НовиниТестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір...

Тестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір для створення їжі майбутнього

Агрохарчовий гігант ADM разом з Asia Sustainable Foods Platform створив спільне підприємство ScaleUp Bio.

Розташована в Сінгапурі, ScaleUp Bio керуватиме новою пілотною лабораторією для стартапів, які займаються прецизійною ферментацією для створення інноваційних харчових продуктів.

За останній рік прецизійне бродіння привернуло значні інвестиції з боку світових гравців завдяки здатності стабільно створювати нові харчові інгредієнти тваринного походження (зокрема молочні продукти та білки) без залучення тварин.

ScaleUp Bio вважається першою компанією в Сінгапурі, яка пропонує послуги з організації виробництва для стартапів, що спеціалізуються в цій галузі.

Після розробки продуктів стартапи отримуватимуть доступ до  нового обладнання ScaleUp Bio, яке підтримуватиме потужність ферментації до 10 000 л. 

Об’єкт повністю належатиме та управлятиметься ScaleUp Bio. Планується, що він запрацює до середини 2023 року.

Харчова лабораторія відкриється уже в 1 кварталі 2023 року. Там буде розміщено обладнання для екструзії та ферментації, тестові кухні та коворкінги. 

«Завдяки технічним ноу-хау ми маємо хороші можливості для підтримки та допомоги стартапам у просуванні їхніх інновацій у сфері бродіння», — зауважує Франсіско Кодон’єр, генеральний директор ScaleUp Bio.

Для ADM це стане заключним кроком до входження у сегмент альтернативної їжі. Раніше агрохарчовий гігант уже налагодив співпрацю в галузі створення клітинного м’яса та рослинного білка.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

До 2025 року більше половини продажів в ресторанах перетечуть в онлайн

Минулого тижня компанія Incisiv випустила звіт, який присвячено діджиталізаціі роботи ресторанів швидкого харчування в США і Канаді. Ось його...

Німці відкрили центр надсучасних технологій для створення веганських сосисок

Приводом для цього став зростаючий попит з боку виробників харчових продуктів, зазначають у компанії.Ще весною 2021 року KaTech був...

Фінни перетворять соняшникову макуху на м’ясо для флекситаристів

Макуха — це відходи, що лишаються після віджиму олії з ядра соняшнику.Оскільки соняшник є третім за величиною джерелом насіння...

Фінський стартап зібрав мільйони на виробництво першого яєчного білка з грибів

У раунді взяли участь венчурні фонди, включаючи Maki VC та інвестора-мільярдера Agronomics Limited Джима Меллона.Фінансування використають на комерціалізацію своєї...

У Кривому Розі роблять борошно з плоду довголіття, сушать на чіпси та печуть фокаччу

Вона розповідає, що на старті, розпочавши вирощувати батат, її сім’я не розуміла ні смаку, ні користі цього продукту. Але...

В океані майже не залишилось вугрів. Тепер їх вирощуватимуть у лабораторії

Її запатентована технологія органоїдів — тривимірна структура тканини, отримана зі стовбурових клітин — не потребує стільки факторів росту, як...

Може вас зацікавити

Не якась там торба. Німецькі студенти створили еко-сумки із фруктових шкірок

Sonnet155 являють собою невеликі пакети з ручками, позиціонуються більше...

Генетично змінена соя виробляє казеїн та стане основою для моцарели

Стартап використає залучені кошти для комерціалізації своїх перших сирних...

Вибір редактора
В продовження теми