StartupУ легендарному британському стейк-хаусі подають стейки, надруковані на 3D-принтері

У легендарному британському стейк-хаусі подають стейки, надруковані на 3D-принтері

Британський шеф-кухар Марко П’єр Уайт включив у меню свого Steakhouse Bar and Grill у Плімуті, Великобританія, 3D-друковані веганські стейки від Redefine Meat.

Запуск відбувся завдяки численним запитам клієнтів, що дотримуються рослинної дієти, пояснює шеф-кухар.

«Коли я вперше скуштував Redefine Meat, був вражений», — каже Марко П’єр Уайт.

Точний рецепт ізраїльських стейків досі залишається таємницею, проте вважається, що вони містять суміш сої, горохового білка, кокосового жиру, нуту та буряка.

Асортимент включає в себе також рослинну баранину, домашню ковбасу, яловичий фарш та продукти з нього.

Нещодавно компанія залучила $135 млн на розширення своєї діяльності у всьому світі, включаючи створення нових виробничих ліній в Ізраїлі та Нідерландах.

Redefine Meat стверджує, що 3D-друк здатен якнайкраще відтворити складну структуру м’яса, що іншим методам виробництва альтернативного м’яса не під силу.

Це підтверджує схвалення продукції не лише 200 ізраїльськими ресторанами, а й швидке глобальне розповсюдження за межами країни, включаючи Німеччину, Нідерланди та Великобританію.

Крім британського стейк-хауса Марка П’єра Уайта, 3D-м’ясо подають також Рон Блаув та Йоахім Гернер, що має дві зірки Мішлена.

«Нове м’ясо» Redefine Meat є справжнім відкриттям, воно точно відтворює смак та текстуру, що підкріплена перевагами рослинної їжі для здоров’я та планети, зазначив власник Steakhouse Bar and Grill.

Джерело: Vegconomist

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Від нарізки до фритюрниці — 60 днів. Картоплю фрі обробляють вуглекислим газом, щоб зберігати без холодильника

Нью-йоркська компанія Farther Farms розробила технологію, яка може змінити спосіб зберігання та розподілу їжі. Використовуючи вуглекислий газ, вони знайшли спосіб...

Український фудтех-стартап створив веганські страви, що готуються за 10 хвилин

SUSHKA, український виробник здорової їжі швидкого приготування, запустив лінійку здорових веганських страв, які готуються за 10 хвилин. Як розповідають у...

На інноваційну бізнес-ідею у сфері їжі можна отримати 100 тис. грн

Конкурс має на меті підтримати бізнес, який постраждав під час війни або який розвивають військові.  Сумарний бюджет складає 1 млн...

Сінгапурська компанія розробила автоматизовані біореактори для вирощування лабораторного м’яса

Сінгапурська SingCell, заснована у 2020 році, розробила повністю автоматизовані промислові біореактори для виробництва клітинного м’яса. Місія стартапу – знизити...

На інноваційну бізнес-ідею у сфері їжі можна отримати 100 тис. грн

Конкурс має на меті підтримати бізнес, який постраждав під час війни або який розвивають військові.  Сумарний бюджет складає 1 млн...

Смачні і соковиті креветки тепер штампують із крохмалю, ламінарії та пшениці

Пропозицій на ринку стає дійсно багато, і вони набувають гарної текстури – соковитої та ситної.Одним із найкращих зразків на...

Може вас зацікавити

В Каліфорнії з водоростей створили яйця, які підвищують розумову та фізичну працездатність

Компанію заснував піонер рослинної їжі Брендан Бразер з метою...

Тепер без похмілля: в алкоголь з адаптогенними грибами інвестують мільйони доларів

Функціональні напої містять специфічні інгредієнти, які сприяють здоров’ю споживачів....

Вибір редактора
В продовження теми