Варять, як пиво – інноваційне молоко з’явиться на полицях супермаркетів

Австралійський продуктовий гігант Woolworths вклав нові інвестиції в сіднейський стартап з виробництва альтернативного білку All G Foods.

Сума залишається нерозкритою, але відомо, що минулого року стартап уже зібрав $16 млн початкового капіталу.

Компанія в даний час виробляє ряд рослинних продуктів під назвою Love BUDS та використає фінансування для розширення існуючих ліній. Посеред іншого стартап планує виробництво молочних продуктів без тварин за допомогою технології точного бродіння.

Love BUDS продається в більш ніж 300 магазинах мережі Woolworths

Планується, що скоро на полицях гіганта з’явиться також фарш, сосиски, бекон і нагетси Love BUDS.

MilkCELL, молочний підрозділ компанії, буде запущений через два-три роки за підтримки якраз цієї останньої інвестиції від Woolworths.

У компанії розповідають, що створення молока за технологіями точного бродіння схоже на варіння пива. У пивоварінні мікроорганізми споживають поживні речовини і виробляють алкоголь, а у випадку MilkCELL замість алкоголю мікроорганізми створюють молочні білки. Це стало можливим тому, що вчені-технологи у сфері харчування закодували їх за допомогою ДНК молочного білка.

Технологія має величезний потенціал, щоб покласти край експлуатації тварин і допомогти справитися з кліматичною кризою, говорять у компанії.

До слова, для австралійської рітейл-мережі це не перша інвестиція у виробництво альтернативної їжі. Раніше гігант уже інвестував у кілька веганських стартапів, нарощуючи їх приступність на полицях.

У 2019 році компанія створила венчурний фонд W23, щоб інвестувати в інноваційні харчові технології, а минулого року очолила раунд залучення фінансування для Harvest B, австралійського виробника альтернативного білка.

Нагадаємо, раніше NEWFOOD.MEDIA писав про ТОП найкращих замінників молока. Що вибрати – читайте тут.

Джерела: Foodanddrinkbusiness, Plantbasednews, Woolworths

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

В Ізраїлі створили секретний інгредієнт, який покращить веганське м’ясо та яйця

Для цього розташований у Тель-Авіві стартап використав ферментацію та штучний інтелект. Mush Foods обіцяє зробити веганську їжу смачнішою, здоровішою та...

У квітні стартують продажі хот-догів з копченим гороховим «м’ясом»

Продукт подвійно коптиться з використанням кленової деревної тріски та з поєднанням пари і сухого тепла. Він має таку ж...

Візитівка столиці. Виробник «Київського Сухого Варення» розробив нові продукти — з буряку та гарбузів

Як розповів NEWFOOD.MEDIA Ярослав Семенець, який заснував крафтове виробництво разом зі своє дружиною Світланою у 2016 році, тепер до...

Засновник ChatGPT інвестує у виробництво лабораторного бекону з молекули РНК

Серед інвесторів – представник четвірки найбільших венчурних компаній Великобританії Balderton Capital, яка фінансує технологічні стартапи, а також Сем Альтман,...

Український бренд досипав у йогурти попкорну та готується до експорту в ЄС

“Ми взяли наш Білий йогурт і додали хрусткий попкорн. Так зʼявився Білий йогурт з попкорном”, – діляться у компанії.Білий...

Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми

Протеїни Ironic виробляються шляхом прецизійної ферментації та використовуються як інгредієнти для харчових продуктів чи як добавка. Залучені кошти спрямують на...

Може вас зацікавити

Колишні керівники мережі, яка скоро зайде в Україну, випустять веганські яйця

Юрген Ахенбах, Мартін Гессе, Олександр Вільчек і Дітер Лампрехт...

Голландці створили перший у світі веганський глазурований сир із ферментованої пшениці

Хоча на ринку вже існують веганські альтернативи традиційним сирам,...

Вибір редактора
В продовження теми