StartupУ легендарному британському стейк-хаусі подають стейки, надруковані на 3D-принтері

У легендарному британському стейк-хаусі подають стейки, надруковані на 3D-принтері

Британський шеф-кухар Марко П’єр Уайт включив у меню свого Steakhouse Bar and Grill у Плімуті, Великобританія, 3D-друковані веганські стейки від Redefine Meat.

Запуск відбувся завдяки численним запитам клієнтів, що дотримуються рослинної дієти, пояснює шеф-кухар.

«Коли я вперше скуштував Redefine Meat, був вражений», — каже Марко П’єр Уайт.

Точний рецепт ізраїльських стейків досі залишається таємницею, проте вважається, що вони містять суміш сої, горохового білка, кокосового жиру, нуту та буряка.

Асортимент включає в себе також рослинну баранину, домашню ковбасу, яловичий фарш та продукти з нього.

Нещодавно компанія залучила $135 млн на розширення своєї діяльності у всьому світі, включаючи створення нових виробничих ліній в Ізраїлі та Нідерландах.

Redefine Meat стверджує, що 3D-друк здатен якнайкраще відтворити складну структуру м’яса, що іншим методам виробництва альтернативного м’яса не під силу.

Це підтверджує схвалення продукції не лише 200 ізраїльськими ресторанами, а й швидке глобальне розповсюдження за межами країни, включаючи Німеччину, Нідерланди та Великобританію.

Крім британського стейк-хауса Марка П’єра Уайта, 3D-м’ясо подають також Рон Блаув та Йоахім Гернер, що має дві зірки Мішлена.

«Нове м’ясо» Redefine Meat є справжнім відкриттям, воно точно відтворює смак та текстуру, що підкріплена перевагами рослинної їжі для здоров’я та планети, зазначив власник Steakhouse Bar and Grill.

Джерело: Vegconomist

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Що таке рослинне молоко? Як його вибрати? ТОП кращих замінників молока на рослинній основі

Що таке рослинне молоко? Рослинне молоко – це напій, який сильно нагадує тваринне молоко. Головна відмінність рослинного молока від тваринного...

Samsung створила робота, який прибере речі, сервірує стіл, завантажить посудомийку та принесе вино

Робот має один маніпулятор з трьома шарнірами (умовно в плечі, лікті і на зап'ясті) — з клешнею, яка здатна...

Не Ахмад: Clipper Teas випустили заспокійливий чай із коноплі та священного базиліку

Асортимент представлений двома різновидами чаю: конопляний та імбирно-конопляний. «Clipper Organic Karma Mama Hemp» містить у своєму складі насіння конопель, ромашку,...

Дев’ять перспективних фудтех-напрямків з точки зору інвесторів

Згідно з доповіддю Five Season Venture і dealroom.co за останні 4 роки обсяг венчурних інвестицій в foodtech в світі...

Які компанії є лідерами ринку альтернативного протеїну?

Beyond Meat — американська компанія, що була заснована у 2009 році в Лос-Анджелесі, штат Каліфорнія. Компанія займається виробництвом рослинних...

Важливий інгредієнт: Eat me at додала у мітболи український протеїн та готується конкурувати з гігантами

Цитата у підзаголовку — це не просто слова засновника компанії, але й короткий виклад бізнесової філософії лідера національного ринку...

Може вас зацікавити

Lay’s перетворив свою фірмову картоплю в унікальну горілку до святкового сезону

Відомий своїми картопляними чіпсами бренд Lay’s, котрий належить PepsiCo,...

Вода у кубі. Британці створили напої в мікрокубиках

Microdrink являють собою крихітні кубики без цукру на основі...

Вибір редактора
В продовження теми