Варять, як пиво – інноваційне молоко з’явиться на полицях супермаркетів

Австралійський продуктовий гігант Woolworths вклав нові інвестиції в сіднейський стартап з виробництва альтернативного білку All G Foods.

Сума залишається нерозкритою, але відомо, що минулого року стартап уже зібрав $16 млн початкового капіталу.

Компанія в даний час виробляє ряд рослинних продуктів під назвою Love BUDS та використає фінансування для розширення існуючих ліній. Посеред іншого стартап планує виробництво молочних продуктів без тварин за допомогою технології точного бродіння.

Love BUDS продається в більш ніж 300 магазинах мережі Woolworths

Планується, що скоро на полицях гіганта з’явиться також фарш, сосиски, бекон і нагетси Love BUDS.

MilkCELL, молочний підрозділ компанії, буде запущений через два-три роки за підтримки якраз цієї останньої інвестиції від Woolworths.

У компанії розповідають, що створення молока за технологіями точного бродіння схоже на варіння пива. У пивоварінні мікроорганізми споживають поживні речовини і виробляють алкоголь, а у випадку MilkCELL замість алкоголю мікроорганізми створюють молочні білки. Це стало можливим тому, що вчені-технологи у сфері харчування закодували їх за допомогою ДНК молочного білка.

Технологія має величезний потенціал, щоб покласти край експлуатації тварин і допомогти справитися з кліматичною кризою, говорять у компанії.

До слова, для австралійської рітейл-мережі це не перша інвестиція у виробництво альтернативної їжі. Раніше гігант уже інвестував у кілька веганських стартапів, нарощуючи їх приступність на полицях.

У 2019 році компанія створила венчурний фонд W23, щоб інвестувати в інноваційні харчові технології, а минулого року очолила раунд залучення фінансування для Harvest B, австралійського виробника альтернативного білка.

Нагадаємо, раніше NEWFOOD.MEDIA писав про ТОП найкращих замінників молока. Що вибрати – читайте тут.

Джерела: Foodanddrinkbusiness, Plantbasednews, Woolworths

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Власник онлайн-ресторану Smilefood Олександр Соколов про кайдзен, власну крипту та майбутнє ринку «‎темних кухонь» 

Після невдалих спроб замовити їжу додому, Олександр Соколов відкрив в Одесі перший в Україні онлайн-ресторан Smilefood. Досвіду в ресторанному...

Мікрозелень популярного овоча сприяє зниженню ваги. Дослідження

Перед тим, як прийти до такого висновку, вчені проводили численні експерименти, вивчаючи вплив капусти на обмеження набору ваги у...

Куряча сенсація: чим здивує новий бренд МХП «Супер Філео»?

Потужно працювати, щоб підтримувати економіку країни та годувати людей – один із принципів компанії МХП. У 2024 році кількість...

Букети на обід. Міні-ферма під Києвом вирощує для ресторанів їстівні квіти

«МоркваФерма», сімейне міні-господарство поблизу Борисполя (Київська область), разом з традиційною картоплею та цибулею взялося вирощувати незвичайну нішову продукцію –...

Із конопель та соняшнику — українці створили нові енергетики для військових

Солодощі та протеїн виготовляють із насіння індустріальних конопель, тобто без тетрагідроканабінолу. Коноплі унікальні тим, що на переробку пускати можна всю...

Фуа-гра із цвілі, грибів та сої: світові компанії створюють інноваційні рецепти делікатесу

Фуа-гра є суперечливим і розкішним кулінарним виробом, виготовленим із печінки гусей або качок, які піддавалися надмірному вигодовуванню шляхом введення...

Може вас зацікавити

Грибний бекон. Atlast Food отримала $40 млн на м’ясо з міцелію

Фінансування очолили Viking Global Investors. Окрім того, у інвестиційному...

Стартап з Бельгії створив перший у світі молекулярний пивний принтер

У якості «розхідників» One Tap використовує спеціальні «пивні картриджі»...

Вибір редактора
В продовження теми