У легендарному британському стейк-хаусі подають стейки, надруковані на 3D-принтері

Британський шеф-кухар Марко П’єр Уайт включив у меню свого Steakhouse Bar and Grill у Плімуті, Великобританія, 3D-друковані веганські стейки від Redefine Meat.

Запуск відбувся завдяки численним запитам клієнтів, що дотримуються рослинної дієти, пояснює шеф-кухар.

«Коли я вперше скуштував Redefine Meat, був вражений», — каже Марко П’єр Уайт.

Точний рецепт ізраїльських стейків досі залишається таємницею, проте вважається, що вони містять суміш сої, горохового білка, кокосового жиру, нуту та буряка.

Асортимент включає в себе також рослинну баранину, домашню ковбасу, яловичий фарш та продукти з нього.

Нещодавно компанія залучила $135 млн на розширення своєї діяльності у всьому світі, включаючи створення нових виробничих ліній в Ізраїлі та Нідерландах.

Redefine Meat стверджує, що 3D-друк здатен якнайкраще відтворити складну структуру м’яса, що іншим методам виробництва альтернативного м’яса не під силу.

Це підтверджує схвалення продукції не лише 200 ізраїльськими ресторанами, а й швидке глобальне розповсюдження за межами країни, включаючи Німеччину, Нідерланди та Великобританію.

Крім британського стейк-хауса Марка П’єра Уайта, 3D-м’ясо подають також Рон Блаув та Йоахім Гернер, що має дві зірки Мішлена.

«Нове м’ясо» Redefine Meat є справжнім відкриттям, воно точно відтворює смак та текстуру, що підкріплена перевагами рослинної їжі для здоров’я та планети, зазначив власник Steakhouse Bar and Grill.

Джерело: Vegconomist

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Пластична операція. Українці виготовили пакети із кукурудзяного крохмалю

Компанія розпочала діяльність у лютому 2018 року – коли світ набагато менше говорив про необхідність заміни шкідливого пластику.Зараз асортимент...

Веганський стартап легендарного рок-музиканта купує ринковий гігант

Бренд займається виробництвом замінника молока на основі трав та вівса, який можна використовувати для випічки, приготування кави тощо.  Безмолочну лінію...

На Закарпатті варять сири та загортають у кропиву – як у давні часи

Засновниця сироварні Наталія Ковач свій перший сир – камамбер – зварила у звичайній каструлі. Але розуміла, що для цього...

Найкращим джерелом рослинного білка виявився чайот, який культивували ще інки

На поживні властивості чайоту звернув свою увагу еквадорець, спортсмен світового класу Рікі Ечаніке (Ricky Echanique). Коли у нього розвинулись...

Український бренд РябChick (Chick&Go) став переможцем престижної премії World Food Innovation Awards у Лондоні

25 березня у Лондоні на виставці The International Food & Drink Event (IFE) відбулось оголошення переможців однієї з найпрестижніших...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Може вас зацікавити

Іспанці створили енергетик із священного дерева індіанців

Ключовий інгредієнт напою – листя йерба мате, яке природним...

Перша інновація за сто років – PEPSI випустила напій, збагачений азотом

Nitro Pepsi буде доступна в банках по всій країні...

Вибір редактора
В продовження теми