У легендарному британському стейк-хаусі подають стейки, надруковані на 3D-принтері

Британський шеф-кухар Марко П’єр Уайт включив у меню свого Steakhouse Bar and Grill у Плімуті, Великобританія, 3D-друковані веганські стейки від Redefine Meat.

Запуск відбувся завдяки численним запитам клієнтів, що дотримуються рослинної дієти, пояснює шеф-кухар.

«Коли я вперше скуштував Redefine Meat, був вражений», — каже Марко П’єр Уайт.

Точний рецепт ізраїльських стейків досі залишається таємницею, проте вважається, що вони містять суміш сої, горохового білка, кокосового жиру, нуту та буряка.

Асортимент включає в себе також рослинну баранину, домашню ковбасу, яловичий фарш та продукти з нього.

Нещодавно компанія залучила $135 млн на розширення своєї діяльності у всьому світі, включаючи створення нових виробничих ліній в Ізраїлі та Нідерландах.

Redefine Meat стверджує, що 3D-друк здатен якнайкраще відтворити складну структуру м’яса, що іншим методам виробництва альтернативного м’яса не під силу.

Це підтверджує схвалення продукції не лише 200 ізраїльськими ресторанами, а й швидке глобальне розповсюдження за межами країни, включаючи Німеччину, Нідерланди та Великобританію.

Крім британського стейк-хауса Марка П’єра Уайта, 3D-м’ясо подають також Рон Блаув та Йоахім Гернер, що має дві зірки Мішлена.

«Нове м’ясо» Redefine Meat є справжнім відкриттям, воно точно відтворює смак та текстуру, що підкріплена перевагами рослинної їжі для здоров’я та планети, зазначив власник Steakhouse Bar and Grill.

Джерело: Vegconomist

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Звук робить каву терпкою, а бас додає гіркоти — вчені досліджують, як звуки впливають на смак їжі

«Ми співаємо та смакуємо тими ж органами. Смак, як і музика, також має кілька основних категорій», — пояснює Меш.Розглянувши...

Жінки можуть отримати 40 тис. грн на створення нового бізнесу

Грантова програма організована завдяки проєкту «Посилення ґендерного реагування та запобігання насильству щодо жінок і дівчат у гуманітарній кризі та...

Стартап виростив жир без тварин та збирає $24 млн на його виробництво

Серед інвесторів компанії — Lever VC, Gullspang Re: Food, Фонд Гумбольдта, Green Monday Ventures та Enfini Ventures.Таким чином, загальна...

Індійський стартап вперше в історії створив «безмолочне» вершкове масло

Веганське масло WhiteCub позбавлене будь-яких етерифікованих жирів, трансжирів або пальмової олії, акцентує виробник.«Я завжди любила тварин. Використання продуктів тваринного...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

Євген Клопотенко: «Спогади дитинства — одна з найважливіших складових смачної їжі»

Євген Клопотенко — рок-стар української кулінарії. Саме він захистив...

Інноваційні жувальні цукерки покращують м’язи, мозок та імунітет

Все більше ринкових гравців розробляють креатинові жувальні цукерки та...

Вибір редактора
В продовження теми