Найбільша у світі вертикальная ферма нагодує беконом із міцелію мільйон людей

MyForest Foods Co., виробник бекону MyBacon на основі міцелію, запустив вертикальну ферму для масштабування виробництва.

spot_img

Ферма працює за їх власною запатентованою технологію, і є частиною 120 тис. кв. футів нової інфраструктури, яку MyForest будує, щоб нагодувати їжею майбутнього мільйон споживачів.

Реалізувати таку ціль компанія розраховує до 2024 року.

«Тепер MyForest Foods може вийти на повноцінний ринковий масштаб», – каже Пітер Мюллер, головний технічний директор Ecovative.

Розташована у Грін-Айленді, штат Нью-Йорк, ферма Swersey Silos спроектована і побудована Ecovative, компанією з виробництва міцелію, яка відокремилася від MyForest у 2020 році. 

Ферма є найбільшим об’єктом у своєму роді та здатна виробляти майже 3 млн фунтів MyBacon щорічно

Команда проєкту

Ще один подібний об’єкт виробник грибного бекону планує запустити восени. Тоді ж компанія стартує гастрономічний тур з цілими вантажівками продукту майбутнього, аби показати його якомога більшій аудиторії споживачів.

До речі, Swersey Silos названо на честь впливового професора Берта Суерсі. Саме він надихнув співзасновника та генерального директора MyForest Ебена Баєра на роботу з міцелієм.

Нагадаємо, раніше німецька компанія Loryma розробила інноваційну концепцію веганського бекону, який повністю відтворює сенсорні характеристики його м’ясного аналога, – з пшениці та суміші спецій.

Джерела: MyForest, Vegconomist

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Один кролик – одна порція. Peeps і Green Giant продають зефір з цвітної капусти

Поряд із цукровою кукурудзою, «серцями розмов» та кремовими яйцями Cadbury, Peeps — одна з найбільш неоднозначних святкових цукерок з...

Uber купує алкогольний стартап в 15 разів дорожче за його реальну вартість

Drizly буде інтегрований з додатком Uber Eats, але компанія обіцяє зберегти і окремий додаток Drizly.Зараз доставка алкоголю Drizly доступна...

Іспанці створили кошерну «чорну ікру» із японських водоростей

Альтернативу ікрі Eurocaviar винайшла із морських водоростей вакаме та кодіум. «Ми застосовуємо техніку сферифікації, щоб перетворити зелені вакаме, які вважаються...

Слідом за Безосом і Гейтсом нові інвестори вклали у вулканічне м’ясо $350 млн

Таким чином, загальне фінансування компанії склало $500 млн.Раунд очолив SoftBank’s Vision Fund 2, до якого приєдналися нові інвестори, включаючи...

12 пісних страв на Різдво: як урізноманітнити святкове меню

Кутя Найголовніша страва Різдва – кутя. Це те, що несе в собі дух цього свята! Окрім того, кутя готується з...

Молоко за рецептом від штучного інтелекту буде краще звичайного

Ginkgo Bioworks, як платформа для клітинного програмування та біозахисту, використовуватиме свої потужності з виробництва білка та платформу генеративного штучного...

Може вас зацікавити

Ринок бульбашкового чаю сягне $4 млрд. Гіганти готуються до буму

Якщо зараз цей сегмент оцінюється в $2,46 млрд (станом...

Три тисячі видів алкоголю та кава Stаrbucks. Дніпровський супермаркет зняв питання, що випити

Вартість фірмових напоїв, представлених на сайті компанії, коливається від...

Вибір редактора
В продовження теми