Філейні котлети з грибного міцелію розкупили менш ніж на добу

Американський стартап Meati, що створив м’ясне філе з міцелію, запустив передзамовлення на курячі альт-котлети та розпродав їх менш ніж за 24 години.

Міцелій, коренева структура грибів, ідеально підходить для приготування альтернативного м’яса завдяки своїй м’язовій текстурі та щільності поживних речовин.

Він дає змогу отримувати в 20 разів більше білка на гектар, ніж соя, при мінімальній обробці, кажуть виробники.

Курячі котлети Meati з «грибного м’яса» представлені у класичному варіанті та хрусткі в паніровці.

Вони на 95% складаються з міцелію та налічують мають 18 г повноцінного білка та незначну кількість жиру. Не містять цукру, холестерину та глютену.

«Наш список інгредієнтів дуже короткий: міцелій + трави та спеції», — кажуть розробники.

Продукт готується так само легко, як і тваринний варіант. Котлети можна смажити, запікати та готувати на грилі.

Після повідомлення про запуск продажів, за першу годину розкупили 1116 котлет, а весь запас було розпродано за добу

Meati обіцяють поповнити запас котлет у найближчі кілька тижнів та незабаром запустити новий продукт — філейний стейк.

Наразі стартап планує будівництво виробничого заводу, котрий допоможе реалізувати амбіції виробляти кількість м’яса, еквівалентну 4,5 тис. корів за добу.

Серед інших планів компанії — зайняти лідируючі позиції у категорії продажів з оборотом в $1 млрд до 2025 року.

Джерело: Vegconomist, Meati

1 коментар

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Перший у світі годинник з кави — на Kickstarter збирають фінансування

Чотири версії Годинника Кави вже доступні для передзамовлення у першому обмеженому тиражі лише на Kickstarter. Поставка цього тиражу запланована...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

У 2021 році буде складено Глобальний індекс продовольства

Глобальний індекс харчових інновацій дозволить порівняти фактори, що сприяють інноваціям у харчовій, алкогольній та агропродовольчій галузях у 10 провідних...

На впровадження штучного інтелекту у виробництво їжі можна отримати 4 млн грн

Мета USAID – підтримати інноваційну трансформацію та розвитку переробних підприємств.Гранти підтримуватимуть переробні компанії у виробництві інноваційних продуктів, модернізації, скороченні...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Хутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди

Вони створені у стилі популярних сумок Ganni Bou, але цього разу – з унікальних біоматеріалів. Матеріал для пошиття сумок для...

Може вас зацікавити

Перший в Африці стартап з культивування мяса нарощує масштаби

Перша в Африці компанія, що займається вирощуванням м’яса на...

Британці за допомогою точного бродіння розробили молоко наступного покоління для мільйонів

Швидкозростаючий британський бренд альтернативних молочних продуктів Mighty збирає $10...

Вибір редактора
В продовження теми