НовиниКомпанія Ді Капріо планує запустити завод по вирощуванню лабораторних...

Компанія Ді Капріо планує запустити завод по вирощуванню лабораторних стейків

Компанія-піонер у сфері клітинного м’яса – ізраїльська Aleph Farms – активно готується до глобальної комерціалізації.

Aleph Farms переїхала до свого нового об’єкту площею 65 000 кв. футів, сигналізуючи про новий імпульс у сегменті м’яса на основі клітин. 

“Зараз триває підготовка до напруженого року, коли ми плануємо вивести на світовий ринок лабораторно вирощені стейки товстої нарізки”, – говорить Дідьє Тубіа, генеральний директор компанії.

Пілотний завод Aleph Farms має запрацювати в повному обсязі цього літа, перед початковим запуском продукту на ринок приблизно в кінці 2022 р., коли його, ймовірно, затвердить регулятор.

Загальний план полягає в тому, щоб зрештою перейти до більш масштабних виробничих потужностей, які будуть побудовані між 2022-2024 роками.

«Ми адаптуємо нашу 3D-платформу для біодруку для товстіших і жирніших шматків м’яса, — говорить Тубіа. – Але нашим першим продуктом буде тонко нарізаний стейк з яловичини».

Команда Aleph Farms: Шуламіт Левенберг, співзасновник і CSA; Дідьє Тубіа, співзасновник і генеральний директор; д-р Нета Лавон, технічний директор і віце-президент з досліджень і розробок

Новий об’єкт Aleph Farms розширює діяльність ушестеро і дає змогу мультидисциплінарним командам працювати пліч-о-пліч. 

Він складається з пілотного виробництва, сучасного науково-дослідного центру та громадського місця, де зможуть перебувати відвідувачі.

Об’єкт розташований поблизу поточного офісу Aleph Farm в місті Реховот, який називають біотехнологічним центром Ізраїлю. 

Одним із ключових інвесторів компанії є голлівудський Леонардо Ді Капріо.

До речі, лише в Ізраїлі компанія за останній рік майже подвоїла свою команду. А також запевняє, що наближається до схвалення регуляторами для свого першого тонко нарізаного яловичого стейка.

Джерела: Aleph Farms, Food Ingredients First

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Вторинна переробка відходів: вплив на економіку та екологію сьогодні та у майбутньому

Майже всі види господарської діяльності людини пов'язані з утворенням відходів. Щорічно кількість звалищ збільшується, а проблема із забрудненням навколишнього...

Найсолодші ягоди на полиці супермаркетів відбиратимуть портативні сканери

Як пояснила Брі Райтер Сміт, директор з дизайну систем якості компанії, для продажу в Driscoll постачають ягоди близько 1000...

Тренди ресторанного бізнесу: ТОП трендів 2022 року

Незважаючи на те, яким важким минулий рік став для ресторанної галузі, у 2021 році відкрилося безліч нових закладів; а...

Поляки створили шоколад із верблюжого молока і привчатимуть до нього Європу

«Верблюже молоко підходить для людей з непереносимістю лактози, цукровим діабетом та алергією», — каже Мейтс Зіг, представник компанії Camel...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Морський біолог виростить у лабораторії першу у світі устрицю та поєднає її з грибами

Стартап є одержувачем фінансування крупних профільних інвесторів Sustainable Food Ventures та Big Idea Ventures New Protein Fund.Нещодавно Pearlita отримала...

Може вас зацікавити

Вчені створили ванілін із використаних пластикових пляшок

Команда з Единбурзького університету використала у лабораторії кишкову паличку...

Беконовий джем з бурбоном. Українські мандрівники виготовляють під Львовом унікальні соуси

Такий виготовляє українська гастромарка «Боїм». У складі джему –...

Вибір редактора
В продовження теми