050 році вирощування клітинного м’яса вдома стане нормою

Окремі компанії, як то Shojin DIY Meat Community, взагалі...

Від нарізки до фритюрниці — 60 днів. Картоплю фрі обробляють вуглекислим газом, щоб зберігати без холодильника

Нью-йоркська компанія Farther Farms розробила технологію, яка може змінити...

Вибір редактора
В продовження теми