Тестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір для створення їжі майбутнього

Агрохарчовий гігант ADM разом з Asia Sustainable Foods Platform створив спільне підприємство ScaleUp Bio.

Розташована в Сінгапурі, ScaleUp Bio керуватиме новою пілотною лабораторією для стартапів, які займаються прецизійною ферментацією для створення інноваційних харчових продуктів.

За останній рік прецизійне бродіння привернуло значні інвестиції з боку світових гравців завдяки здатності стабільно створювати нові харчові інгредієнти тваринного походження (зокрема молочні продукти та білки) без залучення тварин.

ScaleUp Bio вважається першою компанією в Сінгапурі, яка пропонує послуги з організації виробництва для стартапів, що спеціалізуються в цій галузі.

Після розробки продуктів стартапи отримуватимуть доступ до  нового обладнання ScaleUp Bio, яке підтримуватиме потужність ферментації до 10 000 л. 

Об’єкт повністю належатиме та управлятиметься ScaleUp Bio. Планується, що він запрацює до середини 2023 року.

Харчова лабораторія відкриється уже в 1 кварталі 2023 року. Там буде розміщено обладнання для екструзії та ферментації, тестові кухні та коворкінги. 

«Завдяки технічним ноу-хау ми маємо хороші можливості для підтримки та допомоги стартапам у просуванні їхніх інновацій у сфері бродіння», — зауважує Франсіско Кодон’єр, генеральний директор ScaleUp Bio.

Для ADM це стане заключним кроком до входження у сегмент альтернативної їжі. Раніше агрохарчовий гігант уже налагодив співпрацю в галузі створення клітинного м’яса та рослинного білка.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Три тисячі видів алкоголю та кава Stаrbucks. Дніпровський супермаркет зняв питання, що випити

Вартість фірмових напоїв, представлених на сайті компанії, коливається від 72.50 за до 218 грн. Загалом DMart має у асортименті 200...

Стартап Hyundai зібрав $10 млн на завод з виробництва грибної шкіри

Гроші підуть на комерціалізацію штучної шкіри на основі міцелію у 2023 році.«Ми використаємо це нове фінансування, щоб відкрити виробничий...

Стартап придумав веганське тісто з фініків, яке можна не випікати

Засновниця стартапу — Мелісса Бартоу, 24-річна американка, яка вперше спробувала фініки, коли у 2017 році приїхала навчатися до Нью-Йорка."Це...

Заморіть черв’ячка. Попит на їжу з комах драйвитимуть пенсіонери та вегани

Такими очікуваннями поділився Седрік Ауріол, співзасновник французької біотехнологічної компанії Agronutris.Нещодавно Agronutris отримала дозвіл на продаж комах та продукції з...

Український бренд досипав у йогурти попкорну та готується до експорту в ЄС

“Ми взяли наш Білий йогурт і додали хрусткий попкорн. Так зʼявився Білий йогурт з попкорном”, – діляться у компанії.Білий...

Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми

Протеїни Ironic виробляються шляхом прецизійної ферментації та використовуються як інгредієнти для харчових продуктів чи як добавка. Залучені кошти спрямують на...

Може вас зацікавити

“In future, we plan to proceed with the dark store model” — Olexiy Yukhimchuk, the Rocket co-founder

The Rocket, a Ukrainian food delivery business, picks up...

$80 млрд до 2030 року: веганська їжа стає рутинним перекусом, ринок подвоюється

Зараз ця категорія оцінюється в $44,02 млрд.   З 2022 р....

Вибір редактора
В продовження теми