НовиниВарять, як пиво – інноваційне молоко з’явиться на полицях...

Варять, як пиво – інноваційне молоко з’явиться на полицях супермаркетів

Австралійський продуктовий гігант Woolworths вклав нові інвестиції в сіднейський стартап з виробництва альтернативного білку All G Foods.

Сума залишається нерозкритою, але відомо, що минулого року стартап уже зібрав $16 млн початкового капіталу.

Компанія в даний час виробляє ряд рослинних продуктів під назвою Love BUDS та використає фінансування для розширення існуючих ліній. Посеред іншого стартап планує виробництво молочних продуктів без тварин за допомогою технології точного бродіння.

Love BUDS продається в більш ніж 300 магазинах мережі Woolworths

Планується, що скоро на полицях гіганта з’явиться також фарш, сосиски, бекон і нагетси Love BUDS.

MilkCELL, молочний підрозділ компанії, буде запущений через два-три роки за підтримки якраз цієї останньої інвестиції від Woolworths.

У компанії розповідають, що створення молока за технологіями точного бродіння схоже на варіння пива. У пивоварінні мікроорганізми споживають поживні речовини і виробляють алкоголь, а у випадку MilkCELL замість алкоголю мікроорганізми створюють молочні білки. Це стало можливим тому, що вчені-технологи у сфері харчування закодували їх за допомогою ДНК молочного білка.

Технологія має величезний потенціал, щоб покласти край експлуатації тварин і допомогти справитися з кліматичною кризою, говорять у компанії.

До слова, для австралійської рітейл-мережі це не перша інвестиція у виробництво альтернативної їжі. Раніше гігант уже інвестував у кілька веганських стартапів, нарощуючи їх приступність на полицях.

У 2019 році компанія створила венчурний фонд W23, щоб інвестувати в інноваційні харчові технології, а минулого року очолила раунд залучення фінансування для Harvest B, австралійського виробника альтернативного білка.

Нагадаємо, раніше NEWFOOD.MEDIA писав про ТОП найкращих замінників молока. Що вибрати – читайте тут.

Джерела: Foodanddrinkbusiness, Plantbasednews, Woolworths

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Харчовий стартап, що отримав найбільшу інвестицію, замінить 10% сиру в Європі на нетваринний

У фінансуванні взяли участь Elevat3 Capital та Lowercarbon Capital під керівництвом EQT Ventures.Окрім прискорення комерційного виробництва та розширення наукової...

Стартап із Барселони виростив у лабораторії жири, які роблять альтернативне м’ясо соковитим

Місія Cubiq Foods – замінити звичайні насичені жири, такі як кокосова олія. Додані жири використовуються у культивованих та рослинних аналогах,...

Перестиглі банани пустили на еко-шкіру: з тонни отримують 50 кв. м полотна

Зі зростанням етичної моди бренди почали віддавати перевагу м’якій шкірі. Втім, більшість існуючих на ринку зразків створені з пластмаси.Зважаючи...

Із капусти, селери та арахісу створили фарш для начос з терміном придатності до року

Фарш виготовляють із помідорів, моркви, цвітної капусти, селери, цибулі, арахісу, трав та спецій.Серед додаткових інгредієнтів — соус тамарі та...

Український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате

У асортименті компанії – органічна гранола, безглютенове борошно (амарантове, борошно із зеленої гречки та м’якоті гарбуза), безглютенові протеїнові хлібці...

Скандинави питимуть український іван-чай, ферментований за традиційними рецептами

Цього року компанія прийняла участь у найбільшій скандинавській виставці Nordic Organic Food Fair 2022, яка проходила у Швеції.Ринок Скандинавії...

Може вас зацікавити

Масло масляне. З кокосової олії створили замінник столового масла для веганів

Масло вироблене однойменним швейцарсько-філіппінським соціальним підприємством, заснованим Шарон Каттлеєю...

Виробники синабонів із сиром брі відкривають власне кафе. Замовлення зросли в 10 разів

Заклад буде розташований на вулиці Гоголівській, там же знаходиться...

Вибір редактора
В продовження теми